Ketçabın 1830'larda Her Derde Deva Niteliğinde İlaç Olarak Satılmasının İlginç Tarihi
Ketçabın 1830'larda Her Derde Deva Niteliğinde İlaç Olarak Satılmasının İlginç Tarihi
09.10.2024 - 12:43
Ketçabın tarihi aslında sanıldığından çok daha ilginç. Bugün sofralarımızdan eksik etmediğimiz bu lezzetli sos, 1830’larda “her derde deva” olarak tanıtılmıştı.
Peki ne oldu da bu ilaç kısa sürede unutulup gitti?
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
1830’lu yıllarda Amerikalı doktor Dr. John Cook Bennett, ketçabı yalnızca bir sos olarak görmenin ötesine geçti. Bennett, ketçabı sindirim sorunları, ishal ve hatta sarılık gibi hastalıkları tedavi eden bir ilaç olarak tanıttı.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
Ketçap üretiminde kullanılan domatesin faydalarını överek, “domates hapları” adını verdiği bu ürünü adeta bir şifa kaynağı olarak pazarladı.
Ancak işler çok hızlı bir şekilde kontrolden çıktı. Bennett’in bu cesur iddialarına diğer satıcılar da katıldı ve ketçabın kırık kemikleri bile iyileştirdiği gibi daha da uçuk iddialar ortaya atıldı.
Bilim insanları bu iddiaları araştırmaya başladıkça ketçabın tıbbi etkilerinin aslında hiçbir temeli olmadığını kanıtladılar.
Ketçap, sadece bir Amerikan icadı değil. Tarihi, çok daha gerilere, Çin mutfağına dayanıyor. İlk olarak Çin'de balık iç organları ve soya fasulyesinden yapılan "Ge-thcup" veya "Koe-cheup" adlı fermente bir sos olarak biliniyordu.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
Bu erken ketçap versiyonu, günümüzün tatlı domates bazlı soslarından oldukça farklıydı. Zamanla, ticaret yolları genişledikçe ve kültürel etkileşimler arttıkça ketçap çeşitli değişimlere uğradı.
Değişimlerin sonucunda ketçap, bugünkü formuna ulaşarak mutfaklarımızın vazgeçilmezi haline geldi. Ancak, 1800’lü yılların başında ketçabın ilaç olarak satılması bu lezzet yolculuğunun en sıra dışı duraklarından biri oldu.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir 👇🏻
Bir Haftada Neden Altı veya Sekiz Değil de Tam Olarak Yedi Gün Bulunur?
İçeriği görüntüle
Yorumlar ve Emojiler Aşağıda
Reklam
Sakarya Üniversitesi Almanca Mütercim ve Tercümanlık bölümü öğrencisiyim. Alt yazı tercümanlığı, sosyal medya içerik üreticiliği ve editörlük görevlerinde bulundum. Onedio'da yaşam ve genel kültür kategorilerinde içerik üretiyorum. Farklı kültürleri ve birbirinden ilginç hikayeleri okuyucularla buluşturmayı seviyorum.
Tüm içerikleri
Yorum Yazın