Starbucks'ın Fahiş Zamlarına İsyan Edenler Buraya: Sizin için Gerçek Starbucks Cookie'sinin Tarifini Bulduk
Kahve tutkunlarının her fırsatta yolunun düştüğü Starbucks, kahvelerinin yanı sıra tatlı ve tuzlu lezzetleriyle de sık sık tercih edilen bir mekân. Özellikle tatlılar konusunda bir harika desek yeri! Bir de hemen herkesin kahvenin yanında mutlaka aldığı lezzetli mi lezzetli Starbucks cookie'leri yok mu? Resmen yeme de yanında yat. Peki, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz leziz bir Starbucks cookie'si olduğunu söylesek? Pek çok yerde bu kurabiyelerin tarifi verilmiş olsa da orijinal tarif tam da burada! Damla çikolata, tarçın ve cevizin uyumuna aşık olacağınız mis gibi cookie'ler için kolları sıvayın. Kendinizi Starbucks'ta gibi hissedebileceğiniz cookie deneyimi için her adımı özenle takip edin. Haydi, buyurun gerçek Starbucks cookie tarifine!
STARBUCKS COOKIE TARİFİ
MALZEMELER
● 2 yumurta sarısı
● 150 gram tereyağı
● 1 çorba kaşığı su
● Yarım paket vanilya
● Yarım paket kabartma tozu
● 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
● 1 çay bardağı damla çikolata
● 1 çay bardağı pudra şekeri
● 1 çay kaşığı tarçın
● Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI
● Tarife başlamadan tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin. Bunun için yumurta ve tereyağını 1-2 saat önce dışarı çıkarın.
● Yumuşayan tereyağını geniş bir karıştırma kasesinin içerisine aktarın.
● Yumurtaların sarısını beyazından ayırın.
● Karıştırma kasesinin içerisine aldığınız tereyağının üzerine yumurtaların yalnızca sarısını ilave edin.
● Bir tel çırpıcı yardımıyla tereyağı ve yumurta sarılarını birbirine karıştırın. Bu işlemi malzemeler homojen bir kıvam alana dek sürdürün.
● Tereyağı ve yumurta pürüzsüz bir kıvam aldığında önceden hazırladığınız pudra şekerini karışımın üzerine dökün.
● Bu aşamada tüm malzemelerin çok daha rahat karışabilmesi için karışımın üzerine 1 çorba kaşığı suyu ilave edin.
● Çırpma teli yardımıyla tüm malzemeleri iç içe geçmesi için iyice karıştırın. Hamurun çok daha güzel bir kıvamda olması için karıştırma kabının içerisine eklediğiniz her malzemeden sonra iyice karıştırmanız epey önemli.
● Karışımın içerisine tarçını ekleyin.
● 1 su bardağı dolusu cevizi un kıvamına getirmeden hafif dişe gelecek şekilde dövün.
● Dövülen cevizleri cookie hamurunun içerisine aktarın.
● Tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin.
● Geniş bir kabın içerisine ilk etapta 1,5 su bardağı un, yarım paket vanilya ve yarım paket kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
● Homojen kıvama getirdiğiniz cookie hamurunun içerisine vanilya, un ve kabartma tozu karışımını yavaş yavaş aktarın.
● Karışım yavaş yavaş toparlanmaya başladığında ihtiyaca göre yarım bardak daha un ilave edin. Çok sert kıvamlı bir hamur elde etmek istemediğimiz için un ekleme konusunda kontrollü davranın.
● Ele yapışmayan, şekil alabilir bir hamur elde edene dek yoğurun.
● İstediğiniz kıvama gelen hamurun içerisine son olarak damla çikolatayı ekleyip çikolataların her tarafına eşit bir şekilde dağılması için hamuru hafifçe katlayın. Çikolataların elinizin sıcaklığıyla erimemesi için olabildiği kadar hızlı davranın.
● Bir parça streç filmi tezgahın üzerine yayın ve kesin.
● Hazırladığınız cookie hamurunu streç filmin üzerine aktarın. Hamura ince uzun bir şekil verip streç filme sarın. Bu aşamada hamurunuzun rulo hâlinde olmasına özen gösterin. Streç filmi kenarlarından sıkın.
● Streç filmle rulo şeklini verdiğiniz cookie hamurunu dinlenmesi ve güzelce kesilebilmesi için yaklaşık 25 dakika kadar buzdolabının buzluk kısmında dinlendirin.
● Süre sonunda buzluk kısmından çıkardığınız hamuru kesme tahtasının üzerine alıp 5-10 dakika bekletin.
● Hamurdan 3 cm kalınlığında yuvarlak parçalar kesin. Daha profesyonel bir görünüm için kestiğiniz hamurların kalınlığının aynı olmasına özen gösterin.
● Kesilen kurabiye parçalarını yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirin.
● Kurabiyeler tepside beklerken fırını 180 derecede alt üst ayarlı olacak şekilde çalıştırın. 4-5 dakika kadar fırının ısınmasını bekleyin.
● Fırından fırına değişmekle birlikte kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Ara sıra fırını kontrol etmeyi unutmayın.
● Süre bitiminde kontrol ettiğiniz kurabiyeler hafif hafif pembeleşmeye başladığında tarifinizin hazırlandığını anlayabilirsiniz.
● Fırından çıkardığınız kurabiyelerin soğumasını bekleyin.
● Yeteri kadar soğuyan kurabiyeleri kapaklı bir cam kavanoza aktarın. Kolay kolay bayatlamayan bir kurabiye olduğu için oda sıcaklığında dilediğiniz kadar bekletebileceğinizi unutmayın.
● Afiyet olsun!
Yorum Yazın