BÖREK

İftardan sonra çayın yanına mis gibi börek almaz mısınız? Misafirlerinize süslü bir tarif arıyorsanız, kendisi burada!

Tava Böreği Tarifi4 adet yufka400 gram beyaz peynir1/4 demet maydanoz2 yumurta1/2 SB süt1/2 SB+4 YK sıvıyağMaydanozu ince ince kıyın. Peynirle birlikte karıştırın. Süt, yumurta ve yarım su bardağı sıvı yağı çırpın. Tavaya yağı dökün. Br adet yufkayı tavanın içine serin. Sütlü karışımı yufkaya sürün. Bir yufkayı ikiye bölün ve diğer yufkanın üzerine koyun. Tekrar sütlü karışımdan sürün. Arasına peyniri koyun. Yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin. Yufkanın tavadan sarkan kenarlarını yufkaların üzerine doğru kapatın. Kısık ateşte ağzı kapalı şekilde altı kızarana kadar pişirin. Altı kızardıktan sonra ters çevirip diğer tarafını kızartın. Servis edin.

Yumurtalı Börek TarifiMilföy hamuru4 adet yumurta1/4 SB kaşar peyniriTuz KarabiberFırını 200 dereceye ayarlayın. Milföy hamurularını açın. Bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin. Yuvarlaklardan artan hamurları halka halinde hamurun üzerine yapıştırın. Yuvarlakların ortasını çatalla delin. 10 dakika buzdolabında hamurları bekletin. 8 dakika hamurları pişirin. Kaşarları hamurların ortalarına koyun ve yumurtaları üzerlerine kırın. 12 dakika fırında pişirin. Tuz karabiber ekleyerek servis edin.

İçinde adeta içli köfte saklı olduğundan mıdır yoksa bu börek acıların böreği midir? Neden olursa olsun hemen yapın ve bitirin dinsin bu böreğin acısı!

Bu börekte yok yok! Hem de rengarenk! 😋

Ülkemizde en güzeli Eskişehir'de bulunan 'çibörek' adını Kıpçak lehçesinde lezzetli demek olan 'çi'den alıyormuş. ☺️ Haksızlar mı ama? 😋

Kim sevmez karbonhidratı (Canan Karatay hariç :)Kim sevmez karbonhidrat içine karbonhidrat konulan patatesli böreği ya da hem tatlı hem tuzlu Sarıyer böreğini.Kim sevmez böreğin her halini?

O keki kalıptan düzgün çıkaramadığımız an gözümüzün dolduğu doğrudur.

Bursa’da 2012 yılında 2 bin 23 metre uzunluğunda kol böreği yaparak Guinness Rekorlar Kitabı'na giren börek ustası Hasan Acar, 600 gramlık peynirli böreği ve Türk Bayrağı'nı Hong Kong'dan getirttiği özel stratosfer balonuyla atmosfere gönderdi.GPRS cihazı takılı börek kutusuna konulan kamera ile balonun stratosfer katına yükselmesi görüntülendi. 39 bin metrede balonun patlamasının ardından, börek kutusu ve bayrak açılan paraşütle İnegöl İlçesi'ne bağlı kurşunlu Mahallesi yakınlarında yere indi.Börek ustası Hasan Acar, 600 gram peynirli börek ve Türk Bayrağı’nı stratosfer balonuyla göndermek için 2 ay boyunca hazırlık yaptı. Böreği uzaya gönderecek balonu Hong Kong’dan özel olarak getiren Acar, ilk denemelerinde başarısız oldu. Acar, son denemesinde börek ve bayrağı 39 bin metre yüksekliğe kadar göndermeyi başardı.

Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Hazır yufka ile Patatesli Börek Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Hazır yufka ile Patatesli Börek nasıl yapılır , Hazır yufka ile Patatesli Börek hangi malzemelerden oluşur, Hazır yufka ile Patatesli Börek kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Hazır yufka ile Patatesli Börek Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Hazır yufka ile Patatesli Börek ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.HAZIR YUFKA İLE PATATESLİ BÖREK♦ 3 adet yufka♦ 6 çorba kaşığı sıvı yağ♦ Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir♦ 6 adet orta büyüklükte patates Yapılışı1. Patates haşlanır. Soyulup rendelenir. Sıvı yağ, peynir, yumurta, süt, tuz, karabiber konup iyice karıştırılır. Uç kısma ayrılır.2. Bir yufka bütün olarak serilir. Bu karışımın üçte biri yufkaya sürülür. Diğer yufkaların da aralarına sürülerek üç yufka üst üste konur. (En üste de sürülür.)3. Yufkalar önce dörde, sonra her parça tekrar dört parçaya kesilip 16 parça elde edilir.4. Parçalar geniş kenardan başlayarak biraz gevşek olarak sarılır.5. Hemen pişirilecekse tepsiye dizilir. Üzerine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir. Fırında pişirilir.6. Hemen pişirilmeyecekse üzeri kapalı olarak buzlukta tutulur. Pişirileceği zaman, üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ karışımı sürülerek çörekotu serpilir ve firma verilir.Not: Üzerine sürmek için ayırdığınız yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını da ağzı kapalı bir kapta buzlukta saklayabilirsiniz.

