Tavşan Dişlerinizi Çıkarın: Yemelere Doyamayacağınız Tupturuncu Havuçlu 12 Tuzlu Tarif

-

Havuca bazen diğer sebzeler kadar önem vermiyoruz.

Kimi zaman zeytinyağlıların içinde yan rol oyuncu, kimi zamansa garnitürlerin içinde etkisiz eleman olarak bırakıveriyoruz.

Artık havuca hak ettiği değeri verelim dedik ve havucu yıldız yapan tarifleri derledik!

1. Kat kat giyindiğimiz şu kış günlerini ısıtan şehriyeli havuçlu tavuk çorbası ile gündemimizi açıyoruz.

Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi:

  • 1 Adet Havuç

  • 1 Su Bardağı Tel Şehriye ya da Noodle

  • 1 Adet Soğan

  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 

  • 1 Çorba Kaşığı Un

  • 6 Su Bardağı Su

  • İnce Kıyılmış Maydanoz

  • 1 Adet Limon

  • Tuz

Tereyağını tavaya alıp eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp hafifçe pembeleştirin. Üzerine 1 çorba kaşığı un serpin. Birkaç dakika karıştırın. 6 su bardağı su ve tuz ile rendelediğiniz havucu tencereye alın. Çorba kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Piştikten sonra servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

2. İşte bu havuç çorbası sizi müptelası yapacak, kesin bilgi!

Havuç Çorbası Tarifi:

  • 2-3 adet Büyük Havuç

  • 2 adet Yumurta

  • 6 bardak Su veya et suyu

  • Yarım demet Maydonoz

  • 2 çorba kaşığı Tereyağı

  • 3 adet Yeşil Biber

  • 1 kahve fincanı Patates nişastası

  • Tuz

Havuçların üzerlerini iyice kazıyıp yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları iyice yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu saklayıp, kevgirle havuçları alıp, iyice ezin. Sakladığınız suyun içine ezilmiş havuçları ekleyin.Diğer yandan bir tavada tereyağını eritin. İçine boza kıvamında sulandırdığınız patates nişastasını dökün. Karıştırarak pişirin. Pişirdiğiniz nişastayı çorbanın üzerine yavaş yavaş ilave edin. Tuzunu, biberini ilave edip ağır ateşte kaynamaya bırakın. Servis yapmadan önce yumurtaları çırpıp terbiyesini yapın ve servise sunun. Dilerseniz üzerine maydanoz serperek servis edin.

3. Havuç salatasını sevmeye bu yoğurtlu salata ile başladık!

Yoğurtlu Üzümlü Havuç Salatası Tarifi:

  • 6 adet havuç

  • 1 çay bardağı mayonez

  • 1 su bardağı süzme yoğurt

  • 2 diş sarmısak

  • 1 kahve fincanı zeytinyağı

  • 1 çorba kaşığı limon suyu

  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm

  • Tuz

  • 1/2 demet maydanoz

Havuçları yıkayıp üstlerini kazıdıktan sonra ince rendeleyin.
Mayonez, yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın. Hazırladığnız sosu, rendelenmiş havuca ilave edip karıştırın.
Havuç salatasını servis tabağına koyun. Havuç salatasını üzüm ve kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.

4. Hem taze, hem çiğ hem de çıtır harika bir havuç salatası daha!

Fıstıklı Havuç Salatası Tarifi:

  • 500 gr. Havuç

  • 500 gr. Kabak

  • Tuz

  • 200 gr. Kavrulmuş Şam Fıstığı

  • 1 Limon

  • 1 Demet Fesleğen

  • 5 Yemek Kaşığı Acı Biber Sosu

Havuçları soyun. Yarım havuç ayırın, kalanını kibrit çöpü gibi doğrayın veya rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Yarım adet kabağı da tuzlayıp suyunu bırakması için bekletin.
Fıstıkları bir torbaya doldurun. Merdane ile üzerinden geçerek ufalayın. Limonun suyunu sıkın. Fesleğinin birazını süslemek için ayırın, gerisini iri iri kıyın. Limon suyunu biber sosuyla karıştırın. Kabağı bir süzgeçte süzün. Havuç, kabak, fesleğen ve fıstığı sosa ekleyin. Kalan havuç ve kabağı ince ince dilimleyin. Salatayı havuç, kabak dilimleri ve fesleğen yapraklan ile süsleyin.

