Yeni Yıldan Kalan Hindi ile Yapılacak 4 Farklı Tarif

Hindili Narenciyeli Salata

1 kase bebek roka 

1 adet greyfurt (zarları alınmış, dilimlenmiş)

1 adet portakal (zarları alınmış, dilimlenmiş)

1/2 su bardağı nar tanesi

1/2 su bardağı ceviz

1/4 su bardağı ezine peyniri

6 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı mandalina suyu

1 yemek kaşığı elma sirkesi

Önceden kalan hindi (küp kesilmiş)

Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)

•    Cevizleri bir tavada kavurun. 

•    Ayrı bir kapta mandalina suyu, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi bir kaba alıp iyice çırpın. 

•    Rokaları bir salata tabağa alıp, üzerine portakal ve greyfurtları yerleştirin. En üste hindi etlerini ve narları ekleyi, kavrulmuş cevizleri ve ezine peynirini de ekleyip hazırladığınız sos ile servis edin.

Hindili Siron

3 adet yufka

500 gr kalan hindi (tiftiklenmiş)

2 adet kuru soğan (küp doğranmış)

Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

750 ml tavuk suyu

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

•    Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ alın ve soğanları kavurun. Üzerine hindi etlerini, tuz ve karabiberi ilave edin. 

•    Yufkaları ikiye katlayıp üst üste dizip, rulo halinde sarın. Sonra bu ruloyu 2-3 parmak genişliğinde dilimlere ayırarak küçük yufka ruloları elde edin. Minik ruloları kesik kısımları üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yufkalar kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 

•    Tavuk suyunu ılıtın. Fırından çıkan yufkaların üzerine tavuk suyunu gezdirip yumuşamalarını sağlayın. 

•    2 yemek kaşığı tereyağını eritip pul biber ve naneyi hafifçe kavurun. Ardından salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra salçayı yumuşatacak kadar yaklaşık 4 yemek kaşığı tavuk suyunu kavurduğunuz salçaya ilave edin. 

•    Sarımsak ve yoğurdu çırpın. Yufkaların üzerine yoğurt, hindili karışım, salçalı tereyağını ilave edip servis edin.

Hindili Atıştırmalık Rulo

2 adet Lavaș

150 g lor peyniri

Çeyrek demek dereotu

1 diş sarımsak

1 adet közlenmiş kırmızı biber

Önceden kalan hindi eti (tiftiklenmiş)

2 adet kornişon turşu

1 limonun kabuğu (rendelenmiş)

Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)

•    Hindileri tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. 

•    Lor peyniri, sarımsak ve dereotunu karıştırın. Lavaşların içerisine bu karışımı sürüp diğer malzemeleri koyun. 

•    Sonrasında lavaşları rulo yapıp lokmalık rulolar kesin ve rendelenmiş limon kabuğu ve dereotuyla servis edin.

Mini Hindili Pay

6-8 adet milföy hamuru

2 yemek kașığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/4 su bardağı un

1,5 su bardağı tavuk suyu

1 yemek kașığı taze biberiye

2 su bardağı haşlanmış sebze

2 su bardağı kalan hindi (tiftiklenmiş)

Muskat (arzuya göre)

Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)

1 yumurtanın sarısı

•    Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve unu ekleyip, kavurun. İçine tavuk suyunu ilave edip koyulașana kadar pișirin. Daha sonra hindi etleri, haşlanmış sebze ve baharatları ilave edip 5-7 dakika pișirin. 

•    Karıșımı sufle kaplarına doldurup üstlerini milföy hamuru ile kapatın ve tepesini delin. 

•    Yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında 20-25 dakika pișirin.