Tam Çilek Mevsimi! Harika Görüntüleri ve Nefis Lezzetleri ile Birbirinden Güzel Çilekli 11 Harika Tarif
Hepimizin çok sevdiği meyvelerden çilek ile harika tarifleri bir araya getirdik. Tam mevsiminde güzel çilekleri kaçırmayın, değerlendirin!
1. Çilekli Roka Salatası
Malzemeler
Bir demet roka
2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
10 adet çilek
4 kaşık zeytinyağı
2 kaşık nar ekşisi
1/2 limon
Hazırlanışı
Rokaları yıkayıp kurulayın ve iyice doğrayın. Zeytinyağı, limon ve nar ekşisini iyice birbirine karıştırın. Rokaların üzerine önce 4'e böldüğünüz çilekleri, sonra da çilekleri koyup sosunuzu dökün. Son olarak parmesanı rendeleyin. Salatanız hazır. Dilerseniz limon kabuğunu sosunuza rendeleyebilirsiniz.
2. Kinoalı Ispanak Salatası
Malzemeler
1 demet kuzu ıspanak
Yarım demet bebek roka
3~4 dal fesleğen
1 domates
2 su bardağı haşlanmış siyah kinoa
4~5 çilek
1 çay bardağı kavrulmuş dolmalık fıstık
Sosu için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz
Hazırlanışı
Yıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri geniş bir kaba alın. Küp doğradığınız domates, haşlanmış siyah kinoa, iri doğradığınız çilek ve kavrulmuş dolmalık fıstığı ilave edip karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
3. Çilekli Limonata
Malzemeler
500 gram çilek
3 adet limon
5 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı su
Hazırlanışı
Bol suda yıkayıp kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız çileklerin sap kısımlarını kesin. Limonların kabuklarını rendenin ince kısmıyla aldıktan sonra sularını sıkın. Küçük parçalara böldüğünüz çilekleri, taze sıkılmış limon suyu ilavesiyle mutfak robotuna alın. 1 su bardağı suda erittiğiniz toz şeker ve rendelenmiş limon kabuklarını katıp mutfak robotunda püre haline getirin. Kalan suyu ilave edip karıştırma işlemini birkaç saniye daha sürdürdükten sonra limonata karışımını sürahiye alın.
4. Çilekli Kedidili Pasta
Malzemeler
4 su bardağı süt
2,5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
⅔ su bardağı toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa 1 paket vanilya)
100 gr labne peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket kedi dili bisküvisi
1 kase çilek
Hazırlanışı
Tencereye unu koyup, kısık ateşte unun kokusu gidene kadar, hafifçe (rengi dönmesin) kavurun. Sütü ilave edip hızlıca karıştırın. Yumurta sarıları, nişasta ve şekeri de koyup tel çırpıcı ile karıştırarak orta ateşte, koyulaşıp üzeri göz göz olana kadar pişirin. Altını kapatıp vanilya, tereyağı ve labne peynirini koyun ve karıştırıp soğumaya bırakın. Pastayı hazırlayacağınız kaseyi streç filmle kaplayın. Kedi dili bisküvilerini bir tabağa koyduğunuz sütün içine batırıp hızlıca çevirin. Çok uzun süre tutmayın. Bisküviler çok emici olduklarından sütü fazla emip, dağılabilirler. Bisküvileri istediğiniz şekilde kalıba dizin. Ben hafif verev ve hafifçe üst üste gelecek şekilde dizdim. Kremayı mikserle çırpın ve kremadan 3-4 kaşık koyun. Üzerine çilek parçaları koyun ve bir sıra kedi dili bisküvisi koyun. Tekrar kremayı dökün ve tekrar çilek ve kedi dili bisküvisi koyun. En son kedidili bisküvileri ile kaplayın, çünkü çevirince taban olacaklar. Dizme işlemi bitince streç filmle kapatıp buzdolabında iyice soğutun. Tercihen bir gün bekletin. Pastayı ters çevirip streç filmi alın. Çileklerle ve dilerseniz çırpılmış kremayla süsleyin. Çırpılmış krema yeterince sertleşmiyor derseniz krem şanti de kullanabilirsiniz.