5. Biliyoruz, biliyoruz siz de omleti hiç havuçla hayal etmemiştiniz...

Havuçlu Rulo Omlet Tarifi:

  • 1 kg Taze çalı fasulye

  • 4 yumurta

  • 2 orta boy havuç

  • 2 orta boy soğan

  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

  • Tuz ve karabiber

Fasulyeleri ayıklayıp, önce boyuna sonra enine bölün. Havuçları ufak küp şeklinde kesin. Birlikte 15-20 dakika kadar az tuzlu suda hafif diri kalacak gibi haşlayıp, süzün.
Soğanı ince doğrayıp, kızgın yağda pembeleştirin. Fasulye ve havuç ekleyerek, 10 dakika çevirin. Yumurtaları çukur bir kabın içinde karıştırıp tuz, biber ekip geniş bir tavaya dökün. Üzerine fasulye karışımını yayın.
Alt kısmı katılaşınca ateşi kısın ve ağzı kapalı odarak 6-7 dakika daha pişirin. Rulo haline getirip dilediğiniz kalınlıkta kesin. Sıcak olarak servis yapın.

6. Kabaklı mücver evde yok, havuçlu mücver verelim?

Havuç Mücver Tarifi:

  • 100 gr. kaşar peynir 

  • 6 adet havuç 

  • 2 adet patates 

  • 3 adet yumurta 

  • 100 gr. un 

  • 60 ml. sıvı yağ 

  • 1/2 demet maydanoz 

  • tuz 

  • karabiber 

Havucu ve patatesi soyup rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Kaşar peynirini rendeleyin. Hepsini karıştırma kabına koyun. Tek tek yumurtaları ilave edin ve karıştırın. Sonra azar azar unu ilave edin. Tuzlayın, biberleyin. Koyuca bir bulamaç haline getirin. Sıvı yağı tavaya koyun. Isınınca, hazırladığınız malzemeden kaşıkla porsiyonlar döküp kızartın. Kağıt havlunun üstüne çıkartın ve sıcak olarak servis edin.

7. Taratorun böylesini gören parmak kaldırsın!

Havuçlu Tarator Tarifi:

  • 500 kg haşlanmış havuç

  • 500 gr süzme yoğurt

  • 250 gr mayonez

  • 3 diş dövülmüş sarımsak

  • 200 gr kırık fındık

  • 50 gr maydanoz

  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Havuçları soyduktan sonra rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları bir tavada yağ ile 10 dakika kavurun. Bir kaba alarak soğumaya bırakın. Soğuyan havuca ufak ufak doğradığınız dereotunu, sarımsağı, tuzu, mayonezi, yoğurdu ve en son fındığı ekleyerek karıştırın. Karışımı bir kaba alarak üzerini fındık ekleyerek servis edebilirsiniz.

8. Bildiğiniz tüm kişleri unutun, harika bir havuçlu kişle yeni bir sayfa açıyoruz!

Havuçlu ve Brokolili Kiş Tarifi:

Hamuru için:

  • 1+ ¾ su bardağı un

  • 125 gr oda ısısında yumuşatılmış tereyağı

  • 2 yumurta sarısı

  • 1~2 yemek kaşığı soğuk su

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • Tereyağı

İç harcı için:

  • 150 gr brokoli

  • 1 havuç

  • 5~6 mantar

  • 200 ml krema veya

  • 1 su bardağı süt

  • 2 yumurta

  • 1 yemek kaşığı un

  • 7~8 dal dereotu

  • 1 yemek kaşığı parmesan peyniri

  • 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

  • Zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

Hamur için un, tereyağı, yumurta sarıları ve tuzu yoğurun. Hamuru toparlamak için yeteri kadar soğuk su ekleyin. Streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Tartölet kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Dinlendirdiğiniz hamurun 2/3’ünü merdane ile yarım parmak kalınlığında açın. Tart kalıbının büyüklüğüne göre açıp kenarları yüksek olacak şekilde kalıbı kaplayın. Tekrar buzdolabına alıp 15 dakika dinlendirin. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırıp yıkayın. Havucu ince dilimleyin. Suyu tencerede kaynatıp sebzeleri ekleyin ve 6-7 dakika haşlayın. Mantarı dilimleyip zeytinyağında birkaç dakika soteleyin. Üzerine haşladığınız sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyip çok az soteleyin. Ocaktan alıp soğumasını sağlayın. Ayrı bir kapta kremayı veya sütü, yumurtaları, unu ve dereotunu iyice karıştırın. Üzerine sebzeleri ekleyip karıştırın. Hamurun üzerine çatal yardımıyla delikler açın. İç harcı üzerine paylaştırın. Kalan hamurdan ince çubuklar yapıp kafes şekli verin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kaşar peyniri serpip 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp parmesan peyniri serpin. Servis yapın.

