Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Herkes İçindeki İbrahim Ustayı Çıkarsın! Elden Geldiğince Evde Yapabileceğimiz 12 Kebap

-

Şimdi havalar da soğudu, bikini sezonu da geçti ya, dedik ki neden daha yağlı yemiyoruz kendimizden geçmiyoruz?

Kafayı bozduk sayın okuyucular ve evde kebap işine girmeye kadar verdik!

1. Adana kebap candır gerisi yalandır!

Adana Kebap Tarifi:

  • 750 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma

  • 250 gr kuyruk yağı

  • 1 adet rendelenmiş soğan

  • 4 diş ezilmiş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı tepeleme acı pul biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı tuz

Kebap için; bir kaba kıymayı, kuyruk yağını, soğanı, sarımsağı, acı pul biberi , karabiberi ve tuzu koyup iyice karıştıralım. Sonra iyice yoğuralım. Daha sonra harçtan eşit parçalar koparıp şişlere saralım. Şişlere sardığımız kebaplarımızı yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirelim. İster fırında ister ızgarada pişirip lavaş ile servis edelim.

2. "Acısı bana dokunuyor evladım" diyenlere, Urfa kebap tarifi!

Urfa Kebap Tarifi:

  • 500 gr kuzu kıyma

  • 100 gr kuyruk yağı

  • 1 adet soğan

  • 1 adet domates

  • 2 YK maydanoz, kıyılmış

Kıymayı yoğurma kabına veya mutfak robotuna alalım. Üzerine çok ince doğranmış soğan, kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domates, tuz ve pul biber koyarak çekelim. 10-15 dakika boyunca yoğuralım. Maydanozu ilave edelim. Yaklaşık 6 saat buzdolabında bekletelim. Şişlere takıp yayalım. İster ızgarada ister fırında pişirip servis edelim.

3. İşte kuzu kuzu gelen bir kuzu şiş tarifi!

Kuzu Şiş Kebap Tarifi:

  • 1 kg kuzu but

  • 250 fram sivri biber

  • 5 adet orta boy domates

  • 2 adet soğan

Etlerin terbiyesi için:

  • 2 Çorba kaşığı sirke

  • 2 YK kekik

  • Yarım SB sıvı yağ

  • 1 SB süt

Kutu buttan küp şeklinde et parçaları çıkarın. Etleri terbiye etmek için bir kabın içine etleri, sıvı yağı, sirkeyi, sütü karıştıralım. Buzdolabında 6 saat bekletelim Biberleri, domatesleri ve soğanı iri olarak doğrayalım. Malzemeler hazır olduğunda şişlere takalım. İsterseniz mangalda yada fırında şişleri çevirerek etler kızarana kadar pişirelim. Yanında pide ve lavaş ile servis yapabilirsiniz.

4. Çöp şişe hayır diyen kaç kişi vardı şu koca dünyada?

Çöp Şiş Tarifi:

  • 500 gr kuşbaşı et

  • 100 gr kuyruk yağı

  • 1 adet soğan

  • 2 YK sumak

Kuş başı etleri çöp şiş küçüklüğünde keselim. Çöp şişleri iki et, bir kuyruk yağı şeklinde takalım. Üzerlerine tuz serpelim. Mangalda yada fırında etler kızarana kadar çevirerek pişirelim. Sumakı soğan ile servis edebilirsiniz

5. Olsa da yesek yahu: harika bir beğendili kebap!

Beğendili Kebap Tarifi:

  • 400 gr dana kuşbaşı

  • 100 gr tereyağı

  • 2 Adet patlıcan

  • 2 YK un

  • 4 SB süt

  • 1 adet soğan

  • 3 YK domates salçası

  • 1 YK biber salçası

  • 1 SB rende kaşar peyniri

Patlıcanları közleyip kabuklarını temizledikten sonra tuzlu suya atalım. Sudan çıkartıp suyunu iyice sıkalım ve ince ince kıyalım. Tereyağın yarısını tavaya katıp unla kavuralım. Üstüne ince kıydığımız patlıcanları ekleyelim. Karıştırırken sütü, tuzu  ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip  10 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Kalan tereyağında yemeklik doğradığımız soğanı soteliyelim. Kuşbaşı etleri de katıp 10 dakika kavuralım. İçine domates, biber salçalarını, tuzu ve etlerin üstünü kapatacak şekilde su ekleyelim. 20-25 dakika sonra servis tabağına önce beğendiyi yayalım üstüne kebabı koyup servis edelim.

6. Daha hafif bir kebap isteyenlere, Enginarlı Girit Kebabı!

Enginarlı Girit Kebabı:

  • 600 gr kuzu kuşbaşı, iri doğranmış 

  • 6 adet çanak enginar

  • Yarım SB sıvıyağ

  • 1 baş sarımsak

  • 20 adet arpacık soğanı

  • 2 YK dereotu

  • 1 adet yeşil biber

  • 1 adet domates

Soyduğumuz soğanları, sarımsakları ve sıvı yağ ile derin bir tencerede kısık ateşte 5 dakika kadar kavuralım. Kavrulduktan sonra soğan ve sarımsakları bir tabağa alalım. Tencerenin içine etleri koyalım ve suyunu çekene kadar etleri kavuralım. Üstünü kapatacak kadar su katıp etler yumuşayana kadar pişirelim. Etler piştikten sonra üstüne ufak üçgen olarak kestiğimiz enginarları önceden kavurduğumuz soğanı ve sarımsakları katalım. Bir kaç dakika pişirdikten sonra iri doğranmış domates ve yeşil biberi katıp tuzunu atalım. Enginarlar pişene kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirelim. Dereotu ile servis edelim.

7. Zamanımızın en gözde modern kebabı haline gelen Çökertme kebabı!

Çökertme Kebabı Tarifi:

  • Yarım kilo dana bonfile

  • Sıvı yağ

  • 3 adet patates

  • 50 gr tereyağı

  • 150 gram yoğurt

  • 4 diş sarmısak

  • Pul biber, nane
    Patatesleri soyup rendeleyin. Suyunu süzün. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Patatesleri kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkartıp yağını süzün. Bonfileyi ince uzun kesin. Yağsız tavada kavurun. Ateşten alın. Tereyağını etlere katıp karıştırın. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve nane koyun. Sarımsağı ezin. Yoğurda ekleyin. Kızarmış patatesleri tabağa alın. Üzerine eti koyun. Yoğurt gezdirip servis edin.

8. Masum bir kebapla devam ediyoruz: kağıt kebabı!

Kağıt Kebabı Tarifi:

  • 500 gr sotelik kuşbaşı et

  • 500 gr kilo bezelye

  • 4 adet patates

  • 5 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Tuz, karabiber,

  • Kimyon

  • Yağlı kağıt

Tencerede etleri kendi suyuyla pişirin. Patatesleri küp küğ kesin. Bir tavada tereyağı ile kızartın. Tencereye patates, bezelye, tuz, karabiber, kimyon ve salçayı ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıdı malzemeye göre kare şeklinde kesin. İçlerine birer kepçe hazırladığınız karışımdan koyun. Tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirip servis edin.

9. Oh üstüne şöyle misss gibi tereyağı geçirebileceğiniz İskender kebabı ile yola devam...

Kolay İskender Tarifi:

  • Bir paket hazır döner

  • 1 adet pide

  • 1 YK domates salçası

  • 1 YK sıvı yağ

  • 4 YK yoğurt

  • Domates

  • Sivri biber

  • 4 YK tereyağı

Et dönerleri ısınmış bir tavada ısıtın. Pideleri küp küp doğrayarak sıvı yağla kızartın. Servis tabağınızın altına doğradığınız ekmekleri, üstüne ise et dönerleri koyun. Bir tavaya tereyağı koyduktan sonra salçayıda ilave edip biraz su eklenerek sos pişi­rin. Etlerin üstünde gezdirilerek dökün. Tabağınızın kenarına yoğurt ekleyin. Kızarmış domates ve biberlerle servis edin.

10. Hem protein hem karbonhidrat! Bir kebaptan başka ne isteyebiliriz ki?

Beyti Kebabı Tarifi:

  • 500 gr kıyma

  • 1 adet soğan

  • 3 diş sarımsak

  • 2 dilim ufalanmış ekmek

  • 1 adet yumurta

  • Kırmızı pul biber

  • Kekik

Sosu İçin:

  • 2 adet lavaş

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Yarım çay bardağı sıcak su

Servis için:

  • Yoğurt

  • 1 tutam maydanoz

  • Közlenmiş biber

  • Közlenmiş domates

İçi için; bir kaba tüm malzemeyi koyalım ve yoğuralım.
Kıymalı harçtan dört adet uzunlamasına ince olacak şekilde köfte hazırlayalım. Yufkaların üzerine köfteleri yerleştirelim ve çok sıkı olmayacak şekilde saralım. Önceden ısıtılmış 180° fırında 25-30 dakika pişirelim. Sosu için; tereyağını eritelim. İçine sırayla sos malzemelerini ilave edip, 5 dakika kadar pişirelim. Pişen beytileri servis tabağına alalım ve beytilerin ortasına yoğurt koyup üzerlerine hazırladığımız sosu gezdirelim. Daha sonra kenarlarına közlenmiş domates, biber yerleştirerek servis edelim.

11. Yeni dünya mevsimi geldiğinde mutlaka bu kebabı deneyin!

Yeni Dünya Kebabı Tarifi:

  • 750 gr yenidünya

  • 500 gram kebaplık yağlı kıyma

  • 125 gr kuyruk yağı

  • 50 gram tereyağı

  • 2 YK nar ekşisi

Kıymayı ve kuyruk yağını tuz ve karabiberle iyice yoğurun ve 45 dakika buzdolabında dinlendirin. Yeni dünyaları ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Kebap şişlerine yeni dünyaların arasına kıyma koyarak saplayın hepsini dizdikten sonra kömür ateşinde pişirip bir tepsiye alın. Üzerine tereyağını ve nar ekşisini ilave edip üzerlerine yedirin. Fırında yada ızgarada pişirip servis edin.

12. Yeni dünya elinizde yoksa hemen sarımsakla bu işi çözebiliriz!

Sarımsak Kebabı Tarifi:

  • 1.5 kg taze baş sarımsak

  • 500 gr kebaplık kıyma

  • 125 gr kuyruk yağı

  • 1 YK tuz

  • 1 TK karabiber

  • 2 YK nar ekşisi

Kıymayı ve kuyruk yağını derin bir kapta tuz ve karabiberle yoğurun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Şişlere kabuklarını soymadan bir baş sarımsak bir köfte dizin. Üzerine nar ekşisini sulandırarak bir gezdirin. Önceden ısıtılmış 230 dereceye ayarlı fırında 30 dakika yada ızgarada pişirin.

Onedio Yemek içeriklerini Facebook'ta takip etmeyi unutmayın!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
leblebilikarpuz

allahını seven üstüme kebap atsın diye ağlamak istiyorum şu an

melih182

Beytiyi sevdigim kadar kimseyi sevemedim şu dünyada 😍

mabada

oo mignon'a rakip gelmiş. Aman aman tüh tüh sakın öyle bişey olmasın

Görüş Bildir