Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Hamur İşi
Poğaça
Yumuşacık Dokusuyla Birbirinden Lezzetli ve Farklı Tam 15 Poğaça Tarifi

Yumuşacık Dokusuyla Birbirinden Lezzetli ve Farklı Tam 15 Poğaça Tarifi

Özlem Taner
Özlem Taner - Onedio Üyesi
16.12.2022 - 13:07

İster kahvaltıda isterseniz de çay saatlerinde size eşlik edecek bu tariflere bayılacaksınız. Evinizi mis gibi kokutma garantili bu poğaça tariflerini sık sık yapmak isteyeceksiniz. İşte karşınızda birbirinden lezzetli 15 poğaça tarifi şimdiden afiyet olsun.

1. Pofidik poğaça tarifi

1. Pofidik poğaça tarifi

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 yemek kaşığı kuru maya

  • 4 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 2 adet yumurta beyazı

  • 5,5 su bardağı un

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 1 su bardağı kaşar peyniri

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurta sarısı

  • 1,5 yemek kaşığı susam

Pofidik poğaça nasıl yapılır?

1. Geniş bir kasede ılık süt, maya ve şekeri karıştırın ve 5 dakika bekletin.

2. Üzerine ılık su, sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip güzelce karıştırın.

3. Son olarak un ve tuzunu ilave edip yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir bez ile örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.

4. Mayalanmış olan hamuru 20 eşit bezeye bölün. Bezeleri yuvarlayıp elinizle yassılaştırın ve ortasına kaşar peyniri ekleyip top haline getirin. 

5. Hazırladığınız poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Daha yumuşak ve dolgulu poğaçalar için 10-15 dakika da tepside mayalandırabilirsiniz. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin. 185 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

2. Kabartma tozu ile poğaça tarifi

2. Kabartma tozu ile poğaça tarifi

Malzemeler

  • 3 paket kabartma tozu

  • 2 su bardağı yoğurt 

  • 1 adet yumurta beyazı

  • 1su bardağı sıvı yağ 

  • 1 tatlı kaşığı sirke

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 5 su bardağı un

İç malzemesi:

  • 1 su bardağından bir parmak eksikbeyaz peynir

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 2 yemek kaşığı susam

Kabartma tozu ile poğaça nasıl yapılır?

1. Yoğurma kabına; yağ, yoğurt ve yumurta beyazını alıp güzelce karıştırın. Ardından kabartma tozları, tuz, şeker ve sirkeyi de ilave edip, tekrar karıştırın.

2. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hafifçe ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz.

3. Hazırladığınız hamurdan mandalinadan biraz küçük olacak parçalar kopartın. Elinizle yuvarlayın ve avucunuzla bastırıp yassılaştırın. Yassılaştırdığınız hamur parçasının ortasına bir çatalla ezdiğiniz beyaz peynirden biraz koyun.

4. Kenarlarını birleştirip kapatın ve tekrar yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.

5. Üstlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin. Tepsiyi fırından aldıktan sonra ılıklaşmasını bekleyin ve ardından servis edin.

3. Ponçik poğaça tarifi

3. Ponçik poğaça tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1,5 yemek kaşığı kuru maya 

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 silme yemek kaşığı tuz

  • Yarım su bardağı yoğurt 

  • 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ

  • 2 yumurta sarısının biri üzerine 

  • 6-6.5 su bardağı un

Ponçik poğaça nasıl yapılır?

1. Ilık suyu yoğurma kabına alın. Üzerine maya ve şekeri ekleyip elinizle karıştırın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, tuz yumurta sarısının bir tanesini ayırıp geri kalanını ekleyin. Elinizle iyice karıştırın. 

2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yedirin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp en az 2 katı olana kadar bekletin. Yaklaşık 1 saatte mayalanıyor. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın elinizle yuvarlak şekil verin.

3.  Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 170 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirin.

4. Mayalı bayatlamayan poğaça tarifi

4. Mayalı bayatlamayan poğaça tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 2 su bardağı ılık su

  • 1 paket yaş maya veya 1 çorba kaşığı kuru maya

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 1 adet yumurta

  • 9 su bardağı un

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı

  • Susam

Mayalı bayatlamayan poğaça nasıl yapılır?

1. Yoğurma kabına ılık suyu dökerek içerisinde maya ve şekeri eritin. Üzerine streç film örterek 5 dakika bekletin. Sıvı yağı, yoğurt, tuz ve yumurtayı ekleyerek karıştırın.

2. Unu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.

3. Hamuru mayalanmaya bırakın. Hamur kabının kapağını kapatarak kalın bir örtü ile sıcak kalmasını sağlayacak şekilde bir saat dinlendirin. Süre sonunda hamuru bir kaç kez yoğurarak havasını alın.

