Yemesi Çok Sevap Adeta Bir Kebap Olan Kestaneyle Yapabileceğiniz 11 Farklı Tarif
Tükettiğimiz tohumların en lezzetlilerinden bir tanesi kestane...
Çölyak hastaları çok rahat tüketebiliyor, bunun yanı sıra demir depomuzu güçlendiren, karaciğer ve mide dostu kestaneyi bu tariflerle daha da çok sevebiliriz!
1. Kestaneli Cheesecake Tarifi
2 sb buğdaylı bisküvi
5 yk oda sıcaklığında tereyağı
2 yk kestane püresi / 1 sb kestane püresi
1 yk şeker / 1 sb şeker / 1/4 fincan şeker
2 paket labne
3 yumurta
3 yumurta sarısı
3/4 sb krema
1 çk limon suyu
1 tk vanilya
1/3 su bardağı su
Bisküvi, 4 yk tereyağı, 1 yk kestane püresini ve 1 yk şekeri robotta çekin. Bu karşımı kek kalıbınızın dibine iyice bastırarak yerleştirin ve buzdolabına kaldırın. Ayrı bir kapta 1 sb şeker ve peyniri iyice karıştırın.Yumurtaları ekleyin. Krema, limon suyu, vanilya ilave edin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra 1 sb kestane püresini karıştırarak ekleyin. Karışımı dolaptan çıkardığınız kalıbın üstüne ekleyin. Kek kalıbını önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkarıp, oda sıcaklığına geldikten sonra keki 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün; su, 1 yk kestane püresi, 1/4 fincan şeker ve 1 yk tereyağı küçük bir sos tenceresine koyun, 10 dakika kaynatın. Dolaptan çıkardığınız kekin üstüne dökerek servis edebilirsiniz.
2. Sıcacık Kestane Çorbası Tarifi
2 yk zeytinyağı
1 kereviz sapı
1 adet doğranmış arpacık soğan
1 diş kıyılmış sarımsak
2 sb doğranmış mantar
400 g kavrulmuş kestane
1/4 yk hindistan cevizi
1 karanfil
4 sb sebze suyu
1 fincan süt
Karabiber ve tuz
Orta ateşte bir tencerede yağı eritin. Kerevizi, soğan ve sarımsağı 2-3 dakika sote edin. Mantarları ekleyin ve 3-5 dakika daha, yumuşayana kadar pişirin. Tencerede baharatları, kestane ve sebze suyunu birleştirin ve 20-30 dakika kaynatın. Son olarak da sütü ekleyerek, pürüzsüz hale getirmek için blenderdan geçirin. Kızartılmış ekmekle servis edebilirsiniz.
3. Kestaneli Sıcak Çikolata Tarifi
100 g kestane
1 vanilya çubuğu
4 sb süt
2 fincan krema
1/4 fincan kestane püresi
1/2 fincan ince kıyılmış sütlü çikolata
Kestanelere çizik atarak, fırın tepsisine yerleştirin. Vanilya çubuğunu 4 ince şerit halinde kesin. Tepsiye, kestanelerin yanına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kestaneleri 15 dakika pişirin. Fırından çıkan kestaneleri ezin, içine vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Bir yandan bir tencereye süt ve kremayı ekleyip, bu karışımı kaynatın. Kaynadıktan sonra içine kestaneli karışımı ekleyin ve karıştırın. 2 saat boyunca bu karışımı oda sıcaklığında soğutun. 2 saat sonra bu karışımı tekrar kaynatın. Kaynadıktan sonra bu karışımı bir süzgeç yardımıyla yeni bir tencereye alın. Kestane püresi ve çikolatayı ekleyin. Blenderdan geçirip homojen olmasını sağlayın. Bu karışımı 4 gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis edeceğiniz miktarlarda ısıtabilirsiniz. Marhsmallow'la birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
4. Kestane Topçukları Tarifi
300 g damla çikolata
400 g kestane püresi
6 yk tereyağı
1/2 fincan şeker
1/4 fincan konyak
1 tatlı kaşığı vanilya ekstraktı
200 g beyaz damla çikolata
1 yk bitkisel yağ
3 yk damla çikolata bir kenara ayırıp, geriye kalan çikolataları benmari usulü eritin. Çikolata erirken, ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri çırpın. Kestane, konyak ve vanilyayı ekleyin. Son olarak çikolatayı da karışıma ekleyin ve iyice homojen hale getirin. Oluşturduğunuz karışımdan toplar halinde parçalar alarak, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin. Eğer karışım yuvarlak olmayacaka kadar yumuşaksa, 10-15 dakika buzdolabında beklettikten sonra fırın tepsisine alabilirsiniz. Daha sonra 1/4 sb beyaz çikolatayı kenara ayırın. Geri kalan beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolara eridikten sonra ayırdığınız beyaz çikolataları da içine atıp eritene kadar karıştırın. Biraz da bitkisel yağ ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız kestane toplarını beyaz çikolataya batırıp, tepsiye dizin. Üzerlerine de damla çikolata koyabilirsiniz. Beyaz çikolata iyice donduktan sonra tüketebilirsiniz.