9. Kendinden önce rengini belli eden harika bir havuçlu pilavdan bahsediyoruz!

Havuçlu Yaban mersinli Pilav Tarifi:

  • 2 adet Havuç

  • 1 çay kaşığı Tuz

  • 2 bardak Pirinç

  • 1 adet Tavuk Bulyon

  • 100 gr Tereyağı

  • 1 adet Kesme şeker

  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal

  • 4 yemek kaşığı file badem

  • 6 yemek kaşığı yaban mersini ya da kuş üzümü

Pirinç bir saat önceden sıcak tuzlu suya konarak bekletilir. Diğer taraftan havuç rendelenir, zerdeçal eklenir ve eritilen tereyağının içinde kavrulur. Bekletilen pirinç süzüldükten sonra teflon tencerede kavrulmuş havuçların içine konulur. Üstüne tuz, şeker, bulyon eklenir ve 5 dakika daha kavrulur. 2 bardak su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Tahmini pişme süresi 10-12 dakikadır. Pişmesi bitmeye yakın yaban mersini ve bademler eklenir. En az on dakika da altı kapatılarak demlenir.

10. Sizi şaşırtmaya ant içtik, işte karşınızda havuçlu fettuccine tarifi!

Havuçlu ve Sarı Biberli Fettucine Tarifi:

  • 1 paket fettuccine

  • 2 adet orta boy havuç 

  • 1 adet kuru soğan 

  • 1 adet sarı Kaliforniya biber

  • 3 yemek kaşığı parmesan peyniri 

  • 3 diş sarmısak 

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ 

  • 1 yemek kaşığı tereyağı 

  • 1 çay kaşığı karabiber 

  • 1 çay kaşığı tuz 

Kaynayan tuzlu suya makarnaları atıp, 8-10 dakika haşlayıp süzelim. Süzmeden önce makarnanın suyundan 1 su bardağı kadar ayırın. Tavaya zeytinyağ, sarmısak, robotta çekilmiş havuç, zar şeklinde doğranmış kuru soğan, karabiber, tuz ve tereyağını koyup bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 8-10 dakika arasında kavuralım. İçine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ekleyip makarna suyundan ilave edelim. Bu şekliyle sosumuzu 5-6 dakika kadar kaynatıp, ocağın altını söndürelim. Arzu ederseniz kuru nane ve kuru fesleğen ilave edebilirsiniz. Haşladığınız makarnaya parmesan peyniri ve sosu ilave edip birkaç dakika karıştırarak soteleyin. Sıcak servis yapın.

11. Tuzlu kekler arasında en sevdiğimiz bu havuçlu patatesli kek desek doğru olur.

Havuçlu Patatesli Tuzlu Kek Tarifi:

  • 3 adet yumurta

  • 3 tane patates

  • 3 tane kuru soğan

  • 2 tane havuç

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 3 su bardağı un

  • 2 paket kabartma tozu

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Karabiber

  • Yarım demet dereotu, arzuya göre

Patatesi ve havucu çiğ olarak küçük küçük doğrayın. Soğanı da aynı şekilde doğrayın. Yumurta, yoğurt, un, tuz, kabartma tozunu çırpın. Doğranmış malzemeleri de ekleyip tekrar çırpın. Yağlanmış borcama döküp 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirip servis edin.

12. Patatesi, kabağı bir kenara bırakın. Bu tavuğun ihtiyacı olan tek şey bolca havuç!

Havuçlu Fırın Tavuk Tarifi:

  • 4 adet tavuk baget

  • 500 gr havuç

  • 1 adet soğan, ay şeklinde doğranmış

  • 2 adet limon

  • 2 yemek kaşığı dijon hardal

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1/4 su bardağı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 dal taze soğan, kıyılmış

Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Limonları önce dörde sonra o parçaları ikiye bölün. Havuçları ve soğanları ince ve yuvarlak şekilde doğrayın. Taze soğan hariç tüm malzemeleri bir fırın kabına koyup 40 dakika pişirin. Son olarak taze soğanları serpip servis edin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Kızgın!

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
candylicious

tavsan dis dediniz üzerime alindim geldim

kevin-bey

Kıymalı makarna yiyin

Başlıklar

Jose Ernesto SosaMakarnaçayetkabakkekkek tarifikremamücveromlet tarifişekertarifitatlıtereyağıyumurta
Görüş Bildir