İftara Ne Pişirsem Diye Düşünüyorsanız, Sizin İçin Oluşturduğumuz Pratik Yemek Tariflerine Bakabilirsiniz
'Bugün ne pişirsem, akşama ne yemek yapsam?' Diye düşünenlere özel çok pratik ve kolay yemek tarifleriyle günün menüsü: Ezogelin çorbası, nohut yemeği, tane tane pirinç pilavı ve Hamsiköy fırın sütlacı...👇
Ezogelin çorbası tarifi
Malzemeler;
1 soğan
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı büyük taneli pirinç
1/4 su bardağı bulgur
1 adet çorba kaşığı un
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
8 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır?
1. 3 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tencerede eritin.
2. Soğanı ekleyin ve kavurun. Sonra unu ekleyin ve kabarcıklı hale gelene kadar karıştırın.
3. Unun kızarmasına veya yanmasına izin vermeyin.
4. Üzerine salçayı ve daha sonra da suyu karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.
5. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru bir süzgeç yardımıyla yıkayın. Süzüp tencereye ekleyin.
6. Tuzu ekleyin, ardından kaynamaya bırakın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin.
9. Pul biber ve nane ekleyin. Nanenin kokusu çıkana kadar pişirin.
10. Ardından, tereyağını çorba ile birleştirin, birkaç dakika daha pişirin.
Nohut yemeği tarifi:
Malzemeler:
250g kuşbaşı et
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı nohut
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak eti bir tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave ederek yaklaşık 20-25 dakika kaynamaya bırakın. Etler haşlanırken üzerinde biriken kahve rengi köpükleri kaşık yardımı ile alın.
2. Sürenin sonunda etleri kontrol edin ve kevgir yardımı ile etleri alarak suyu bir kenarda bekletin.
3. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı alarak soğanlar pembeleşene kadar 1-2 dakika kavuralım.
4. Daha sonra yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyerek kavurmaya devam edin.
5. Yemeğe salçayı da ilave edip 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra haşlanmış nohutları ekleyin.
6. Ardından etleri tencereye ekleyelim ve karıştıralım.
7. Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ilave edip son olarak 4-5 dakika karıştırın ve yemeğin suyunu ekleyin.
8. Yemeği şöyle bir karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. (Eğer yemeği etsiz yapmak isterseniz eti ekleme kısmını atlayarak diğer aşamaları uygulayabilirsiniz.)
9. Nohut yemeği servise hazır
Pilav tarifi için:
Yorum Yazın