Her Yemeğinde Et Arayanlara Sebze Yemek Bahane! Şahane 11 Etli Sebze Yemeği Tarifi

Tabağında et göremediği zaman doyduğunu hissetmeyenlere müjde, bu tarifler tam size göre! Herkesin sevdiği yemeği yapmak zor, sevmeyene sebze yemek daha da zor, bu önerilerimiz belki iştahınızı açar sevgili etoburlar! 🤗MalzemelerYarım kilo taze fasulye250 Gr kuşbaşı et1 büyük boy kuru soğan1 büyük boy domates3 diş sarımsak 1 adet yeşil biberYarım su bardağı sıvı yağ1 yemek kaşığı biber salçası TuzKarabiberKırmızı biberHazırlanışıİlk önce bol suyla yıkayıp suyunu süzdürelim sonra kılçıklarından ayıklayıp verev kesin. Kuru soğanı yemeklik doğrayın, biberi ince ince kesin. Domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğradıktan sonra sarımsakları ince ince kıyın et pişene kadar bir kenarda bekletin. Eti tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar yağını ilave edip kavurun. Doğradığınız kuru soğanı ve yeşilbiberi etlerin üzerine ilave edip soteleyin. Salçayı ekleyip birazda salçayla kavurun. Taze fasulyeyi de ilave edip hepsini birlikte kavurmaya devam edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte fasulyenin rengi değişene kadar pişirin. Küp küp doğradığınız domates, sarımsağı ,tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip üzerine yeteri kadar su ekleyin kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte pişirin. Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.Malzemeler1/2 kg bezelye1 kase yuvarlanmış köfte2 adet havuç3 adet orta boy patates1 adet soğan1 diş sarımsak1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığından biraz az biber salçasıSıvı yağTuzKarabiberHazırlanışıTencereye sıvı yağ alın sarımsak ve soğan bütün halde atın. Küp küp doğranmış havuçları ekleyin ve rengi dönünceye kadar kavurun. Üzerine küp küp doğranmış patateslerinizi ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Bezelyeleri ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Eğer hazır garnitür kullanacaksanız hepsini aynı anda atıp kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Baharatlarını attıktan sonra üzerini kapatacak kadar sıcak suyunu ekleyin ve orta ateşte yumuşayıp özleşene kadar pişirin. Hazırladığınız köfteleri de ısınmış yağın içine atıp kızartın. Kızaran köfteleri tencereye koyup hepsi birlikte 5-6 dakika daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.Malzemeler300 gr kuzu kuşbaşı3 adet bostan patlıcan1 tane kuru soğan3 diş sarımsak1 tane kapya biber1 tane yeşil biber3 tane domates4 yemek kaşığı sıvı yağ1/2domates salçası1/2 kaşığı biber salçasıTuz, karabiberHazırlanışıPatlıcanları güzelce yıkayın, kurulayın ve soyun. Sonra patlıcanlı ikiye bölüp ortasını çıkarın. Tencereye yeterli miktarda sıvı yağ ekleyip patlıcanları bu yağda kızartın. Diğer bir tencere içinde kuşbaşı doğradığınız etleri suyunu çekene kadar pişirin. Sarımsak, biber ve soğanları doğrayıp karışıma ekleyin. Karışıma salçayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Soğanlar ve biber yumuşayınca domatesleri doğrayın. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyin. Karışım piştikten sonra et karışımını patlıcanların içine doldurun ve borcama dizin. Üzerlerine birer dilim domates doğrayın. Küçük bir kase içinde salça ve su ile sos hazırlayıp, borcamın üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fırında yaklaşık olarak 40 dakika pişirin.Malzemeler500 gr karnabahar150 gr kıyma1 orta boy soğan1 diş sarımsak1 orta boy havuç3 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı domates salçasıTuzKarabiber2.5~3 su bardağı suHazırlanışıKarnabaharı küçük çiçeklere ayırıp yıkayın ve süzün. Soğanı ve sarımsağı kıyın. Havucu soyup halka şeklinde dilimleyin. Zeytinyağını tencereye aldıktan sonra soğanı ve sarımsağı ilave edip kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin, suyunu çekene kadar kavurun ve salçayı ekleyin. Doğradığınız havucu, karnabaharları ve suyu ilave edin. Tuz ve biber ile tatlandırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin.Malzemeler300 gr kuşbaşı dana eti500 gr taze iç bezelye3-4 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet iri domates1 adet iri kuru soğan2 su bardağı su + yarım su bardağı suTuzKarabiberHazırlanışıSoğanı, domatesi ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanı ve kuşbaşı dana etini zeytinyağında soteleyin. Etler suyunu salıp çekince domatesi ilave edip karıştırın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar 20 – 25 dakika pişirin. Ayıkladığınız bezelyeyi ekleyip 15-20 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.Malzemeler1 adet orta boy lahana2 çorba kaşığı sıvı yağ250 gram şerit şeklinde doğranmış kuşbaşı et1 çorba kaşığı salça2 adet rendelenmiş soğan1 su bardağı suPul biberTuz1 kahve fincanı pirinçHazırlanışıLahanayı incecik kıyın. Bol su ile yıkayın. 