onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
Kilis Tava Nasıl Yapılır, Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Kilis Tava Nasıl Yapılır, Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Sunay Korkmaz
14.07.2021 - 10:13

MasterChef Türkiye 2021’de üçlü düellolar başladı. Dün geceki elemede yarışmacılardan Kilis mutfağının sevilen yemeklerinden olan Kilis tava yapmaları istendi. Bu arada Kilis tavanın nasıl yapıldığı merak edilip araştırılmaya başlandı. Peki, Kilis tava nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir? İşte Kilis tava tarifi...

İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam

Kilis Tava İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Kilis Tava İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
  • 500 gram kuzu kıyma

  • 1 adet soğan(ince kıyılmış)

  • 2 adet domates (ince kıyılmış, çekirdekleri çıkarılmış)

  • 4 adet yeşilbiber (ince kıyılmış)

  • 1 adet kapya biber (ince kıyılmış)

  • 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1,5 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 2 adet patlıcan (şerit halinde doğranmış, tuzlu suda beklemiş)

Kilis Tava Yapmanın Püf Noktası

Kilis Tava Yapmanın Püf Noktası

Kilis tavanın yapılışında arzu edilirse ince doğranmış bir orta boy kuru soğan ve kuyruk yağı kıymalı karışıma katılabilir.

Kilis tava köfte sunumunda istenirse tırnak pidesi (Tırnaklı Pide) kullanılabilir.

Kilis kebabı tarifinde çok acı biberler kullanmak gerekirse doğramadan önce eller biraz zeytinyağıyla ovulursa, acının parmaklarda kalması önlenir.

Kilis Tava Nasıl Yapılır?

Kilis Tava Nasıl Yapılır?

Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine patlıcan hariç tüm malzemeleri ekleyin.

Kasedeki tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun.

Yoğrulmuş kıymayı streçleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

İnce uzun şekilde dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından kurulayın. Bir tepsinin veya borcamın dibini yağlayın, üzerine dilimlenmiş patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine hafif tuz gezdirin.

Dinlenmiş kıymayı patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde yayın.

Kıymayı üçgen porsiyonlar halinde bıçakla iz verin ve  üzerine biber ve domateslerle süslemeler yapın.

Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Yorumlar ve Emojiler Aşağıda
Reklam
category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
2
2
1
1
0
0
0
Yorumlar Aşağıda
Reklam
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın