Çeşit Çeşit Pizzalarla Geldik! Birbirinden Güzel Rengarenk 10 Harika Pizza Tarifi
Hafta sonu kaçamağımız pizzanın az bilinen çok sevilen çeşitlerini bir araya getirdik, size uygun olanı seçin sonra doğru mutfağa!
Önce şöyle tam tutan ve yüz kızartmayanından bir hamur tarifi ile başlayalım;
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Bir kapta su, maya ve şekeri birleştirin ve aktive edin. Un ve tuzu karıştırın. Hamurunuz yumuşak bir top oluşana kadar maya karışımını ekleyin. Hamuru kaseden çıkarın ve yapışmayı önlemek için unlu bir yüzeyde birkaç dakika yoğurun. Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin ve temiz bir bezle örtün. Hamurun oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika kadar kabarmasına izin verin. Hamuru ikiye bölün ve önce elinizle eğer ihtiyaç duyarsanız sonra merdane ile şekil verin.
Eğer diyorsanız ki hamur işi zor, marketten aldığınız lavaş/tortilla da aynı işi görecektir.
Peki şöyle güzel bir domatesli pizza sosu?
Malzemeler
Sosu için;
4 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Kabuğunu soyduğunuz domatesleri rendeleyin. Zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş domatesi 3- 4 dakika sos tavasında kaynatın. En son kekiği, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu buzdolabında soğutun.
1. Üç malzemenin mükemmel uyumu; Margarita
Malzemeler
250 gram mozarella
Taze fesleğen yaprağı
Yapılışı
Hamurunuzu açtıktan sonra sosunuzu ortasından başlayıp tüm pizzaya yayın, mozarella peynirlerinizi parçalayıp üzerine yerleştirin. 250 derece fırında yaklaşık 15 dakika peynirler eriyene kadar pişirin. Fesleğen yapraklarını fırından çıkan pizzaların üzerine serpiştirin.
2. Gökkuşağı sebze pizza
Malzemeler
2 adet kapya kırmızı biber
2 adet sarı kaliforniya biberi
2 adet kırmızı soğan
2 adet yeşil kabak
1 konserve mısır
Rendelenmiş mozarella
Yapılışı
Biber, soğan ve kabakları küp küp doğrayın. Hamurunuza sosunuzu yaydıktan sonra mozarella peynirini pizzanın üzerine homojen yayın. Kenarlar hariç. Daha sonra sebzelerinizi sıra ile dilerseniz hepsini karıştırarak pizzanın üzerine dizin.
3. Barbekü soslu tavuklu pizza
Malzemeler
Mozarella peyniri
2 adet tavuk kemiksiz kalça but
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet kırmızı soğan
Barbekü sos
Yapılışı
Tavuklarınızı izli tavada mühürleyin ve kenara alın. Közlenmiş biberleri jülyen doğrayın. Kırmızı soğanları halka doğrayın. En son pizza hamurunu istediğiniz ebatta yuvarlak açın. Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın. Sosun üzerine bütün tabanı kaplayacak şekilde mozarella peyniri serpin. Tavuk, kırmızı köz biber ve soğanı peynirin üzerine dizin. 200-220 derecede alt taban ısıtmalı fırında tabanda 15 dakika pişirin.
4. Ananaslı pizza
Malzemeler
Üzeri için;
3 dilim ananas
100 gram dana jambon
100 gram mozarella peyniri
Yapılışı
Mayalanan hamuru orta boy bir pizza büyüklüğünde açın. Üzerine domates sosu sürün. Fırın tepsisine aktarın ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Ananasları küp küp doğrayın. Pizzayı fırından çıkarıp üzerine diğer tüm malzemeleri dilediğiniz gibi koyup yeniden fırına verin. 15-20 dakika daha bu şekilde pişirin. Ardından çıkarıp servis edebilirsiniz.
