Masterchef Yarışmacılarının Son Zamanlarda Yaptığı, İzlerken Ağzımızı Sulandıran 15 Yemek ve Tarifi

-
Abone ol

Biliyorsunuz ki Masterchef yarışmacıları mükemmel yemekler yapıyor ve yaptıkları bu yemekleri değerlendirmeleri için şeflerine sunuyorlar. Şefler de bu yemekleri öyle iştahlı yiyor ki televizyon başındaki bizlerin ağzının suyu akıyor.Sizin de izlerken canınız çektiyse, bir yerleriniz şişmesin diye, yapılan yemeklerin tariflerini derledik. Afiyet olsun.

Not: Tarifler yarışmada kullanılan ile aynı değildir.

1. Kuzu sarmayı canınız çektiyse 4 farklı tariften birini seçerek yapmaya başlayabilirsiniz.

Her Biri Birbirinden Lezzetli: 4 Farklı Fırında Tavuk Sarma Nasıl Yapılır? - onedio.com
Her Biri Birbirinden Lezzetli: 4 Farklı Fırında Tavuk Sarma Nasıl Yapılır? - onedio.com

2. Bu sarmalar bizi bizden aldı!

Mantarlı Dana Biftek Sarma Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr mantar

  • 5 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 diş sarımsak

  • 1 tutam maydanoz

  • 80 gr küp doğranmış sucuk

  • 8 dilim doğranmış salam

  • 8 dilim dana bifteği

  • 1 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı sirke

  • 3 yemek kaşığı krema

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Zeytinyağını tavaya alıyoruz ve sarımsağı ilave edip pembeleşince temizlediğimiz mantarları tavaya ekliyoruz. 2-3 dakika yüksek ateşte karıştırarak pişirip baharatları ekleyip kısık ateşte sotelemeye devam ediyoruz. Kıyılmış maydanozu da ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz. Karışımın yarısından biraz daha fazlasını ayrı bir kaba alıp bekletiyoruz. Tavada bıraktığımız karışıma sucuğu ve salamı ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı etin üzerine paylaştırıyoruz ve rulo yaparak kürdan yardımıyla tutturuyoruz. Etlerin üzerine un serptikten sonra  yağlı bir tavada çevirerek pişiriyoruz. Sirke ve suyu da ekleyerek 20 dk pişiriyoruz. Mantar karışımı ve kremayı da ekleyip 3 dakika daha beklettikten sonra ocağın altını kapatıp servis ediyoruz. (Biz biftek kullandık isterseniz bonfile kullanabilirsiniz.)

3. Kuzu kol sarma da burada:

Biberiyeli Kuzu Kol Sarma Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet kuzu kol

  • tatlı kasığı biberiye

  • 1 adet soğan

  • 1 kahve fincanı mısır özü yağı

  • çay bardağı iri çekilmiş ceviziçi

  • 3 adet haşlanmış havuç

  • Tuz, karabiber

  • Bağlamak için: Pamuk ipliği

Sosu için:

  • 1 kahve fincanı mısırözü yağı

  • 3 diş sarımsak

  • 1 çorba kasığı salça

  • 1 kahve fincanı sirke

  • 1 çay bardağı su

  • Yeteri kadar tuz, karabiber

Tarif:

Kuzu kolunu kemiğinden sıyırıp, bütün olarak açın. Soğanı rendeleyin. Tuz, karabiber, 1 tatlı kasığı biberiye ve 1 kahve fincanı mısırözü yağı karıştırıp, etin üzerine sürün. Etin üzerine bıçakla çentikler atın. Etin bir kenarına ceviz içini, dilimlemiş havucu koyun. Rulo seklinde sarın. İple her yerinden sıkıca bağlayın.
Hafif yağlı tencerede 4-5 dakika ön pişirme yapın. Sürekli çevirerek ruloyu hafif kızartın. Bu arada pişirme sosu için, tavaya mısırözü yağını alın. Salça, dövülmüş sarmısak, 1 kahve fincanı sirke, su, tuz ve karabiber ilave edip bir tasım kaynatın.
Kuzu rulosunu yağlanmış bir fırın kabına alın. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Kızgın fırında yaklaşık 90 dakika tutun. Et pişerken kurumaması için sosundan kaşıkla alıp üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.

