Hep Üvey Kardeş Muamelesi Gören Kırmızı Soğanla Yapabileceğiniz 12 Harbi Tarif

Kuru soğan vazgeçilmezimizdir, orası doğru.Yumurtalı yemeklerden zeytinyağlılara, sulu yemeklerden çorbalara kadar kuru soğansız yemek Türk mutfağında fazla olmaz...Peki ya kırmızı soğan?Kırmızı Soğanlı Börülce Salatası Tarifi:2 SB kuru börülce2 adet domates1 adet kırmızı soğan1/2 SB mısır2 dal taze soğan1/4 demet maydanoz1/4 demet dereotuSosu için:4 YK limon suyu8 YK zeytinyağıTuz, karabiber, sumakBörülceyi bir gece önceden suda bekletip ertesi gün 30 dakika orta ateşte pişirin. Tüm sebzeleri ve yeşillikleri dilediğiniz şekilde doğrayıp mısırla beraber bir kaba alın. Sos için tüm malzemeleri bir kavanozda çalkalayıp salata ile harmanlayarak servis edin.Peynirli Söğüş Salata Tarifi: (Yunan Salatası Tarifi)1 adet yeşil salata8-10 adet kiraz domates1 adet salatalık1 adet kırmızı soğan150 gr beyaz peynir1 SB çekirdeksiz zeytinSosu için:1/4 SB zeytinyağı1/2 adet limonun suyu2 ÇK kekikTuzSalatayı hazırlamak için tüm malzemeleri doğrayıp, geniş bir kaseye alın. Sos için tüm malzemeleri çırpıp salatanın üzerine dökün. En son peyniri ilave edin.Fasulye Piyazı Tarifi:1 SB kuru fasulye, haşlanmış1 adet kırmızı soğanYarım demet maydanozSosu için:2 YK zeytinyağı1 YK elma sirkesi1 ÇK sumakBir kapta soğan ve maydanozu ince doğrayarak fasulye ile karıştırın. Üzerine sosunu ilave ederek servis edin.Kırmızı Soğanlı Fava Tarifi1/2 kilo fava2 adet kırmızı soğan1 TK tuz1 YK toz şeker1 adet limonun suyuYarım demet dereotu50 gr margarinAlabildiği kadar suFavayı akşamdan ıslatıp, ertesi gün sudan geçirerek yıkayın. Tencereye kırmızı soğan, tuz, toz şeker, limon suyu, margarin ve üzerini örtecek kadar su koyarak kaynatın. Soğanı çıkarıp ince kıyım dereotu katarak mikserde karıştırın. Son olarak bir kaba alıp soğuyana kadar dışarda bekletin. Kırmızı soğan ve kapari ile servis edin.Soğanlı Bütün Ciğer Tava Tarifi:1 kg kuzu ciğeri, kesilmemiş2 adet kırmızı soğan6 YK sıvıyağ3-4 diş sarımsak1 SB un4-5 dal maydanozTuz, karabiberCiğerleri yıkayıp süzün. Kağıt havlu üzerine unu yayın. Ciğerİ üzerine alıp unlayın. Tavada sıvı yağı kızdırın. Fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa atın ve üzerlerine tuz serpin.Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin. Maydanozu kıyın. Tavadaki yağın fazlasını süzün. Kalan yağlı tavaya soğan ve sarımsakları 1 dakika kadar kavurun. Ciğerlerin üzerinde servis edin.Kırmızı Soğanlı ve Biberiyeli Focaccia Tarifi:3.5 SB un1.5 SB ılık su1 paket (11 gr) instant maya1 YK toz şeker3 ÇK tuzYağlamak için:1 ÇB zeytinyağı1 TK kekik1 TK biberiye1 TK fesleğenÜzeri için:3-4 dal taze biberiye1 adet kırmızı soğanUnu derin kaba eleyin. Ortasını çukur şeklinde açıp maya, şeker ve tuzu ekleyin. Azar azar ılık su ekleyerek ele yapışır kıvamda bir hamur yoğurun. Hamuru içi yağlanmış bir cam kaseye alıp üzerini streç filmle kapayın. Oda ısısında hamur kabarana kadar bekletin. İyice kabardıktan sonra ellerinizi biraz sıvı yağ ile yağlayıp hamuru tekrar yoğurun. Kabarması için yine aynı kasede mayalanmaya bırakın. Soğanın kabuğunu yarım ay şeklinde dilimleyin. Taze biberiyeleri sap kısımlarından ayırın. Zeytinyağlı karışım için zeytinyağını hafifçe ısıtıp baharatları ekleyin. Hamuru içi yağlanmış bir fırın tepsisine alın. Parmak uçlarınızla bastırarak tepsiye yayın. Üzerine baharatlı zeytinyağı sürüp soğan ve biberiyeleri serpin. Kalan yağı bunların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ızgara teli üzerinde ılınmaya bırakıp servis yapın.Kırmızı Soğanlı ve Ton Balıklı Makarna Tarifi:1 paket makarnaÜzeri