Yılbaşı Sofralarına Çok Yakışacak Bir Meze Arayanlara Cevizli Kereviz Salatası Tarifi
Her öğün keyifle yenilebilen ve sofraların olmazsa olmazı mezeler, Türk mutfağında oldukça önemli bir yer kaplar. Zeytinyağlılardan yoğurtlulara, soğuk tüketilenlerden sıcak servis edilenlerine kadar birçok meze tarifi sofralarda yapılan muhabbetleri taçlandırır. Yeni bir yıla girerken siz de yılbaşı sofranız için sevdiklerinize güzel ve lezzetli mezeler hazırlamaya ne dersiniz? İşte, kış aylarının en faydalı sebzelerinden biri olan kereviz ile hazırlayabileceğiniz muhteşem bir tarif! Üstelik hazırlanışı da hem kolay hem pratik. Siz de cevizli kereviz salatası tarifine hemen göz atarak yılbaşı masanıza hafif ve lezzetli bir tabak ekleyebilirsiniz.
Cevizli Kereviz Salatası
Malzemeler
2 kereviz
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
Ceviz içi
İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu
Hazırlanışı
Tarife başlamadan önce temizleyip ayıkladığınız kerevizleri sirkeli suyun içerisine koyarak 10 dakika kadar bekletin. Böylece hem kararmalarını önler hem de herkesin hoşlanmayabileceği keskin kokusundan kurtulursunuz.
Sirkeli suda beklettiğiniz kerevizleri bol suyla güzelce yıkayıp havlu peçete ile kurulayın.
Daha sonra kerevizleri ince ince rendeleyin.
Bir tavaya zeytinyağı koyun ve rendelediğiniz kerevizi fazla öldürmeden 5-6 dakika kadar soteleyin.
Kerevizleri ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Sarımsakları soyun ve bir havanın içerisinde güzelce ezin.
Geniş bir karıştırma kabının içerisine süzme yoğurdu dökün. Yoğurdun içerisine mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyerek hafifçe karıştırın.
Kenarda soğuyan kerevizlerin içerisine, ince çekilmiş ceviz içini ilave edip karıştırın.
Daha sonra kereviz ve ceviz karışımının üzerine süzme yoğurt karışımını da ekleyerek homojen olana kadar karıştırın.
Salatayı uygun bir servis tabağına alın.
İri ceviz içi parçaları, incecik kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Tarifte kullandığınız cevizlerin kabuksuz olmasına dikkat edin. Kabuklu cevizler, salatanızda acı bir tat bırakabilir.
Kerevizin kokusunu gidermek için sirkeli suda bekletecek kadar vaktiniz yoksa soteleme işlemi sırasında içerisine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.
Yoğurdu, salataya servisten hemen önce ekleyerek sulanmasını önleyebilirsiniz.
Yorum Yazın