Evde Kendi Ramazan Pidesini Yapmaya Niyetlenenlerin Alması Gerekenler
Bir ay boyunca ramazan pidesi yemek isteyenler şimdiden fiyatları öğrenip isyan etmeye başladı bile. Bu Ramazan, ramazan pidesi yemek isteyenler ancak her gün pideye o kadar para vermek istemeyenler için evde kendi pidenizi kendiniz yapın.
Tabii maalesef evde yaptığınız pide de çok uyguna gelmese de yine de biraz da olsa kar edebilirsiniz.
'Satın aldığınız ürünlerde satıcılardan kaynaklanan sorunlardan Onedio sorumlu değildir.'
Ramazan ayı geldi!
Ramazan ayının birçok güzelliği var. Bunlardan biri de ramazan pidesi. Kim sevmez ki ramazan pidesini?
Bu ay midemiz ramazan pidesiyle bayram edecek. Kendi ramazan pidenizi kendiniz yapmak isterseniz öncesinde eksiklerinizi tamamlayın.
Un, yaş maya, tuz, şeker ve ılık suyla fırından aldığınız o lezzetli pideyi yapabilirsiniz.
Evde ramazan pidesi yapmak gözünüzü korkutmasın.
Büyük bir kabın içerisine ılık su, yaş maya ve şekeri ekleyerek işe başlayın. Bunları homojen bir hale getirin. Hamurunuzun iyi bir şekilde mayalanmasına dikkat edin.
Pidenizin gerçek bir fırın pidesi olması için ölçülere harfiyen uyun.
Mesela tuz da şeker de istenenden az ya da fazla olmamalı.
1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker koyun.
Tuz, pideye lezzetini verecek en önemli malzeme.
Tam kıvamında bir pide yapmak düşündüğünüzden daha kolay. Yeter ki malzemeleri tam ölçüsüne uygun kullanın. Bu nedenle 1 tatlı kaşığı tuz koymayı ihmal etmeyin.
Pofuduk bir pide için yaş maya kullanın.
Ramazan pidesi kek gibi ya da ekmek gibi kabarmıyor ancak çok da sert bir ekmek olmuyor. Bu nedenle yarım paket yaş maya koyun ve ardından bu mayalı karışımın içine un ve tuzu ekleyerek yoğurun.
40 dakika boyunca da hamurunuzu dinlendirip mayalanmasını bekleyin.
Her tarifteki gizli kahraman şeker.
Genellikle bir fiske şeker böyle tuzlu hamur işlerinde yeter. Ancak ramazan pidesinde daha fazla kullanmak oranı tutturmak açısından önemli. Yine çok fazla değil. 1 tatlı kaşığı şeker koyun.
İşin ilginç yanı bu tariflerin idealini evde kendiniz yaparak buluyorsunuz.
Bu nedenle ilk yaptığınız pide istediğiniz gibi olmazsa bir kere daha deneyin, pes etmeyin. İkinci denemede ideal pideyi yapabilir hale geleceksiniz.
Ancak 1 su bardağı ölçüsü her zaman önemli. Genelde bahsedilen su bardağı da her zaman 200 ml'lik bardaklar oluyor, bu bilgiyi de her zaman hatırlayın.
2,5 su bardağı ılık suya, 5 su bardağı un koyarak pidenizin hamurunu ayarlayın.
Hamuru yoğururken bu silikon spatulalar çok işlevsel oluyor.
Hamuru yoğurmaya başlamadan böyle bir spatula kullanmak çok daha pratik oluyor ve hamurun içindeki havanın yok olmasını da önlüyor. Böylelikle daha pofuduk bir pide yapmış oluyorsunuz.
Pideniz tepsiye girmeye hazır mı?
O halde yuvarlak, dibine yapışmayacak bir tepsiye koyup fırına vermeye hazır hale getirin. Ancak tepsiye hamuru koyduktan sonra 25 dakika da tepside dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra üzerine yoğurt ve yumurtayı karıştırıp sürmeyi ve susamlamayı da unutmayın.
Hazırladığınız yumurta sarısı ve yoğurt karışımını pideye sürüp fırına verin.
Pideyi iyice dinlendirdikten sonra tepsinin içinde pidenin şeklini verin ve pidenin üstüne bir fırça yarımıyla bu 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yumurta sarısı ile hazırladığınız sosu sürün. Ardından susamını döküp önceden ısıtılmış 230 derece fırına verin. Üstü kızarana kadar pişirin. Pidenin daha yumuşak bir kıvamı olması için de fırının içine başka bir kapla su koyun.
Sıcacık pideniz hazır!
İster sahurda ister iftarda dilediğiniz gibi tüketin. Pideyi saklarken de bir poşet içinde ve ekmek kutusunda saklayın ki hemen kuruyup bayatlamasın.
Afiyet olsun!
**Bizi, onedio.vitrin Instagram hesabımızdan da takip edebilirsiniz.**
Ramazan Sofralarınızın Tadına Tat Katacak En Güzel 12 Parça
Yorum Yazın