İrmik Tatlısına Bambaşka Bir Dokunuş! Vişneli Elmalı İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?
Vişneli Elmalı İrmik TatlısıMalzemeler:Taban için:3 adet rendelenmiş elma40 gr (yarım çay bardağı) toz şeker2 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm50 gr (1 çay bardağı) iri kırılmış cevizİrmik tatlısı:1 poşet Dr. Oetker İrmik Tatlısı500 ml (2.5 su bardağı) süt1 tatlı kaşığı margarinVişneli karışım:300 gr (2.5 su bardağı) çekirdeksiz vişne40 gr (yarım çay bardağı) toz şeker1.5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası50 ml (yarım çay bardağı) suKalıp: Kelepçeli kalıp (18 cm)Hazırlanışı:Rendelenmiş elma ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırarak suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alın, üzerine kuru üzüm ve cevizleri ilave edip karıştırın. Karışımı kalıbın tamamına yayın. Sütü bir tencereye alın ve üzerine irmik tatlısı poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca margarini ilave edip ocağı kısın ve 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp kalıptaki elmalı karışımın üzerine dökün ve yayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2 saat bekletin.Vişne ve toz şekeri bir tencereye alın. Yarım çay bardağı suyu bir kaseye alın. Üzerine nişastayı ilave edip kaşık ile eriyinceye kadar karıştırın. Karışımı vişnelerin üzerine dökün. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun. Tatlıyı buzdolabından ve kalıptan çıkarıp bir servis tabağına alın. Üzerine soğuyan vişneleri dökün ve dilimleyerek servis yapın.
Ramazan Bayramı’nın Vazgeçilmezlerinden Revani Tatlısı Nasıl Yapılır?
REVANİ TATLISIMalzemeler;3 yumurta1 su bardağı toz şeker1 su bardağı yoğurt1/2 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı irmik1 su bardağı un2 tatlı kaşığı vanilin1 paket kabartma tozuŞerbet için:3 su bardağı su3 su bardağı şeker2 yemek kaşığı limon suyuServis için:Antep fıstığıHazırlanışıOrta boy bir tencerede şeker ve suyu karıştırarak kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve altını kısıp 10 dakika pişirin. Şerbeti soğutun. Arzum Gastromix Stand Mikser’in haznesine yumurta ve şekeri dökün. Çırpıcı ucu taktıktan sonra şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar mikseri çalıştırın. İçerisine sırayla sıvı yağ, yoğurt ve irmik ekleyin. Tekrardan 1 dakika çalıştırın. En son un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karışım homojen bir hal alana kadar çırpmaya devam edin. Yağlanmış borcama karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra dikkatlice dilimleyin ve sıcak kekin üzerine soğumuş şerbeti dökün. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!
Sütlü Tatlıların En Havalısı Karamelli Fındıklı Kazandibi Nasıl Yapılır?
Karamelli Fındıklı KazandibiMalzemeler:40 gr (yarım çay bardağı) toz şeker 50 ml (yarım çay bardağı) süt1 poşet Dr. Oetker Kazandibi600 ml (3 su bardağı) sütÜzeri için:40 gr (yarım çay bardağı) toz şeker1 çay kaşığı tereyağı100 gr (1 su bardağı) iri kırılmış \ndıkKalıp: 5-6 adet pişirme kabı (9cm)Hazırlanışı:Yarım çay bardağı toz şekeri küçük bir çelik tencereye alın. Kısık ateşte şeker eriyip karamel rengi oluncaya kadar bekletin. Üzerine yarım çay bardağı sütü ekleyip kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şeker tamamen eriyince ocaktan alın. 3 su bardağı sütü bir tencereye alın. Üzerine hazırladığınız karamelli sütü ve kazandibi poşetini boşaltın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp 5 dakika karıştırın ve üstlerde 1’er cm boşluk bırakarak pişirme kaplarına paylaştırın. Fırını ızgara ayarında 220 dereceye ayarlayıp çalıştırın. Kapları fırının orta rafına koyun, kapağını tam kapatmadan üzerleri hafif pembeleşinceye kadar bekletin. Fırından çıkarın, oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletip buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Yarım çay kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tereyağını metal bir kaba alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Karamel rengi olduğunda ocaktan alın. Fındıkları ilave edin ve karıştırın. Bekletmeden pişirme kağıdı üzerine döküp yayın ve soğumaya bırakın. Daha sonra eliniz ile küçük parçalara kırın. Tatlıların üzerlerini fındıklı krokan ile süsleyin ve servis yapın.