4. Hamurunuzun mayası geldiğinde dilediğiniz gibi şekil vererek içerisine sıvı yağ eklediğiniz yumurta sarısını üzerine sürün. Dilerseniz üzerine susam, çörek otu ekebilir, içerisine peynir koyabilirsiniz.

5. 185 derecede ısıttığınız fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. Mayasız poğaça tarifi

5. Mayasız poğaça tarifi

Malzemeler

Poğaça hamuru için:

  • Yarım su bardağı sıvı yağ 

  • Yarım su bardağı süt

  • 1 adet yumurta

  • 3.5 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında)

  • 3-3,5 su bardağın

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:

  • 2/3 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı susam

  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Mayasız poğaça nasıl yapılır?

1. Süt, sıvı yağ, yumurtayı geniş bir kaseye alın. İçerisine oda sıcaklığında tereyağını da ekleyerek güzelce karıştırın.

2. Unun yarısını, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Bir tahta kaşık veya spatula ile hamur karıştırmaya başlayın. Elinize yapışmayacak bir kıvama gelen dek unu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmiş olmasınız.

3. Hamuru önce 4 eşit parçaya, ardından her parçayı 3 eşit parçaya bölerek toplamda 12 adet hamur parçası elde edin. Hamurları elinizde yuvarlayın. Hamurları elinizle bastırıp düzleştirin. Yuvarlak hamur içerisine 1 tatlı kaşığına yakın ufalanmış beyaz peynir ekleyin. Ardından sol ve sağ tarafından birleştirip hamuru kapatın. 

4. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamuru birleştirdiğiniz kısımlar alta gelecek şekilde tepsiye poğaçaları dizin.

5. Yumurta sarısını bir fırçayla üzerlerine güzelce yedirin. Susam ve çörek otunu dilediğiniz gibi serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkardıktan sonra en az 10 dakika kadar dinlendirin.

6. Kruvasan poğaça tarifi

6. Kruvasan poğaça tarifi

Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt 

  • 1 su bardağı ılık su 

  • 1 çay bardağı sıvı yağ 

  • 1 adet yumurta akı

  • 1 paket kuru maya

  • 2 çay kaşığı toz şeker

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 4,5-5 su bardağı un

  • Arasına sürmek için;

  • 7 yemek kaşığı tereyağı

  • İç harcı için;

  • 150 gr beyaz peynir

  • Çeyrek demet maydanoz

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı

  • Susam

Kruvasan poğaça nasıl yapılır?

1. Öncelikle hamur için yoğurma kabına ılık suyu ekleyin. Üzerine ılık süt, sıvı yağ, yumurtanın akı, kuru maya, toz şeker ve  tuzu ilave edin ve karıştırın. Ardından karışıma biraz un ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde etmeniz gerekiyor.

2. Toparladığınız hamurun üzerini streç filmle kapatalım, bir örtü ile örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve tekrardan yoğurarak toparlayın.

3. Toparlanan hamuru 9 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı dıştan içe doğru yuvarlayarak beze haline getirin.4. Tezgahı unlayın ve ilk bezeyi merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açmaya başlayın. Açtığınız bezeyi bir tabağa alarak oda sıcaklığındaki tereyağını üzerine sürün.

5. Kalan bezeleri de aynı şekilde tabak büyüklüğünde açın ve aralarına tereyağı sürerek üst üste dizin. Son bezeyi de diğer hamurların üzerine yerleştirin fakat bu sefer üzerine tereyağı sürmeyin. Üst üste dizdiğiniz 9.kat hamuru elinizle bastırarak biraz genişletin. Üzerine biraz un serpin ve merdane ile açabildiğiniz kadar açın. Açtığınız hamuru 12 eşit parçaya dilimleyin. Üçgen şeklindeki hamurların her bir parçasına ezilmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozla karıştırarak hazırladığınız iç harcı yerleştirin. İç harcı yerleştirdikten sonra hamurları geniş tarafından başlayarak sarın. Tüm hamurları aynı şekilde sararak fırın tepsisine yerleştirin.

6. Poğaçaları yaklaşık 15 dakika kadar tepsi mayası için dinlendirin.

Ardından bir fırça yardımıyla üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.

Son olarak üzerlerine susam serpin. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Altı üstü güzelce kızaran poğaçalar servise hazır. Afiyet olsun!

7. 3 2 1 poğaça tarifi

7. 3 2 1 poğaça tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 3 paket kabartma tozu

  • 4,5 su bardağı un

İçi için:

  • 1 kase dilediğiniz bir peynir çeşidi

  • Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

  • 1 çay bardağı galeta unu

3 2 1 poğaça nasıl yapılır?

1. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Yoğurt, sıvı yağı, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Unun önce 4 bardak kadarını eleyin ve yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Eğer hala kıvama gelmediyse geriye kalan 1 bardağı da eleyerek yavaş yavaş ekleyin. Hamurun üzerini kapatarak 30 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan, mandalina büyüklüğünde toplar koparıp avcunuzun içinde yassılaştırın ve ortasına çok hafifçe bastırarak açın. İçine peynir ve maydanoz ile hazırladığınız içten 1-2 yemek kaşığı kadar ekleyin. Sağından solundan toparlayarak kapatın ve yuvarlama başlayın. 

3. Poğaçaların her birini galeta ununa bulayın. Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri güzelce kızardıktan sonra fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.

8. Dereotlu poğaça tarifi

8. Dereotlu poğaça tarifi

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı yoğurt

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 paket kabartma tozu

  • Yarım demet dereotu

  • 1 adet yumurta

  • 3 su bardağı un

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı

Dereoutlu poğaça nasıl yapılır?

1. Poğaça için gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

2. Unu kontrollü olarak ekleyerek ve yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.

3. Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartarak elinizde şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.

4. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika pişirin.

5. Fırından alın ve ılık olarak servis edin. Afiyetler olsun!

9. Karaköy poğaça tarifi

9. Karaköy poğaça tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su

  • 1 paket kuru maya

  • 2 silme yemek kaşığı toz şeker

  • 7 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

  • 1 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 4,5-5su bardağı un 

Karaköy poğaça nasıl yapılır?

1. Suyu, mayayı ve şekeri yoğurma kabınıza alarak güzelce karıştırın, mayanızı aktive edin. Yağlarınızı, yoğurdu, yumurta aklarını ve tuzu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Azar azar unu ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

2. Hamurun üstünü örterek yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve güzelce yuvarlayın.

3. Yumurta sarılarının üstüne bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyerek bezelerin üstüne fırça yardımıyla sürün. Üzerine  çatal yardımıyla şekil verin.

4. Önceden ısıtılmş 180 derece fırında iyice kızarana 20-30 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin.

10. Cepli poğaça tarifi

10. Cepli poğaça tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1,5 su bardağı ılık su

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 paket kuru maya

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 5-5,5 su bardağı un

Arası için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 2 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Servis için:

  • 100 gram beyaz peynir

  • 100 gram kaşar peyniri

  • 2 adet salatalık

  • 1 adet domates

  • 1/4 demet maydanoz

  • 5-6 adet marul yaprağı

Cepli poğaça nasıl yapılır?

1. Un hariç hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve güzelce karıştırın. Unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.

2. Hazırladığınız hamurun üstünü streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir zeminde, merdane yardımıyla, servis tabağından biraz küçük olacak şekilde açın. Açtığınız yuvarlağın üstünü bir fırça yardımıyla, sıvı yağ ile güzelce yağlayın ve “D” şekli verecek şekilde katlayın.

3. Üstünü tekrar fırçayla yağlayın ve tekrar ikiye katlayıp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Bu şekilde tüm hamuru şekillendirip, tepsiye dizin. Yaklaşık 15 dakika da tepside mayalanmaları için bekletin.

4. Bir yumurtanın sarısını bir çatalla iyice çırpın ve bir fırça yardımıyla şekil verdiğiniz poğaçaların üstlerine sürün.

5. Üzerlerine çörek otu ve susam da serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 35 dakika pişirin.

6. Cepli sandviç poğaçalarınız fırından çıktıktan sonra soğumalarını bekleyin ve aralarını; kaşar, maydanoz, salatalık ve domatesle süsleyerek servis edin.

11. Patatesli poğaça tarifi

11. Patatesli poğaça tarifi

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı ılık süt

  • 1 paket kuru maya

  • 3 yemek kaşığı şeker

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 2 adet yumurta akı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 8 su bardağı un

İç harcı için:

  • 2 adet orta boy patates

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  • Yarım  çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 tatlı kaşığı susam 

Patatesli poğaça nasıl yapılır?

1. Derin bir kaseye ılık süt, kuru maya ve toz şekeri ekleyin, karıştırın. Yaklaşık 10 dakika mayanın aktif olması için kenarda bekletin. Ardından sıvı yağı ekleyin.

2. Yumurta beyazlarını ekleyin. Son olarak un ve tuzu ekleyin. Elinize yapışmayacak türden bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üstünü nemli bir bezle kapatıp mayalanması için 1 saat kadar bekletin. Patatesleri yıkayıp geniş bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, haşlanmaya bırakın. 

3. Haşlanan patateslerin suyunu süzün. Kabuklarını soyup bir çatal ile ezin. Ardından salça ve baharatlarını ekleyin.

4. Güzelce karıştırın ve harcın ılınması için bir kenarda bekletin. Dinlenmiş ve mayalanmış olan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alarak elinizle açın. İçerisine patatesli harçtan ekleyip kapatın ve tezgahta elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 

5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 30 dakika pişirebilirsiniz.

