Parmaklarınızı Yiyeceksiniz: Yaz Aylarının En Fresh Lezzeti Limon ile Yapabileceğiniz Hafif Tatlılar
Havaların ısınıp yazın gelişinin iyiden iyiye hissedilmesi, tatlı konusundaki tercihlerimizi de etkiliyor. Sıcak yaz günlerinde biraz olsun ferahlayabilmek için serin serin tüketebileceğimiz hafif tatlılar, damak tadımıza daha cazip gelmeye başlıyor. Ferahlık denince akla gelen ilk lezzetlerden biri olan limon, sıcak havalardaki tatlı krizlerimizle mücadele edebilmemiz için imdadımıza yetişiyor. Öyleyse yaz boyunca keyifle ve kolayca yapıp yiyebileceğiniz nefis limonlu tatlı tariflerini keşfetmeye ne dersiniz?
Limonlu Puding
MALZEMELER
● 1 litre süt
● 3 yemek kaşığı un
● 1 yemek kaşığı nişasta
● 1 su bardağı şeker
● 1 yumurta
● 1 yemek kaşığı tereyağı
● 2 adet limon
● 1 paket vanilya
HAZIRLANIŞI
● Limonların kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın.
● Tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın.
● Pişirmeye başlamadan iyice karıştırın.
● Tencereyi ocağa koyup orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
● Kıvamı koyulaştıktan sonra 2-3 dakika daha sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
● Ocağı kapatıp vanilya ile tereyağını ekleyin ve karıştırın.
● Sıklıkla karıştırarak soğutun.
● Oda sıcaklığına geldiğinde servis kaselerine paylaştırın ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
● Soğuyan pudingi taze meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Limonlu Dondurma
MALZEMELER
● 2 adet limon
● 2 yumurta
● Yarım su bardağı şeker
● 200 ml krema
HAZIRLANIŞI
● Limonların kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın.
● Bir tencerede yumurta ile şekeri pürüzsüz hâle gelene kadar iyice karıştırın.
● Limon suyunu ve kabuğunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
● Kremayı ekleyip biraz daha karıştırın.
● Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
● Kıvamı koyulaştığında ocaktan alın.
● Soğuyana kadar sıkça karıştırın.
● Soğuyunca uygun bir kaba boşaltın ve iyice donana kadar dondurucuda bekletin.
● Tamamen donduğunda dondurma kaşığı ile kaselere alıp süsleyerek servis edebilirsiniz.
Limon Sorbe
MALZEMELER
● 4 adet limon
● Yarım su bardağı şeker
● 1 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
● 1 adet limonun kabuğunu rendeleyin.
● Limonların hepsinin suyunu sıkın.
● Suyu, şekeri ve rendelenmiş limon kabuklarını bir tencereye alın ve orta ateşte şeker çözünene kadar karıştırarak pişirin.
● Kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirip ocaktan alın, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
● Oda sıcaklığına geldiğinde karışımı bir kaba aktarın ve dondurucuya kaldırın.
● 2 saat sonra dondurucudan çıkarıp karıştırın ve yeniden dondurucuya koyun.
● Aynı işlemi ikişer saat aralıklarla 3 kez daha tekrarlayın.
● Son karıştırmanın ardından 1 saat daha dondurucuda dinlendirdikten sonra sorbeyi taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Limon Rüyası
MALZEMELER
● 1 adet limon
● 2 su bardağı su
● 2 yemek kaşığı nişasta
● 1/4 su bardağı şeker
HAZIRLANIŞI
● Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
● Nişasta ile 1 su bardağı suyu bir tencereye alarak nişasta tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
● Karışıma kalan su ile limon suyunu, limon kabuğunu ve şekeri ekleyin.
● Tencereyi ocağa koyup orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
● Ocaktan aldığınız karışımı servis kaselerine bölüştürün.
● Oda sıcaklığına getirdikten sonra buzdolabına koyun.
● Soğuyan tatlıyı taze meyveler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Limon Soslu İrmik Tatlısı
MALZEMELER
TABANI İÇİN
● 1 litre süt
● 1,5 su bardağı irmik
● 1 su bardağı şeker
● 1 yemek kaşığı tereyağı
● 1 paket vanilya
SOSU İÇİN
● 1 adet limon
● 1 su bardağı su
● 3 yemek kaşığı şeker
● 1 yemek kaşığı nişasta
HAZIRLANIŞI
TABANI İÇİN
● Vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
● Kıvamı koyulaştığında ocağı kapatın ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
● Karışımı uygun boyutta bir borcama dökün ve soğumaya bırakın.
SOSU İÇİN
● Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
● Tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırın.
● Tencereyi ocağa alıp orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
● Limon sosunu ocaktan alıp biraz ılımasını bekledikten sonra borcamdaki irmik tatlısının üzerine dökün ve kaşık ile eşit bir şekilde yaydırın.
● Tatlının tamamı oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın.
● Soğuduktan sonra dilimleyip Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
Limonlu Cheesecake Lokmaları
MALZEMELER
● 200 gram labne peyniri
● 2 su bardağı Hindistan cevizi
● 1 adet limon
● 4 yemek kaşığı pudra şekeri
● Yarım paket yulaflı bisküvi
HAZIRLANIŞI
● Labne peynirinin suyunu içine peçete koyduğunuz bir süzgeç yardımıyla iyice süzün ve peyniri bir kaba alın.
● Limonun kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın ve peynire ekleyin.
● Şekeri ekleyip iyice karıştırın.
● Karışımın üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
● Yulaflı bisküviyi rondodan geçirin ve kaseye alın.
● Karışımı buzdolabından çıkarın.
● Bir kaşık ile parçalar alıp elinizde hızlıca yuvarlayarak şekil verin.
● Topları bisküvi tozuna buladıktan sonra servis edebilirsiniz.
Limon Kreması
MALZEMELER
● 2 adet yumurta
● 2 adet limon
● Yarım su bardağı şeker
● 2 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
● Limonların kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
● Bir tencerede yumurtayı şekerle pürüzsüz bir hâle gelene kadar karıştırın.
● Limon suyunu ve kabuğunu ekleyip karıştırın.
● Ocağa alıp tereyağını da ekleyin.
● Kıvam alana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
● Ateşten aldıktan sonra ısıya dayanıklı bir süzgeç ile kremayı süzün.
● Sıklıkla karıştırarak soğutun.
● Kremayı üç güne kadar buzdolabında saklayabilir; kreplerle, keklerle servis edebilir veya sade olarak tüketebilirsiniz.
Yorum Yazın
Fresh değil, taze. Cheesecake değil, peynir keki ya da çizkek de olur. Cheesecake yazıp çizkek mi okuyacağız? İngiliz miyiz biz? İngilizcesi niçin kullanılır... Devamını Gör