Alışık olduğumuz cheesacake görüntülerinin aksine tek katmandan oluşan bu nefis tarife bayılacaksınız! İşte pofuduk görüntüsü ve yumuşacık kıvamıyla Japon cheesecake tarifi...
JAPON CHEESECAKE
2/3 SB süt
100 gram krem peynir
100 gram tereyağı
8 yumurta sarısı
1/4 SB un
1/4 SB nişasta
13 adet yumurta beyazı
2/3 SB toz şeker
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Tereyağı, süt ve krem peyniri sos tenceresinde karıştırarak ısıtın. Sonrasında bu karışımı yumurta sarısına karıştırarak azar azar ilave edin. İçerisine un, nişastayı eleyerek dökün ve karıştırın. Başka bir karıştırma kabında yumurta beyazını köpürtün. İçerisine toz şekeri dökerek rengi bembeyaz olana kadar çırpın. Yumurta beyazını sarısının içerisine yedire yedire ekleyin. İç kısmı komple yağlı kağıt kaplanmış kalıbın içerisine cheesecake harcını dökün. Sonra bu kalıbın etrafını sıcak suyla doldurun. İlk olarak önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25 dakika, 140 dereceye ısısı düşürülmüş fırında ise 55 dakika kademeli olarak pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis edin.
Yorum Yazın