5. Kestaneli Köfte Tarifi
100g kurutulmuş yabanmersini
50 ml kırmızı şarap
1 küçük soğan (ince kıyılmış)
1 çb doğranmamış pastırma
50 g tereyağı
2 diş sarımsak (doğranmış)
450 g kıyma
140 g ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 tutam kekik
140 g pişmiş kestane (kabaca doğranmış)
1 orta boy yumurta (hafif çırpılmış)
Yaban mersinlerini suda ıslatıp bekletin. Soğan ve pastırmayı tereyağında kavurun. Ardından sarımsakları da ekleyip kavurun. Ocaktan alıp soğutun. Diğer malzemelerin hepsini birleştirin. Yuvarlak köfteler haline getirip, tereyağında kızartın.
6. Kestaneli Kurabiye Tarifi
3/4 fincan kavrulmuş kestane
1 fincan un
1/2 fincan eritilmiş tereyağı
1/2 fincan şeker
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya
Kestaneleri robottan geçirin. Kestanelerle birlikte, tüm kuru malzemeleri bir kaba koyup karıştırın. Başka bir kapta ise tereyağı, vanilya ve yumurtayı karıştırın. Islak malzemeleri kuru malzemelerin içine dökün ve homojen olmasını sağlayın. Elinizle ya da kaşık yardımıyla parçalar halinde alarak fırın tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış 300 derece fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun!
7. Ilık Kestane Salatası Tarifi
2 parça pastırma (ince şeritler halinde kesilmiş)
1 orta boy soğan
1/2 kırmızı lahana
1 yeşil elma
1/2 fincan elma sirkesi
2 yk balzamik sirke
1/2 çk tuz
10 tane doğranmış kestane
Soğan ve pastırmayı tavada kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Bu sırada elmayı kuşbaşı dilimler halinde kesin. Soğanlar piştiğinde elma, lahana, sirke ve balzamik sirkeyi ekleyin. 40 dakika kadar tencereyi kapatıp pişirin. Son olarak ateşi kapatmadan doğranmış kestaneleri ekleyin ve karıştırın. Altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz.
8. Mantarlı Kestaneli Kavurma Tarifi
1 yk tereyağı
1 yk bitkisel yağ
300g mantar
3 diş sarımsak (kıyılmış)
10 tane arpacık soğan
75g dana eti (kuşbaşı et)
100g pişmiş kestane
1 çk kekik
250 ml sebze suyu
50 ml krema
50 gr rendelenmiş peynir
Kıyılmış maydonoz
Karabiber, tuz
Tereyağını büyük bir kızartma tavasında eritin. Doğranmış mantarları, kıyılmış sarımsak ve dilimlenmiş arpacıkları ekleyin. 5 dakika orta-düşük ısıda kızartın ve doğranmış kestane ekleyin. Mantar ve soğan yumuşayana kadar, düzenli olarak karıştırarak, 5 dakika daha pişmeye devam edin. Ardından kekik ve sebze suyunu ilave edin ve kaynatın. Krema ve peyniri de ekleyerek kıvamlanmasını sağlayın. Son olarak baharatları ekleyip altını kapatın. Maydonozla servis edebilirsiniz.
9. Kestaneli Krep Tarifi
4 yumurta
1/4 fincan hindistan cevizi sütü
3/4 fincan kestane unu
1/4 fincan hindistan cevizi unu
2 çk kabartma tozu
1/4 çk tuz
1 çk elma sirkesi
Bitkisel yağ
Bal
Yumurtaları çırpıp, hindistan cevizi sütünü ekleyin. İyice çırpın. Un ve tuzu da ekleyin. Son olarak kabartma tozu, tuz ve sirkeyi ekleyerek çırpmaya devam edin. Yağlanmış ısıtılmış tavaya kaşıkla alarak döküp yayın. Kahverengi olana kadar çevirerek pişirin. Üzerine bal dökerek servis edebilirsiniz.
10. Şerbetsiz Kestane Şekeri Tarifi
600 g kestane
30g tereyağı
3 çk kahverengi şeker
1/4 çk toz tarçın
Kestanelerin üzerine ''artı'' şeklinde çizikler atın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Kestaneler piştikten sonra biraz soğutun ve kestaneleri soyun. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Şeker ve tarçını kavurun ve kestaneleri ekleyin. Üzerine biraz tuz serperek servis edebilirsiniz.
11. Kestaneli Smoothie Tarifi
1 fincan (150 gram) kavrulmuş ve soyulmuş kestane
1 fincan (230 gram) vanilyalı yoğurt
1/2 fincan (120 mililitre) badem sütü
2 dondurulmuş muz
Tüm malzemeleri bir blenderda homojen olana kadar karıştırın. Tarçınla servis edebilirsiniz.
Onedio Yemek içeriklerini Facebook'ta takip etmeyi unutmayın!
Yorum Yazın
kestane kesinlikle cennetten gelmiş arkadaş bu kadar lezzet olur mu :)