4. Pişmesinin zor olduğunu programda da gördüğümüz bıldırcın tarifi:

Bıldırcın Dolması Tarifi:

Malzemeler:

  • 7-8 adet bıldırcın 

  • 2 adet ince kıyılmış kuru soğan 

  • çay bardağı kabukları soyulmuş badem 

  • 2 su bardağı pirinç, ılık suda bekletilmiş, süzülmüş

  • Yeterince tuz ve karabiber 

  • 1 çay kaşığı tarçın 

  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi 

  • 2 çorba kaşığı kuru üzüm 

  • 3 çorba kaşığı tereyağı 

  • 1 su bardağı sıcak su 

Tarif:

Yağda soğanları kavurun. Ardından pirinç, tuz, karabiber, tarçın, üzüm ve badem ve sıcak suyu ilave edin. Pirincin suyunu çektirdikten sonra nar ekşisi ve balı ilave edin.
Başka bir tavada 2 kaşık tereyağında bıldırcınları parçalamadan ve derisini zedelemeden kızartıp fırın tepsisine koyun. İçlerini hazırlanan pilavla doldurun ve kürdanla ağızlarını birleştirin. Fırında veya tencerede 1 su bardağı sıcak su ilave edip bıldırcın yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bıldırcın ile daha farklı ne yapabilirim derseniz:

Tam Olarak Bodur Tavuk Olmasa da Minik Kuşumuz Bıldırcının Pek Duymadığınız 13 Tarifi - onedio.com
Tam Olarak Bodur Tavuk Olmasa da Minik Kuşumuz Bıldırcının Pek Duymadığınız 13 Tarifi - onedio.com

5. Bir şef değilseniz yağlamayı kolayca yapabilmeniz için pratik tarifi burada:

Kayseri'nin En Güzeli: Kolay Yağlama Nasıl Yapılır? - onedio.com
Kayseri'nin En Güzeli: Kolay Yağlama Nasıl Yapılır? - onedio.com

6. Japonya'dan gelen bir lezzet de vardı yarışmada.

Sushi Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 su bardağı su

  • 3 adet nori yaprağı (Sushi yosunu)

  • 1/4 (çeyrek) adet avokado

  • 1 adet ufak havuç

  • 1 adet badem salatalık

  • 50 ml pirinç sirkesi (mirin)

  • Salamura somon füme

  • Yarım yemek kaşığı şeker

  • Yarım yemek kaşığı tuz

Ek Malzemeler:

  • Soya sosu

  • Wasabi

Tarif:

Pirinci ılık suyla yarım saat ıslatın. Daha sonra nişastası gidene kadar yıkayın ve 1 bardak sıcak su ile suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra soğumasını bekleyin. Küçük bir cezvede pirinç sirkesi, tuz ve şekeri eriyene kadar ısıtın. Hemen ardından pirinçlere ekleyip 1-2 dk sürekli karıştırarak homojen bir şekilde pirinçle karışmasını sağlayın. Avokado, havuç ve salatalığı ince ince doğrayın. Bir kaseye su doldurun ve Nori yaprağının parlak kısmını size bakacak şekilde hasır bir servisin üzerine açın. Soğuyan pirinci 3 parçaya ayırın, her nori yaprağına pirinçin 1/3'ünü kaşıkla ekleyin, parmak uçlarınızı su ile ıslatarak pirinç yaprağının her yerine eşit şekilde yayın. Yaprağın bir tarafına avokado, havuç ve salatalıkları ekleyin. Üzerine salamura somon koyup yavaş yavaş, hasır servis ile iyice sıkarak rulo haline getirin.

Hatta meyvelerle bile sushi yapabilirsiniz:

İşte Size Minik Bir Sır: Salatalıktan Sushi Nasıl Yapılır? - onedio.com
İşte Size Minik Bir Sır: Salatalıktan Sushi Nasıl Yapılır? - onedio.com

7. Bu dolmayı yemeyin de yanında yatın.

Uskumru Dolma Tarifi

Malzemeler:

  • 4 orta boy uskumru

  • 2 soğan

  • 200 gr pirinç

  • 50 gr çam fıstığı

  • 50 gr kuş üzümü

  • çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı yenibahar

  • yumurta sarısı

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 su bardağı galeta unu

  • 1 su bardağı un

  • 1 su bardağı sıcak su

  • 1 çeyrek demet maydanoz

  • 1 çeyrek demet dereotu

  • Tuz

  • Tarçın

Kızartmak için:

  • Ayçiçeği yağı

Tarif:

Özel günlerimize uygun balık tarifleri arasında üst sıralarda bulunan yemeğimize başlayalım. Uskumrunun karnını yarmadan, solungaçlarını temizleyin. Kuyruk kısmından orta kemiğini kırın. Balığı parmak uçlarınızla ovarak kemiği etten ayırın. Kemiği üstten tutup çıkarın. Üzerinde kalan etleri temizleyin. Tüm uskumruları aynı şekilde hazırlayıp yıkayın.

