Dünya Bagel Günümüz Hamdolsun: Dünyaca Ünlü Bagel Tariflerinden 12 Enstantane
Bagel, simit, çörek...
Ne isterseniz söyleyebilirsiniz, sonuçta ortası boşsa, içine malzeme konuluyorsa, üstüne birşey sürülüyorsa bizim için makbuldür.
Ancak özellikle ABD'de bu işi bizden çok daha ciddiye alıp bagel dükkanları açıyorlar. İşte oralarda bulabileceğiniz bagel çeşitlerinin evinizde yapabileceğiniz tarifleri.
1. Önce en sadesi ile başlayalım.
Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
2. Bizim simidimiz daha güzel tamam ama susamlı bagela da bir şans verin.
Susamlı Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1/2 su bardağı susam
Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın.
Bagelları susama bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
3. Haşhaşlı bagel favorilerimizden!
Haşhaşlı Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı haşhaş
Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın. Üzerlerine hemen haşhaş serpin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
4. Karamelize soğanlı bagelı mutlaka labne sürerek deneyin!
Karamelize Soğanlı Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 adet soğan
1 tatlı kaşığı şeker
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Öncelikle soğanı piyazlık kıyın ve suyunu sıkın. Bir fırın ızgarasına serpip yada bir fırın tepsisine koyup üzerlerine şeker serpin. 200 derece fırında sularını çekene kadar pişirin.Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın. Hazırladığınız soğanları üzerine serpin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
5. Rengine kurban domatesli bagel ile devam edelim.
Domatesli Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı, salça ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
6. Biberiye fırında pişince mis gibi kokacak!
Biberiyeli Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kıyılmış biberiye
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Un, tuz,biberiye, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
7. Çedar bagel tarifi en kolayı çünkü çedarı sonradan geliyor.
Çedar Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
10 dilim çedar peyniri
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 15 dakika pişirip üzerlerine çedarları koyun. Bir 10 dakika daha pişirip servis yapın.
8. Bizim zeytinli açmaya benzer bir tadı var!
Biberiyeli Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı siyah/yeşil zeytin, doğranmış
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytin, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
9. Siyaahhhh - beyaaaaaz sampiyonnn bageeeell!
Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
Beyaz ve siyah gıda boyası
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Susam ve çörek otu, arzuya göre
Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek bir kaç dakika karıştırdıktan sonra hamuru ikiye bölün. Ayrı ayrı bir kaç damla gıda boyalarından döküp 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10'ar parçaya bölün.
Her parçadan iki rengi birleştirerek tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın. Dilerseniz bu aşamada susam ve çörek otuna batırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
10. Gelelim bagelın tatlı hallerine...
Üzümlü Tarçınlı Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı kuru üzüm, ıslatılmış
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Un, tuz, tarçın, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı, kuru üzüm ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
11. Bu işin bir de yaban mersinlisi var!
Yaban Mersinli Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı yaban mersini
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı, yaban mersinini ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
12. Ve geç olsun ama güç olmasın: çikolatalı bagel!
Damla Çikolatalı Bagel Tarifi:
Bagel Tarifi:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı ekmek unu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı damla çikolata
Haşlama suyu için:
2 lt su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın.
Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı,damla çikolata ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.
Mutfak tezgahını unlayın.
Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün.
Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin.
Üzerine un serpip üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kaynama suyu için, suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın.
Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla temiz mutfak bezinin üzerine alın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri alın.
Fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
Yorum Yazın