2 çorba kaşığı sıvı yağda etleri soteleyip, soğanı ekleyin. Bir-iki kez çevirin. Salça ilave edip, lahana ile pirinci ekleyin. Suyunu ilave edin. Üzerine bir tabak kapatın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Tabağı alıp, 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin. Karıştırıp sıcak servis yapın.Malzemeler250 gram bamya150 gram kuzu kuşbaşı3 adet orta boy olgun domates3-4 adet küçük diş sarımsakYarım çay bardağı zeytinyağıYarım çay bardağı limon suyu1 adet soğan3 çay bardağı su2 çorba kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuzHazırlanışıÖnce eti 3 çay bardağı su, 1 küçük boy kuru soğan, yarım çay bardağı su ile pişmeye yakın ayarda 15-20 dakika pişirin. Bamyaları temizleyip yıkadıktan sonra kağıt havlu üzerinde kurutun. Bamyalar kururken domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları temizleyin, büyük olanlarını 2 ya da 3'e bölün. Sapları temizlenmiş bamyaları, sarımsakları, küp domatesleri, limon suyunu ve tuzu derince bir kapta harmanlayın. Daha önceden pişirdiğiniz etlerin üzerine limon, sarımsak, domates ve harmanlanmış bamyaları ekleyin. Tüm karışıma orta boy tencere için malzeme seviyesinin altında ılık su ekleyin. Yemeğe ateşten almaya yakın 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Yemeği pişme esnasında sık karıştırmayın çünkü bamya çok nazik bir sebzedir.Malzemeler3 adet patlıcan2 adet yeşil biber1 adet kuru soğan3 diş sarımsak2 adet domates1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçasıSıvı yağSuTuzHazırlanışıSoğanları, sarımsakları ve biberleri yemeklik doğrayın. Patlıcanları ve domatesleri de küp küp doğrayın. Patlıcanları tuzlu suya koyun. Sıvı yağı tencerede kızdırıp içine soğanları ekleyin ve kavurun. Biberleri ve sarımsakları da ilave edip biraz daha çevirin. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. Sularını süzdüğünüz patlıcanları tencereye alın. Son olarak domatesleri ilave edin. 1 su bardağı su ve tuz ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Patlıcanlar yumuşayınca yemeğiniz hazır.Malzemeler500 gram kuzu kaburga eti5 adet patlıcan5 adet sivri biber5 adet domates2 yemek kaşığı tane sumak3 su bardağı sıcak su1 yemek kaşığı domates ve biber salçası1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber1 tatlı kaşığı siyah pul biberTuz2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağ1 baş sarımsakHazırlanışıEtleri tuzlayıp kenara alın ve sularını salmalarını bekleyin. Sumakları sıcak suya koyup renginin ve ekşiliğinin çıkmasını sağlayın. Bu esnada patlıcanları, biberleri ve kabuklarını soyduğunuz domatesleri iri iri doğrayın. Suyunu süzdüğünüz etleri tencereye dizin. Üzerine patlıcanları ve biberleri yerleştirin. Tuz ve pul biberi sebzelerin üzerine serpin. Son olarak domatesleri de tencereye alın. Salçayı minik parçalar halinde malzemelerin üzerine dağıtın. Tereyağı ve sıvı yağı da tencereye ilave edin. Son olarak sumakların suyunu süzün ve tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını yarım kapatın ve yemeği kaynayana kadar bu şekilde harlı ateşte pişirin. Ardından ocağı kısın ve malzemeleri ezmeden iki kez karıştırın. Pişen yemeği tabaklara bölüştürüp üzerine dövülmüş sarımsak ilave edin ve sıcak servis yapın.Malzemeler500-700 gr kemiksiz parça kuzu eti 8 adet taze, temizlenmiş enginar4 adet orta boy domates2 yemek kaşığı zeytinyağı2 adet orta boy kuru soğan1 çay kaşığı tuz, tane karabiberEnginar sosu için;1/2 su bardağı zeytinyağı1 adet limonun suyu1 tepeleme yemek kaşığı un4 çay kaşığı tozşeker1 çay kaşığı tuz5 su bardağı suHazırlanışıTemizlenip iyice ayıklanmış enginarları pişirmeden önce bol limonlu suyun içinde bekletin. Diğer taraftan, domatesleri soyup tavla zarı formunda doğrayın. Soğanı soyup incecik yarım aylar halinde dilimleyin. Zeytinyağı, et ve soğanı orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak 7-8 dakika, et suyunu iyice verip tekrar çekinceye kadar kavurun. Domatesi ve 5 su bardağı sıcak suyu da ekleyip tuz ve karabiberi serpiştirdikten sonra etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. (dana eti daha uzun sürede pişer) Et iyice yumuşayınca ocaktan alın ve bir kenarda bekletin. Diğer taraftan, enginarları süzerek limonlu sudan çıkarın. Enginarları çukur kısımları yukarı bakacak şekilde tencereye yerleştirin. Sos için; zeytinyağı, limon suyu, un, tuz ve tozşekeri bir kaseye koyup üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Karışımı çatal yardımıyla iyice çırpın. Kalan suyu da ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra karışımı tenceredeki enginarların üzerine gezdirerek ocağa koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve en az 25 dakika, enginarlar biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu haldeki enginarların çukur kısımlarına etli karışımı suyuyla birlikte doldurup enginarları pişirilmeye devam edin ve iyice yumuşayınca tencerenin altını kapatın. Servis tabağına alarak sıcak sıcak servise sunun. Üzerini incecik kıyılmış dereotuyla süsleyebilirsiniz.Malzemeler1 kilo kuzu kuşbaşı500 gr milföy hamuru2 büyük havuç2 dolmalık taze kabakArpacık soğan100 gr tereyağı50 gr ayçiçek yağıTuz, kekik, beyaz toz biberHazırlanışıKuzu etleri tencerede ayçiçek yağında hafifçe kızartın ve tencereye alın. Tereyağının yarısı ve biraz su ekleyin. Kısık ateşte bir saat pişirin. Havuç, kabak ve arpacık soğan kalan tereyağında kavurun. Milföy hamuru parçalar halinde kesin. Çanak şeklinde olmalıdır. Üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Hamurlara önce et ve sebze yemekleri koyarak üzerine et suyu dökün.