5. Mantar ve soğanlı pizza
Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 soğan (ince dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı taze biberiye
Tuz, karabiber
1/4 beyaz şarap
1 paket mantar (dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı maydanoz
200 gram mozarella
Yapılışı
Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Soğan, biberiye, tuz ve karabiber ekleyin ve yaklaşık 20 dakika karamelize olana kadar soteleyin. Şarabı ekleyin ve buharlaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Soğanı bir kaseye aktarın ve kenara koyun. Pizza hamurunuzu olabildiğince ince açın, üzerine soğan ve peynirlerinizi serpin. Ardından dilimlediğiniz mantarları da (dilerseniz konserve mantar kullanabilirsiniz) pizzanın üzerine dizin. 190 derecede 20 dakika pişirin.
6. Kapalı pizza: Calzone
Malzemeler
280 gr mantar
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
250 gr mozarella
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika soteleyin, ardından sarımsak, mantar ve biberleri ekleyin. Sebzelerin suyu buharlaşana kadar 6-10 dakika daha kızartın. Üzerine kekik, tuz ve karabiber ilave edip tadına bakın ve ateşi kapatın. Kenara koyun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Pizza hamurunuzu genişçe yuvarlak açın. Hamura domates sosunuzu yayın, sebzeli karışımı ve peyniri ekleyin. Hamurun üzerine diğer aynı boyda açtığınız hamuru kapatın. Kenarlarını parmaklarınızla sıkıştırın. Üzerine zeytinyağı sürün. Yaklaşık 14-18 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın. İçindeki peynir sıcak olacağından biraz beklemeniz önemli. Kalan pizza sosunuzla beraber servis edebilirsiniz.
7. Türk usulü pizza
Malzemeler
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak
250 gr paket kuzu kıyma
1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kişniş
1/2 çay kaşığı pul biber
100 gr yağsız beyaz peynir (ufalanmış)
15 gr taze nane yaprağı
Yapılışı
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve soğanı ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana kadar 5-8 dakika yavaşça kızartın. Kuzu kıyma, baharat ve kırmızı biberi ilave edip 3-4 dakika kızarana kadar kavurun. Kenara koyun. Pizza hamurunu açın ve her birini bir fırın tepsisine yerleştirin. Domates sosu hamura yayın ve üzerine kenara koyduğunuz karışımla peyniri ilave edip 1 çay kaşığı sıvı yağ gezdirin. Pizzaları 10-15 dakika pişirin. Nane yapraklarıyla serpip dilerseniz salata yapraklarıyla servis edin.
8. Dört peynirli pizza
Malzemeler
150 gram mozarella
100 gram rokfor
80 gram toz parmesan
100 gram tulum peyniri
Yapılışı
Mozarella’yı rendeleyip hamurun üzerine dağıtın. Diğer peynirleri de ufalayarak pizzanın üzerine serpiştirin. Fırını 250 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra pizzayı fırına verin. Peynirler eriyip kızarmaya başladığında pizzayı fırından alın. Birkaç dakika dinlendirdiğiniz pizzayı soğumadan servis edin.
9. Deniz mahsüllü pizza
Malzemeler
210 gr mozarella peyniri
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
40 gr mısır
20 gr file zeytin
1/2 paket karides
200 gr kalamar
Tuz, karabiber
1 diş sarımsak
10 g zeytinyağı
Yapılışı
Karides ve kalamarları tavada tuz ve karabiber ekleyip 1 dakika soteleyin. Biberleri küp küp doğrayın ve malzemeleri lavaşın/hamurun üzerine sırasıyla sos, peynir, sebzeler ve deniz mahsulleri şeklinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8-10 dakika pişirin ve servis edin.
10. Çikolatalı pizza
Malzemeler
300 gr sütlü kuvertür çikolata
Çilek
File badem
Yapılışı
Pizza hamurunu yuvarlak açıp 200 derecede önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı fırından çıkardıktan sonra hamura yayın ve dilimlediğiniz çileklerin üzerine dizin. Tekrar üzerine çikolata gezdirin ve file bademlerle süsleyin. İsterseniz antep fıstığı veya fındık kullanabilirsiniz.
Yorum Yazın