VİDEO TARİFLER

KARNIYARIK400 gram dana kıyma5 adet patlıcan1 soğan1 SB Tukaş Yaz domates1 YK Tukaş biber salçası3 adet yeşil biber5 diş sarımsakTuzKarabiberPul biberKızartmak için:Sıvı yağSosu için:1 YK Tukaş domates salçası1 diş sarımsak1 SB sıcak suPatlıcanları alacalı soyun. Tuzlu suyun içinde acısı çıkana kadar 30 dakika bekletin. İyice kurulayın ve tavada kızartın. Yemeklik doğranan soğanı soteleyin. Üzerine kıymayı ve biberleri ekleyin. Kıyma pişmeye yakın salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Kalan malzemeleri de ilave edip 5 dakika pişirin. Borcama patlıcanları yerleştirin. Ortasını açıp kıymalı harçtan dökün. Sos için gerekli malzemeleri karıştırın ve borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kontrollü pişirin.

ŞEHZADE KEBABI1 kg kuşbaşı dana eti5 adet patlıcan2 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet soğan4 adet yeşil biber6 diş sarımsakTuzKarabiber1/4 TK pul biberSos için;1 YK Tukaş domates salçası1 SB Tukaş Yaz domatesi1 su bardağı et suyuÜzeri için;2 adet domatesSoğan dilimleriBiberEtleri düdüklü tencereye alın ve kavurun. Üzerini geçecek kadar su döküp buhar çıkışı olana kadar yüksek, sonrasında kısık ateşte 12 dakika kadar pişirin. Patlıcanları küp küp doğrayın ve acıysa eğer tuzlu suda bekletin. Sonrasında iyice kurulayın ve kızartın. Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Sıvı yağda kavurun. Birbirleri de ekleyip 3 dakika daha kavurun. Baharatları ve eti ilave edin, ocaktan alın. Sos için gerekli malzemeleri çırpın. Bir fırın kabına patlıcanları, etli harcı alın. Üzerine sosu dökün ve sebzeleri dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar kontrollü pişirin.

HÜNKAR BEĞENDİ500 gr kuzu but1 adet soğan2 YK tereyağı1 diş sarımsak1 adet biber1 SB Tukaş Yaz domates rendesi1 TK Tukaş domates salçası1,5 SB ılık su1 TK tuz1 TK karabiberBeğendi sos için;1 kavanoz Tukaş Köz patlıcan3 YK tereyağı2 YK un1,5 SB ılık süt1 TK tuz1/2 SB kaşar peyniri1/4 TK muskatSoğanları ve tereyağını bir tencereye alıp soteleyin sonrasında içerisine etleri ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sonrasında sarımsak ve biberleri ilave edin. Domates rendesini, salçayı, suyu ve baharatları ekleyip 1 saat kadar kapağı kapalı şekilde pişirin. Bir tencereye tereyağı ve unu alıp unu kavurun. İçerisine köz patlıcanları ekleyip iyice karıştırın. Sonrasında içerisine kaşarı da ilave edip iyice karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereyi ateşten alıp içine tuz, muskat ve ılık sütü ekleyip patlıcanların çekmesi için bekletin. Kıvama gelen beğendiyi bir tabağa alıp üzerine etleri koyarak servis edin.

Zeytinyağlı Enginar Yemeği1 kavanoz Tukaş garnitür5-6 YK zeytinyağı1 adet soğan2 kavanoz Tukaş enginar kalbi1 TK limon suyu1/4 TK toz şekerTuz1 su bardağı suZeytinyağını ısıtın ve soğanı 4-5 dakika kavurun. Enginar kalplerini yerleştirin ve üzerine garnitürü gezdirin. Baharatları ilave edin ve suyu dökün. Tencerenin kapağı kapalı şekilde 26-30 dakika pişirin.

CEVİZLİ ZEYTİNLİ EKMEK4 su bardağı un1/2 paket Instant maya1,5 SB su1 TK tuz1/2 TK şeker15-20 adet ceviz15 adet Tukaş biber dolgulu yeşil zeytin15 adet Tukaş yağlı sele siyah zeytinSu, şeker ve mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 15 dakika bekletin. Tuz ve unu üzerine ilave edip yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında ya da ılık bir ortamda 2-2,5 saat mayalandırın. Mayalanma süresi bitmesine yakın fırınınızı 230 dereceye ısıtın ve içerisine kapağıyla birlikte fırına girebilen tercihen bir tencere koyun. Bu sırada zeytinleri doğrayın. Tezgahı unlayın ve mayalanan hamuru tezgaha alın. Cevizli ve zeytinleri koyup 2-3 kez katlayın ve un serpilmiş bir kaba koyun. 30 dakika daha mayalandırın. Fırından tencereyi çıkartın. Hamurun altına yağlı kağıt koyun ve arzu ederseniz üzerine un eleyip çizin. İçerisine yağlı kağıt ile birlikte hamuru koyun. Fırına girebilen bir kabın içine su koyun. Tencere ile birlikte suyu da fırına koyup 30 dakika kapağı kapalı pişirin. Süre sonunda tencerenin kapağını açın ve 10-15 dakika kızarana kadar pişirin. Tezgahta 1 saat dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.