Kırmızı Soğan Dolması Tarifi:
Kırmızı soğanları soyup üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İç kısımlarını çıkarın. İçi boş soğanları birer tatlı kaşığı ayçiçek yağı ve tuz ilave edilmiş kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün. Bu sırada dolma harcını hazırlamak için soğan ve sarımsakları kıyın. Domatesleri doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Küp kesilmiş sucukları derin bir kaseye alın. Soğan, sarımsak, domates, pirinç, bir kaşık salça, tuz ve baharatı ilave edip iyice karıştırın. Soğanların içini sucuklu harç ile doldurun. Hazırladığınız dolmaları bir tencereye dizin.
Sos için sıcak su, kalan salça ve ayçiçek yağını bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirerin. Orta ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan alıp servis tabağına aktarın.
Yorum Yazın