5. Muhallebili Çilekli Tart
Malzemeler
Tart hamuru için;
10 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Yarım su bardağı esmer toz şeker
2 yumurtanın sarısı
Aldığı kadar un
Bir tutam tuz
Yarım su bardağı damla çikolata
Kreması için;
3 su bardağı süt
1 yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı mısır nişastası
3 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı tereyağı
80 gram beyaz çikolata
Üzeri için;
- Çilek
Hazırlanışı
Kurabiye hamuru için, tereyağı ve esmer toz şekeri kısa bir süre mikserle çırpın. Yumurta sarısı, un ve bir tutam tuzu ekleyip yoğurun. (Yumuşak bir hamur olacak) Damla çikolataları ekleyip karıştırın. Buzdolabına yarım saat bekletin. Kurabiye hamurunu buzdolabından alın. Yağladığınız tart kalıbının içine elinizle yayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın. Krema için tereyağı ve çikolata hariç malzemelerin hepsini tencereye alın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. En son çikolata ve tereyağını ilave edip, eriyip soğuyana kadar karıştırın. Tart hamurunun üzerine soğuyan kremayı yayın. Üzerlerine çilekleri dizin.
5. Çilekli Magnolia
Malzemeler
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket krema
1/2 paket bisküvi
Dilediğiniz meyve
Hazırlanışı
Bisküvileri ve fındıkları birlikte rondo'dan çekip bir kenarda bekletin. Çilekleri yıkayın, saplarını çıkardıktan sonra ortadan ikiye bölüp bir kağıt havlu içinde fazla nemini alın. Muz kullanacaksanız, yuvarlak dilimleyin. Bir küçük tencere içine önce unu, nişastayı ve toz şekeri ekleyip kabaca karıştırın. Sütü azar azar ilave ederken, yumurta sarısını da ekleyip telle karıştırarak pişirmeye başlayın. Puding göz göz olmaya başladığında vanilya özütünü (veya vanilini) de ekleyerek 3-4 dakika daha kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Bu esnada muhallebinin üstü kaymak tutmasın diye, ilk sıcağı gittikten sonra, pudingin üzerine değecek şekilde bir streç film ile bekletebilir; Ya da sık sık karıştırıp soğumasına yardımcı olabilirsiniz. Puding ılındıktan sonra (soğumaya yakın) kremayı ekleyip, tercihen bir mikser yardımıyla pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelene kadar güzelce çırpın. Kavanoz veya kullanacağınız bardakların tabanına önce birer tatlı kaşığı bisküvi karışımı koyun. Çilekleri kenarlara dizin ve çileklerin üzerine çıkacak kadar muhallebi koyduktan sonra bir miktar daha bisküvi (1 çorba kaşığı yeterli olacaktır) serpiştirip üzerini düzleyin. Sonra isterseniz bir miktar daha muhallebi ve bisküvi ile tamamlayıp, buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.
6. Meyveli Parfe
Malzemeler
Krem şanti 2 paket
2 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolatası
2 adet muz
8 adet çilek adet çilek
20 adet ahududu
1 çay bardağı fındık
Hazırlanışı
Bisküvileri tatlının içinde hissedilmesi için elinizle ufalayın. Krem şantiyi uygun bir kaba alın. Sütü ilave edip koyulaşıncaya kadar çırpın. Buzdolabında bekletin. Ahududu, muz, çilek, fındık ve damla çikolatasını küçük parçalara bölerek birleştirin. Dolaptaki krem şantiyle bu malzemeleri fazla zedelemeden birleştirin ve bir kalıba doldurun. Parfeyi 1 gece dondurucuda bekletin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
7. Çilekli Pavlova
Malzemeler
4 adet yumurta beyazı
1 çimdik tuz
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı sirke
Üzeri için;
1 paket krem şanti
Süt
Çilek
Hazırlanışı
Yumurta beyazlarına tuzu ekleyip mikser yardımı ile köpürtün. Köpüren yumurtalara az az şekeri ekleyin. Her şeker eklediğimizde 10-15 saniye kadar çırpın. Şeker eriyip parlak ve sıkı bir hal alana kadar yani kar gibi olana kadar çırpma işlemine devam edin. Nişasta ve sirkeyi ekleyip karışımı söndürmeden mikserle yavaşça 1-2 kez karıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye karışımı alın. Kaşık yardımı ile kalın ve yuvarlak bir şekil verin. Karışımın ortasını hafifçe çukur ve kenarlarını da kaşık yardımı ile etek gibi şekillendirin. Fırını fansız 150 dereceye ısıtın. Pavlova'yı fırına atmadan hemen önce ısıyı 120 dereceye düşürün. İlk 60 dakika sonrası fırını 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin. 90 dakikanın ardından fırını kapatın ve kapağını hafifçe açık bırakarak fırının içinde 1 saat bekletin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında da 1 saat bekletin. Krema ve pudra şekerini mikser ile köpürtün ve pavlova'nın çukur kısmını doldurun. Çilek ve diğer meyvelerle süsleyin.