için200 gr. ton balığı1/2 SB haşlanmış fasulye6 YK zeytinyağı1 adet kırmızı soğan4-5 dal taze rokaYarım limonun suyuPiyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, fasulyeyi ve ince doğradığınız rokaları zeytinyağı ve limonla karıştırın. Süzdüğünüz makarnayı alıp içine karıştırın. Sıcak ya da ılık servis yapın.Soğanlı Milföy Tart Tarifi:4 adet milföy hamuru3 adet kırmızı soğan150 gr. keçi peyniri3 YK zeytinyağı8 dal taze kekikTuz ve karabiber1 yumurtanın sarısıSoğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında karamelize oluncaya kadar kavurun. Tuz, karabiber ve kekik yapraklarını ekleyerek karıştırın. Soğumaya bırakın. Milföy hamurlarını oda ısısında 15 dakika bekletip unlanmış tezgahta merdane ile hafifçe açarak uzatın. Kenarlarından 1 cm bırakarak kesmeden bıçakla çerçeve çizin. Çerçevenin içinde kalan kısma soğanlı karışımdan yayın.Üzerine keçi peynirini elinizle ufalayarak serpin. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 15 dakika pişirip sıcakken servis yapın.Kırmızı Soğanlı Lakerda Tarifi:2.5 kg torik balığı3 kg salamura tuz1 adet kırmızı soğanToriğin kemiğini ve içini temizleyerek yaklaşık 5–6 saat soğuk buzlu suda bekletin. Derin bir kapta her tarafını tuzla kaplayarak yaklaşık 1 hafta bekletin. Bir hafta sonunda, tuzunun istediğiniz oranda azalması için tekrar soğuk suda bekletin. Dilimleyerek yuvarlak kesilmiş kırmızı soğan ile servis yapın.Kırmızı Soğan Dolması Tarifi:6 adet kırmızı soğan2 ÇB sıcak su2 YK domates salçasıYarım kahve fincanı ayçiçeği yağıTuz 200 gr sucuk, küçük küpler halinde kesilmiş3 adet domates2 adet kuru soğanYarım SB pirinç1 ÇK karabiber1 ÇK kuru nane 1 ÇK kimyon3 diş sarımsak 2-3 dal maydanozKırmızı soğanları soyup üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İç kısımlarını çıkarın. İçi boş soğanları birer tatlı kaşığı ayçiçek yağı ve tuz ilave edilmiş kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün. Bu sırada dolma harcını hazırlamak için soğan ve sarımsakları kıyın. Domatesleri doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Küp kesilmiş sucukları derin bir kaseye alın. Soğan, sarımsak, domates, pirinç, bir kaşık salça, tuz ve baharatı ilave edip iyice karıştırın. Soğanların içini sucuklu harç ile doldurun. Hazırladığınız dolmaları bir tencereye dizin. Sos için sıcak su, kalan salça ve ayçiçek yağını bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirerin. Orta ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan alıp servis tabağına aktarın.Guakamole Tarifi:3 adet avokado1 adet domates1 adet kırmızı soğan1 adet jalapeno biberi 3 yemek kaşığı misket limonu suyu1 ÇK tuzKarabiber 3 YK ince kıyılmış kişniş 2 YK zeytinyağıAvokadoyu ikiye bölün. Çekirdeğini çıkartıp içini oyarak bir kaseye alın. Soğanı, biberi kıyın ve birlikte kaseye aktarın.Domatesin çekirdeklerini çıkartıp küçükçe doğrayın. Tuz, karabiber, misket limonu suyu, kıyılmış kişniş ve zeytinyağını kaseye ekleyip karıştırarak servis edin.Patatesli Kırmızı Soğanlı İspanyol Omleti Tarifi:5 adet yumurta1 adet patates1 adet kırmızı soğan1/4 demet kıyılmış maydanoztuz, karabiber4-5 YK sıvı yağFırınınızın ızgarasını açın ve 200 dereceye getirip ısınmaya bırakın.Soğanı piyazlık, patatesi de zar büyüklüğünde doğrayın. Tavaya sıvı yağı, patatesleri ve soğanı atıp tuz ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Yumurtaları tuz, karabiber ve maydanozla çırpın ve pişen malzemenin üzerine döküp eşit dağılmasını sağlayın.Tavayı ocaktan alın ve fırına koyun. 5 dakika kadar yumurtalar kabarıncaya kadar pişirin. Kek gibi dilimleyerek servis edin.