Zeytinyağını tencerede ısıtıp çam fıstıklarını kavurun. Kıyılmış soğan ve uskumru etlerini ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinci ilave edin. İyice karıştırıp tarçın, yenibahar, karabiber, kuş üzümü ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu ile maydanozu ilave edin.

Harcı uskumruların içine doldurun. Önce una, ardından çırpılmış yumurta sarısına, en son galeta ununa bulayıp çok kızgın olmayan ayçiçeği yağı ile bir tavada 6-7 dakika kızartın. Sıcak servis yapın.

Uskumrulu daha çok tarif de şurada 👇

Uskumrunun Birbirinden Farklı Halini Sofralarınıza Getirecek 11 Leziz Tarif - onedio.com
Uskumrunun Birbirinden Farklı Halini Sofralarınıza Getirecek 11 Leziz Tarif - onedio.com

8. Daha öncelerde yapılmış, ağzımızın suyunu akıtan et döner:

9. Et dönerlerimiz hazır, peki İskender nasıl?

Kolay İskender Tarifi

Malzemeler:

  • 400 gr et döner

  • 1 adet pide

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 4 yemek kaşığı yoğurt

  • Domates

  • Sivri biber

  • 4 yemek kaşığı tereyağı

Tarif:

Et dönerleri ısınmış bir tavada ısıtın. Pideleri küp küp doğrayarak sıvı yağla kızartın. Servis tabağınızın altına doğradığınız ekmekleri, üstüne ise et dönerleri koyun. Bir tavaya tereyağı koyduktan sonra salçayı da ilave edip biraz su ekleyerek sos pişi­rin. Etlerin üstünde gezdirilerek dökün. Tabağınızın kenarına yoğurt ekleyin. Kızarmış domates ve biberlerle servis edin.

10. Bir Fransız klasiği:

Volovan Tarifi

Malzemeler:

  • 60 gr tereyağı

  • 125 ml tavuk suyu

  • 300 gr tavuk göğüs eti

  • 100 ml krema

  • 3 sap taze soğan

  • 350 gr hazır milföy hamuru

  • 100 gr mantar

  • 1 yumurta

  • 30 gr un

  • 1/4 demet maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Ön hazırlık olarak tavuk etlerini küçük kuşbaşı biçiminde doğrayın. Mantarları yıkayıp, ince kesin. Taze soğanı ince doğrayın.
Maydanozu ince kıyın. Karidesleri kabuklarıyla 6-7 dakika haşlayın. Kabuklarını ayıklayın. Süslemek için iri olanlardan birkaç tane ayırın. Tavuk suyunu bir taşım kaynatın. Sıcak olarak bir kenarda bekletin ve harcın yapımında kullanın. Yumurtayı iyice çırpın. tereyağını tavada eritin. Yağ kızınca tavukları ilave edip 5 dakika sote edin. Taze soğanı ekleyip 1-2 dakika karıştırın. Mantarları da ekleyip 3 dakika daha hepsini birlikte sote edin. Unu katıp, karıştırarak kavurun. Karıştırmaya devam ederek sırasıyla sıcak tavuk suyunu ve kremayı ilave edin. Tuz ve biberini ayarlayın. Maydanozu katın. Karışım koyulaşınca ateşten alın. Harcı bir kenarda sıcak olarak bekletin. Milföy hamurlarında bir parça alın. Dört değişik boyda kalıp kullanarak daireler kesin. Önce en ufak kalıpla hamurun tam ortasından bir daire kesip çıkartın. Sonra bir büyük kalıbı, kesip çıkardığınız ortalayacak şekilde hamurun üzerine yerleştirip bir halka çıkartın. Diğer iki kalıpla da aynı işlemi tekrarlayıp 2. ve 3. halkayı elde edin. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp, hamurdan çıkan parçaları küçükten büyüğe doğru, tepsiye üst üste yerleştirin. Volovanların üzerine fırça ile çırpılmış yumurta sürün. Tepsiyi fırınınızın orta katına yerleştirip, volovanları 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız volovanların içine hazırladığınız harcı doldurun.

