onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
Yemek
Tatlı
İtalyan Mutfağının En Çekici Tatlısı Tiramisu'yu Evde Kolayca Yapmanız İçin 11 Tarif

İtalyan Mutfağının En Çekici Tatlısı Tiramisu'yu Evde Kolayca Yapmanız İçin 11 Tarif

Özlem Güler
Özlem Güler - Onedio Üyesi
25.04.2016 - 15:12

Kelime anlamı 'Beni neşenlendir ya da Beni yukarı çek ' demek olan tiramisu, pasta sevmeyenleri bile sevdirecek kadar çekicidir. Ama evde kendi yaptığımız tiramisunun yerini hiçbir şey kolay kolay tutmaz. Klasik tiramisuların yerine bugün tiramisudan kurabiyeler hatta browniler yapıyoruz. Hadi malzemeleri toparlayın, mutfağa giriyoruz.

1. Kolay Tiramisu

1. Kolay Tiramisu

Malzemeler:

  • 1 adet hazır pandispanya keki

  • Kreması için:

  • 2.5 su bardağı süt

  • 3 yemek kaşığı toz şeker 

  • 3 yemek kaşığı un

  • 1 adet yumurta

  • 200 gram labne peyniri

Islatmak için:

  • 1/2 su bardağı sıcak su

  • 3’ü bir arada hazır kahve

Üzeri için:

  • Kakao

Kreması için şeker, un, süt ve yumurta çırpılarak ocakta koyulaşana kadar pişirilir. Kıvam aldıktan sonra altı kapatılarak ılımaya bırakılır. 

15dk kadar bekleyip ılındıktan sonra labne peyniri ilave edilip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. 

Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahve çözdürülerek hazırlanır. Servis tabağına pandispanya kekinin bir katı yerleştirilerek kahvenin yarısı ile ıslatılır. Üzerine kremanın yarısı ilave edilip kalan kahve ile üst kat da ıslatıldıktan sonra ikinci kat kapatılır. Kalan krema da dökülerek pastanın üzeri ve kenarları güzelce kapatılır. Son olarak pastanın üzerine kakao serpilir.

2. Rulo Tiramisu

2. Rulo Tiramisu

Malzemeler:

  • 4 tane yumurta (sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın)

  • 1 çay kaşığı vanilya

  • Yarım su bardağı şeker

  • Yarım su bardağı un

  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası

  • 60 gram eritilmiş tereyağı

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Keki ıslatmak için:

  • 1/2 su bardağı sıcak su

  • 3’ü bir arada hazır kahve

Kreması için:

  • 200 gram labne peyniri

  • 4 yemek kaşığı şeker

  • 100 ml süt kreması

  • 1 çay kaşığı vanilya

Üzerine serpmek için:

  • Kakao

Keki hazırlamak için iki ayrı çırpma kabına yumurtaları ayırın. Önce yumurta sarısına vanilya ve şekeri katıp iyice çırpın, ardından un, nişasta ve eritilmiş tereyağını ekleyip çırpın.

Ayrı bir kasede yumurta akına tuz ve kabartma tozu ekleyip iyice çırpın, beyazlaşıp katı bir köpük kıvamına gelince önceden hazırladığınız yumurta sarısı harcını azar azar yumurta akına katıp spatula ile karıştırın. Harcı yağlı kağıt serdiğiniz  fırın tepsisine aktarıp 10-15 dakika pişirin.

Keki mutfak havlusunun üzerine ters çevirin ve yağılı kağıdı kaldırın. Havlu ile birlikte keki uzun tarafından rulo yapıp sarılı olarak bırakın. Kremasını hazırlamak için, malzemeleri ayrı bir kaba alın ve koyulaşana kadar çırpın, dolaba kaldırın biraz soğusun. Kek tamamen soğuduktan sonra havluyu açın ve fırçayla şekerli kahveden bolca üzerine sürün. Kremanın dörtte birini üzeri için ayırın ve geri kalanını kekin üzerine yayın. Keki dikkatlice yavaş yavaş rulo yapın ve ek yeri alta gelecek şekilde bırakın. Ayırdığınız kremadan da kekin üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Son olarak bol kakao serpin.