Trakya ve Rumeli mutfağının baştacıdır börekler ve sini pideleri. Bu tarifler arasında en sevilenlerine aşağıda yer veriyoruz.

Çok basit bir tavada yapılan börek tarifi daha sizlerle,ayrıca nefis su böreği tadında… Malzemeler; 1 adet yufka 1 adet yumurta 1 su bardağı süt 50 gram tereyağ İçi için; 100 gram beyaz peynir 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar karabiber Yapılışı; Öncelikle bu börek için küçük boy tava yeterli oluyor. Tereyağı bu tavada eritin. Daha sonra ocaktan alıp üzerine soğuk sütü ve yumurtayı ekleyip çırpın. Yufkayı tezgaha yayın. Üzerine bu sütlü karışımdan 3-4 yemek kaşığı kadar döküp yayın. Daha sonra peynirleri ezip karabiberi ekleyip yufkanın her yerine bu peynirli harçtan yayın. Gül böreği yapar gibi sarıp, sütlü harcın bulunduğu tavaya yerleştirin. Ocağa koymadan önce iyice üstünün de sütlü harca bulanmış olduğundan emin olun, ters düz yapabilirsiniz. Daha sonra orta ateşte sütü çekip kızarana kadar pişirin. Altı kızarınca diğer tarafını da kapak yardımıyla çevirip pişirin. Özellike aniden gelen misafiler için nefis bir tarif olacaktır. Afiyet olsun…

Hazır yufkayla neler yapılmaz ki... Sınırlarınızı biraz daha genişletmenin vakti geldi.  Sizler için Türkiye'nin en büyük börek ustası Sarıyer Börek Evinin Ustası Sayın İlber Öztürk ile görüştük. Neler öğrenmedik ki. Doğru bildiğimiz ne kadar çok yanlış varmış. Hazır yufkayla ilgili püf noktaları öğrendik, anlayımız kadarıyla... Hazır Yufkadan Börek Tarifi bu şekilde yapılmaı gerekiyormuş...

Pratik Ve lezzeti kolay bir kıymalı börek tarifi Malzemeler; Hamur için; 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt tuz 1 paket kuru (instant) maya Alabildiği kadar Un İç malzemesi; 2 adet Kuru soğun Kıyma Karabiber, pulbiber, tuz Yapılışı; Hamur malzemelerini yoğurup, yumuşak bir hamur haline getiriyoruz. Yoğurulan hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz. Her hamur parçasını un ile açabildiğiniz kadar açın.Hamur güzel olduğundan çok çabuk açılıyor zaten. Açılan hamur’un üzerine 1 çorba kaşığı sıvı yağı sürüp, ortadan ikiye kesiyoruz. Kesilen düz tarafa kıymalı harcı koyup, rulo halinde sarıyoruz. Sarılan börekleri U şekline olacak şekilde, fırın tepsisine diziyoruz. Bütün hamurlar için bu işlemi, yapıp, üzerlerine yumurta sarısını sürüyoruz. Isıtılmış fırında 170 derecede pişiyoruz.Çıtır Çıtır lezzetli bir börek oluyor.Afiyet Olsun… Elde Açılan Kıymalı Börek Tarifi Yazıyı Sosyal Medyada Paylaş

Çayın yanına yakışacak bir börek tarifi : Sufle börek3 adet yufka4 adet yumurta1 kg süt350 gram dil peyniri2 çorba kaşığı tereyağı1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriYumurtaları çırpın. Üzerine süt döküp karıştırın ve kenara alın. Yufkaları önce dörde, daha sonra her parçayı kendi içinde üçe bölerek on iki parça elde edin. Dil peynirini didikleyin. Yufka parçalarını düz bir zemine yayıp geniş tarafına dil peyniri koyun. Çok gevşek olarak sarın ve hepsini derin bir tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurtalı karışımı gezdirip bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün tereyağını küçük parçalar halinde böreğin üzerine yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini tepsinin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirip servis yapın.