8. Çilekli Pizza
Malzemeler
300 gr sütlü kuvertür çikolata
Çilek
File badem
Hazırlanışı
Pizza hamurunu yuvarlak açıp 200 derecede önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı fırından çıkardıktan sonra hamura yayın ve dilimlediğiniz çileklerin üzerine dizin. Tekrar üzerine çikolata gezdirin ve file bademlerle süsleyin. İsterseniz antep fıstığı veya fındık kullanabilirsiniz.
9. Çilekli Cheesecake
Malzemeler
1,5 paket bisküvi
1 paket krema
1 paket vanilya
2 kutu labne peyniri
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 kaşık tereyağı
2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
Arzu edildiği kadar çilek ya da herhangi bir meyve
Meyveye göre jöle
Hazırlanışı
Bisküviyi robotta un haline getirin. 3 kaşık tereyağını, 3 kaşık toz şekeri, 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizini robotta iyice karıştırın ve kilitli kek kalıbına koyduktan sonra buzdolabında bekletin. Tercihen bir gece önceden hazırlayın eğer hazırlayamıyorsanız, 4-5 saat kadar buzdolabında kalması da yeterli olacaktır. Tartın alt tabanı buzdolabında soğuduktan sonra ayrı bir kapta 5 yumurtayı çırpın. İçine 1 su bardağı toz şekeri ekleyip, iyice çırparak köpürtün. Daha sonra 1 kutu krema, 1 paket vanilya ve 2 kutu suyu süzülmüş labne peynirini ilave edip 10 dakika daha çırpın. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Dolaptan çıkardığınız kalıba, yaptığınız kremalı peynir karışımını döker dökmez fırına koyun. 180 derecede yaklaşık 1 saat pişirin. Kabarması önemli değil, üzeri ekmek gibi kızarana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıktığında sıvı da olabilir ancak beklerken sertleşecektir. Fırından çıkan cheesecake’i en az 4-5 saat dolapta bekletin, iyice soğusun. Daha sonra üzerine meyveleri dizip jölesini dökün. Jöle donana kadar dolapta en az yarım gün bekletilirse, hem kıvamı hem de tadı çok daha güzel olacaktır. Jöle donduktan sonra kek kalıbını kelepçeli kısmından çıkartın, tabanıyla servis tabağına alıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.
10. Çilekli Milkshake
Malzemeler
10 adet çilek
2 top vanilyalı dondurma
3 çorba kaşığı yoğurt
3 – 4 adet buz parçası
Hazırlanışı
Çilekleri ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzün. Yoğurt, süt, çilek, buz ve dondurmayı blender'dan geçirin.
11. Çilekli Milföy Pasta
Malzemeler
8 hazır milföy hamuru
250 gr çilek
1 paket hazır pastacı kreması
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
Milföy hamurlarınızı merdane ile hafif inceltin, dikdörtgen kesin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hamurlarınızı dizin. Çok kabarmaması için çatalla delin ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden 200C ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Pastacı kremasını paketin üstündeki şekilde hazırlayın. Soğuduktan sonra kremayı aralarına sürün ve çilekleri yerleştirin. Üzerine pudra şekeri eleyin.
Yorum Yazın
pastacı kreması tarifi vermekten aciz yazan kişi
Merhaba ben yazan aciz kişi; buyrun harika bir tariftir :)