3. Tiramisu Truffles

3. Tiramisu Truffles

Malzemeler:

  • 20 adet kedi dili bisküvi 

  • 2 tatlı kaşığı granül kahve

  • 1/3 çay bardağı sıcak su

  • 1 paket labne peyniri

  • 1 paket vanilya

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

  • 3 yemek kaşığı kakao

Kedi dili bisküvileri rondodan geçirin. Kahveyi sıcak suda eritin ve kahve soğuduktan sonra bisküvilerin üzerine gezdirin. Bisküvileri ve üzerine döktüğünüz kahveyi iyice karıştırın. Karışım hazır olunca buzdolabına kaldırın. Pudra şekerini, vanilyayı ve labne peyniri mikser yardımı ile çırpın. Daha sonra iki karışımı birbirine ekleyin ve çırpmaya devam edin. Hazırladığınız harçtan cevizden ufak parçalar koparın ve bu parçaları yuvarlayın. Topları kakaoya bulayın ve servis edin.

4. Browni Tiramisu

4. Browni Tiramisu

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta

  • 1 su bardağı şeker

  • 150 gr bitter çikolata

  • 100 gr tereyağı

  • 2 çorba kaşığı kakao

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1,5 su bardağı un

Kreması için:

  • 5 su bardağı süt

  • 2 çay bardağı toz şeker

  • 1 kutu krema

  • 1 paket labne peyniri

  • 1 çay bardağı un

  • 1/2 çay bardağı nişasta

  • 1 paket vanilya

Islatmak için: 

  • 1/2 su bardağı sıcak su

  • 3’ü bir arada hazır kahve

Üzeri için:

  • Kakao

Kek için tereyağını eritip ocaktan alıp sıcakken bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.

Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp erittiğiniz çikolatalı karışımı ve diğer kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. 

Yağlanmış kalıba harcı döküp 150 derecelik fırında pişirin.

Kreması için süt, toz şeker, un ve nişastayı tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alın. Vanilya ve kremayı ekleyip mikser ile çırpıp, soğumaya bırakın.

Soğuyan kremaya son olarak labne peyniri ekleyip, çırpın.

Soğuyan keki ıslatmak için sıcak suyun içine kahve ve şekeri ekleyip karıştırıp keki ıslatın.

Hazırladığınız kremayı ıslattığınız kekin üzerine sürüp 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine kakao serpiştirip dilimleyerek servis edin.

5. Çilekli Tiramisu

5. Çilekli Tiramisu

Malzemeler:

  • 15-20 adet kedi dili

  • 2 adet muz

  • 2 kase çilek

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 tatlı kaşığı hazır kahve

Kreması için;

  • 5 yemek kaşığı un

  • 6 yemek kaşığı şeker

  • 1 yumurta

  • 4 su bardağı süt

  • 1 paket labne peyniri

  • 1 paket vanilya

Üzerini süslemek için;

  • Nane yaprakları ve çilek

Krema için labne peyniri hariç bütün malzemeyi karıştırarak pişirin. Soğuyunca labne peynirini ekleyerek karıştırın.

Servis edeceğiniz tabak yada bardağın en altına kedi dillerini yerleştirin. 1 su bardağı ılık su ile 1 tatlı kaşığı kahveyi karışırın ve kedi dillerini bu karışımla ıslatın. Üzerine dilimlenmiş muzları yerleştirin.

Soğuyan kremayı muzların üzerine dökün. Çilekleri pudra şekeri ile blenderden geçirerek kremanın üzerine dökün. Nane yaprakları ve çilek ile süsleyin.

6. Tiramisu Dip Sos

6. Tiramisu Dip Sos

Malzemeler:

  • 1  su bardağı  labne peyniri

  • 1/2  su bardağı krema

  • 1/4  su bardağı  toz şeker

  • 2 çorba kaşığı kakao

Tüm malzemeleri karıştırın ve kedi dili bisküvilerinizi batıra batıra afiyetle yiyin.

7. Tiramisu Kurabiyeler

7. Tiramisu Kurabiyeler

Malzemeler:

  • 4 yumurta sarısı

  • 4 yumurta beyazı

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı un

  • 2 yemek kaşığı  toz kahve

  • 2 yemek kaşığı su

Kreması için:

  • 200 gr labne peyniri 

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay bardağı pudra şekeri

Üzeri için:

  • Kakao

Yumurta sarısını ve yarım su bardağı toz şekerini iyice çırpın. 2 yemek kaşığı suda erittiğiniz kahveyi karışıma ekleyip çırpmaya devam edin. 

