Hem Sağlıklı Hem Leziz Kinoa Kısır ve Tahinli Yazlık Makarna Salatası Nasıl Yapılır?

Altın gününün yıldızı kısıra yeni soluk getirdik! Yanına da enfes bir salata yaptık! Hem sağlıklı hem yazlık altın gününe hoş geldiniz!

Tahinli Yazlık Makarna Salatası

• 3 SB brokoli

• 1 SB taze fasulye

• 2 SB tam buğday ya da kepekli burgu makarna

• 1 kabak

• 1 SB kiraz domates

• 4 kuru domates

• 8 fesleğen yaprağı

• 2 YK çam fıstığı

• Tuz

• Karabiber

Sosu için;

• 3 YK zeytinyağı

• 3 YK tahin

• 3 YK limon suyu

• 2 YK elma sirkesi

• 1 diş sarımsak

• 3 YK su

• 1/2 TK tuz

Brokoli ve taze fasulyeleri 2-3 dk haşlayıp buzlu suya alın. Sonrasında makarnayı üzerindeki talimatlara göre haşlayıp soğutun. Kalan malzemeleri doğrayın. Bir kapta sos için olan malzemeleri iyice çırpın. Sonrasında makarna ve bütün malzemeleri karıştırıp üzerine sosu dökerek servis edin.

Kinoa Kısır

• 3 SB haşlanmış kinoa

• 1 YK domates salçası

• 1 YK biber salçası

• 1 TK kimyon

• 1 TK tuz

• 1 TK karabiber

• 1 TK pul biber

• 1/2 limonun suyu

• 2 YK nar ekşisi

• 2 dal taze soğan

• 1/4 demet maydanoz

• 1/4 demet nane

• Zeytinyağı

• 1 adet soğan

Soğan ve zeytinyağını bir sos tenceresine alıp soteleyin sonrasında içerisine salçaları ilave edin. Soğanlar yumuşadıktan sonra kinoaları ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Diğer malzemeleri doğrayın. Kinoalar soğuyunca içerisine yeşillikleri baharatları ve limon, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.