Puantiyeli Pasta Tarifi

Malzemeler;

• 6 Adet yumurta

• 1 Su bardağı seker

• 1 Su bardağı un

• 1 Paket kabartma tozu

• 1 Kaşık silme kakao

Muhallebisi İçin:

• 5 Bardak süt

• 2 Kaşık un

• 4 Kaşık nişasta

• 1 Yumurta sarısı

• 5 Kaşık seker

• 1 Kaşık tereyağı

• Vanilya

Puantiyeli Pastanın Yapılışı;

• 6 yumurtayı 2 ayrı çırpma kabında sarılarını ve beyazlarını ayırınız.

• Sarısını az çırparak şekerin tamamını ekleyiniz ve tam 6 dakika durmadan çırpınız.

• Daha sonra beyazlarına geçerek onu da kar gibi olana kadar çırpınız.

• Sarı karışımı beyaz karışımın içine aktarınız.

• Çok az çırparak kabartma tozunu una karıştırarak elek yardımıyla önce birazını eleyip karıştırıp,sonra geri kalan unu da ekleyerek fazla olmayacak şekilde karıştırınız.

• Karışımın üzeri baloncuk baloncuk olmalı.

• Daha sonra karışımdan ayrı bir kaba 3- 4 kaşık alarak kakaoyu da ekleyerek karıştırınız.

• Karışımı şırıngaya doldurunuz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine nokta nokta damlatınız

• Büyük yapmayın çünkü yayılıyorlar. Az ısıtılmış fırına verip 3- 4 dakika pişiriniz. Sonrasında çıkarıp üzerine diğer karışımı yavaşça döküp yayınız.

• Ve tekrar fırına veriniz. Üzeri kızarana kadar pişiriniz. Pişen keki hemen çıkarır çıkarmaz elinizi muslukta ıslatıp silkeleyerek hafifçe kekin üzerine dokunarak keki nemlendiriyoruz. Burası önemli eliniz çok ıslak olmasın. Keke bastırmayın ve mutlaka elinizi silkin.

• Sonra yağlı kağıtla birlikte keki sarın ve soğumaya bırakın çok sıkmayın.

• Muhallebisi için, tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriniz.

• Ocağın altını kapatarak yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırınız, ılıması için bekleyiniz.

• Keki yavaşça yağlı kağıttan ayırarak düzleştiriniz.

• Ilınan muhallebinin üzerine dökerek içine muz çikolata ve böğürtlen koyunuz veya istediğiniz herhangi malzemeyi.

• Ardından keki rulo olarak sarınız. Artık dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Puantiyeli pasta servise hazır! Afiyet olsun.