1 su bardağı unu ilave edip katı bir kıvam olana kadar çırpın. Ayrı bir yerde yumurta aklarını çırpın. Üzerine kalan yarım su bardağı toz şekerini ekleyip tekrar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılı karışımı azar azar karışıma ekleyip yumurtanın beyazını söndürmeden karıştırın. Krema sıkma torbası yardımıyla veya yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serilen tepsiye aralıklı olarak sıkın veya dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Fırından çıkarıp soğutmaya bırakın. Oda ısısında yumuşamış olan tereyağını, pudra şekerini ekleyip çırpın. Ardından labne peyniri ekleyin. Buzdolabında 30 dk bekletin. Krema sıkma torbası veya tatlı kaşığı yardımıyla 2 kurabiye arasına koyup kapatın. Üzerine kakao serpip, servis edebilirsiniz.

8. Tiramisu Mus

8. Tiramisu Mus

Malzemeler:

  • 1/2 çay kaşığı hazır kahve 

  • 1/4 su bardağı sıcak su

  • 1 su bardağı krema

  • 1 su bardağı pudra şekeri 

  • 1 paket labne peyniri

  • 1 paket vanilya

  • 1 çorba kaşığı kakao

  • 1 paket bitter veya sütlü çikolata

Kahveyi sıcak su ile hazırlayın ve soğumaya bırakın. Krema, pudra şekeri, labne, vanilya ve kakaoyu karıştırın.

Çikolatayı rendeleyin. Sunum yapacağınız kupların en altına hazırladığınız krema, üzerine kahve ve üste rende çikolata gelecek şekilde katları çıkabilirsiniz.

9. Tiramisu Cheesecake

9. Tiramisu Cheesecake

Malzemeler:

  • 1 paket kedi dili

  • 5 yemek kaşığı erimiş tereyağ

  • 1 paket krem peynir

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 2 yumurta

  • 4 yemek kaşığı un

  • 1 paket çikolata

Kedi dillerini toz haline getirip içine erimiş tereyağını ekleyin. Geniş bir kasede krem peynir ve şekeri çırpın, içine yumurta ve unu da ekleyip çırpmaya devam edin.

Hazırladığınız karışımı kedi dillerinin üzerine dökün. 170 derecede 45 dakika pişirin. Üzerini rende çikolata ile süsleyin.

10. Dondurmalı Tiramisu

10. Dondurmalı Tiramisu

Malzemeler:

  • 1 paket kedi dili bisküvisi

  • 2 su bardağı sıcak su

  • 2 tatlı kaşığı kahve

  • 1 paket labne

  • 1 su bardağı süt

  • 1 adet yumurta

  • 1 paket vanilya

  • 1 kahve fincanı un

  • 1 kahve fincanı toz şeker

Üzeri için: 

  • Dondurma

Krema için malzemeleri derin bir tencereye alıp, muhallebi kıvamına geline kadar karıştırarak pişirin. Bisküvileri kuplara paylaştırın. Kahve ve su karışımı ile bisküvileri ıslatın.

Üzerine hazırladığınız kremadan döküp tekrar bir sıra daha kedi dili bisküvi dizin. Son kata dondurma ekleyerek servis edin.

11. Tiramisu Cupcake

11. Tiramisu Cupcake

Malzemeler:

  • 6 yumurta

  • 6 yemek kaşığı şeker

  • 6 yemek kaşığı un

  • 2 kaşık kakao

  • 1 paket kabartma tozu

  • Islatmak için:

  • 2 bardak kaynar su

  • 2 kaşık kahve

İç krema için:

  • 2 su bardağı süt

  • 2 yumurta sarısı

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 paket vanilya

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 paket labne peynir

Üzeri için;

  • Kakao

  • 1 paket krem şanti

  • 1 paket labne peynir

  • 1 su bardağı süt

Keki için yumurta ve şeker çırpılır. Ardından un, kakao ve kabartma tozu eklenir. Cupcake kalıplarına paylaştırılır ve 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Krema için tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra labne ve vanılya eklenir. Pişen keklerin ortaları bıçak yardımı ile açılır..  Kahve ve sıcak su karışımı ile kekler ıslatılır. Aralarına krema eklenip çıkan kekler ile kapatılır. Üzeri için tüm malzemeler çırpılır ve sıkma torbası ile üzerlerine sıkılıp servis edilir.

category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
174
61
16
10
8
8
1
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Pasif Kullanıcı

açlıktan geberirken bunları görmek öff içler acısıı ://

_badok_

Sevgili editör, affınıza sığınarak soruyorum. Bu tarifleri tatbik ettiniz mi? Tek tek hepsini yaptınız mı? Yaptınız ise kimlerle yediniz. Rica etsem bir dah... Devamını Gör

kelebekpipisi

Herşeyi yenir tiramisunun :)