Ispanaklı da tercihiniz olabilir:

Fransızların En Çıtır Böreği Ispanaklı Volovan Nasıl Yapılır? - onedio.com
Fransızların En Çıtır Böreği Ispanaklı Volovan Nasıl Yapılır? - onedio.com

11. Tatlı olmaz olur mu hiç!

Belle Helene Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

  • 2 bütün tarçın çubuğu

  • 3/4 su bardağı toz şeker 

  • 2 buçuk su bardağı su  

  • 4 armut (soyulmuş)

  • 8 küçük kaşık vanilyalı dondurma 

  • 1/2 su bardağı çikolata sosu

Tarif:

Şeker, tarçın ve suyu tencereye alın ve 5 dk kaynatın. Ardından armutları bu suya alıp 15 dk pişirin. Armutları suyun içinden alın. Çikolata sos ve dondurmayla süsleyerek servis edin.

12. Mantarlı Risotto'yu görenler kıskanacak.

İtalyanları Kıskandıracak Mantarlı Risotto'yu Bir de Böyle Deneyin! - onedio.com
İtalyanları Kıskandıracak Mantarlı Risotto'yu Bir de Böyle Deneyin! - onedio.com

13. 

Beef Stroganoff Tarifi

Tarif:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 soğan

  • 220 gram mantar

  • 440 gram bonfile (julyen doğranmış)

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1/2 su bardağı et suyu

  • 1 yemek kaşığı hardal

  • 1 su bardağı krema

  • 3-4 dal maydanoz

Tarif:

Tereyağı ve zeytinyağını bir tavaya alın. Yağ ısınınca mantarları ve soğanları yaklaşık 10 dakika soteleyin. Bir tabağa alın. Aynı tavaya bonfileleri alıp 5 dakika pişirin. Et suyunu ve hardalı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Biraz kaynamasını bekleyin. Mantarları ve soğanı tavaya tekrar alın. 3 dakika her şeyi güzelce kaynatın. Kremayı ekleyin. Maydanozlarla servis edin. İsterseniz biraz kornişon turşu da ekleyebilirsiniz.

14. Buraya kadar mis gibi kokmuştu...

Ekmek Kaseli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 yuvarlak ekmek

  • 5  rendelenmiş domates

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 2 yemek kaşığı un

  • 5 su bardağı su

  • Tuz

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Tarif:

Çorba tenceresine yağı koyup unu ekleyerek biraz kavuruyoruz. Salça ve domatesi de ekleyerek pişiriyoruz. Tuz ve suyu ekleyerek kaynayana kadar karıştırıyoruz. Ekmeklerin üst kısmını kestikten sonra içini kaşıkla oyup çıkarıyoruz. Ekmeklerin içine hafifçe tereyağı sürüp fırına verip 15 dakika kızarttıktan sonra çorbayı ekmeğin içine boşaltıp kaşar peyniriyle süsleyerek servis ediyoruz..

Ekmeğimi de kendim yapacağım diyorsanız, çeşit çeşit ekmek tarifleri bu içeriğimizde:

Fırındaki Taze Kokuları Bir Kaç Adımda Ayağınıza Taşıyacak 12 Çıtır Çıtır Ekmek Tarifi - onedio.com
Fırındaki Taze Kokuları Bir Kaç Adımda Ayağınıza Taşıyacak 12 Çıtır Çıtır Ekmek Tarifi - onedio.com

15. Şunu görünce iştahı açılmayan kişi yoktur!

Kilis Tava Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet sivri yeşil biber

  • 1 diş sarımsak

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet kırmızı kapya biber

  • 1 adet domates

  • Yarım kilo kadar kıyma

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 çay kaşığı kekik

  • 1 çay kaşığından az karabiber

  • 2 adet patates

Tarif:

Kıymayı derin bir tasa alın.Sarımsağı rendeleyip veya minik minik doğrayıp üzerine ilave edin. Domatesi biberleri ve soğanı rondodan geçirip karabiber, tuz, kimyon, kekik arzuya göre ve ufak bir tutam maydanozu da ince ince doğrayın. Bir  yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile kıymayı güzelce yoğurun. Kıymalı harcı bir kenara alıp patatesi soyup yuvarlak dilimler halinde kesip tuzlayın ve sonra patatesleri alta dizip üzerine kıymayı yayıp bıçakla istediğiniz gibi şeklini verip domates biber ile süsleyip üzerini folyo ile güzelce kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında fırın kapağını açmadan bir müddet pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarıp kızartın, kontrollü bir şekilde pişirin.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
Görüş Bildir