12. Zeytinli poğaça tarifi

12. Zeytinli poğaça tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı süt

  • 1 su bardağı su

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 3 yemek kaşığı şeker

  • 1 paket yaş maya

  • 2 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)

  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

  • Yaklaşık 8-9 su bardağı un 

İçi için:

  • Siyah zeytin

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı

  • Çörek otu

Zeytinli poğaça nasıl yapılır?

1. Ilık su, süt, şeker ve mayayı derin bir kaba koyup, karıştırarak biraz bekleyin. Sonra sıvı yağ, şeker, tuz, yumurtanın beyazlarını koyup karıştırın.

2. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. Ardından hamuru yaklaşık 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun üzerini açın, tekrar yoğurarak havası alın. Elinize hamur yapışmaması için, elinizi sıvı yağa batırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına zeytin koyup tekrar yuvarlayarak tepsiye dizin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayarak tepsi mayası için 10 dakika bekletin.

3. Mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Dilerseniz poğaçalarınızın üzerine çörek otu serpebilirsiniz.

13. Kaşarlı poğaça tarifi

13. Kaşarlı poğaça tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ

  • 2 adet yumurta ( 1 adet sarısı üzeri için ayırın)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 3 yemek kaşığı şeker

  • 1 paket kuru maya

  • 5,5 su bardağı un 

Arası için;

  • Kaşar

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı

  • Susam

Kaşarlı poğaça nasıl yapılır?

1. Öncelikle ılık süt, su ve sıvıyağı yoğurma kabına alın. Mayayı ekleyip karıştırın. Yumurta, şeker ve tuzu ekleyip un eklemesi yapmaya başlayın.

2. Hamuru mayalanmaya bırakın. Yarım saat yeterli. Eğer ortam çok sıcak değilse 1 saat kadar da mayalandırabilirsiniz. Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha aktararak tekrar toparlayın. Hamuru önce iki ardından her parçayı da 20-22 beze olacak şekilde mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri elimizle hafif bastırıp açarak üzerine kaşar koyup kapatın, tepsiye dizin. Tekrar 15 dakika tepsi mayası için bekletin.

3. Son olarak yumurta sarısı sürüp susam serpin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

14. Kıymalı poğaça tarifi

14. Kıymalı poğaça tarifi

Malzemeler

  • 2 yumurta (1 sarısı üzeri için)

  • 175 gram tereyağı

  • Kahve fincanından bir parmak eksik sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 2 paket kabartma tozu

  • 6.5 su bardağı un

İç harcı için:

  • 200 gram kıyma

  • 1 adet soğan

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Tuz, karabiber

Kıymalı poğaça nasıl yapılır?

1. İç harcı için yemeklik doğranmış soğanı yağ ile kavurduktan sonra üzerine kıyma ekleyin. Ara ara karıştırdıktan sonra kıymanın kavrulduktan sonra altını kapatın.

2. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurun ve en son un ve kabartma tozu da ilave edin. İyice yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.

3. Önceden hazırlanmış kıymalı harçtan bir miktar konup kapatın. 

4. Yumurta sarısı da sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

15. Sakallı poğaça tarifi

15. Sakallı poğaça tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt (ılık olacak)

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 yaş maya 

  • 2 yemek kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 adet yumurta (beyazı hamura)

  •  6,5 su bardağı un

İç malzemesi:

  • 1 paket krem peynir

  • 1 tane yuvarlak beyaz peynir

  • Maydanoz

Sakallı poğaça nasıl yapılır?

1. Öncelikle yoğurma kabına yaş maya, toz şeker, ılık su ve ılık sütü alarak maya çözülene kadar karıştırın.

2. Üzerini streç film ile örterek 5 dakika kadar bekletin.. Daha sonra sıvı yağ, yumurta akları ve tuzu ilave ederek tekrar karıştırın. Ardından unu azar azar katarak yumuşak bir hamur yapıp, üzerini streçleyerek 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru bir kaç kez daha yoğurun ve havasını alın.

3. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, tepsiye aralık bırakarak dizin. Üzerlerine temiz bir bez örterek 15-20 dakika tepsi mayası gelmesi için bekleyin. 

4. Daha sonra poğaçaların üzerlerinin her yerine gelecek şekilde yumurta sarısı sürüp, 170 derecede yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.

5. Krem peynir ve beyaz peyniri ezerek birbirine yedirin. Maydanozu ince ince kıyın.  Poğaçalar pişip soğuduktan sonra bıçakla arasını yarıya kadar kesip hazırladığınız iç harcı bıçakla ya da kaşıkla içine sürün, kapatıp birazda kesilen yerin üzerine sürün. Daha sonra peynirli yerlerini kıyılmış maydanoza bulayın.

Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
11
3
3
1
1
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın