Havuç Sevenler Buraya: Havuç Kullanarak Yapacağınız Birbirinden Lezzetli Yemek Tarifleri
Havuç kış mevsiminin en güzel sebzeleri arasında yer alır. Havuç ile sadece salata değil birbirinden lezzetli yemekler, güzel mi güzel tatlılar yapabilirsiniz. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevilen havucu kullanarak yapabileceğiniz oldukça pratik tarifleri sizin için hazırladık.
1. İçinizi ısıtacak: Havuç çorbası tarifi
Malzemeler
2 adet orta boy havuç
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
6 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için:
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Havuç çorbası nasıl yapılır?
1. Öncelikle havuçları yıkayıp rendeleyin.
2. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve üzerine havuç ile sarımsak rendesini koyup yumuşayıncaya kadar kavurun.
3. Ardından üzerine 6 su bardağı tavuk veya et suyunu ekleyip 1-2 taşım kaynatın.
4. Tavuk veya et suyunuz yok ise 1 adet tavuk bulyon da kullanabilirsiniz.
5. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ilave edin.
6. Terbiyesini hazırlamak için gerekli olan yoğurt, yumurta ve un, karıştırma kabı içerisine koyup, tel çırpıcı yardımı ile güzelce çırpın.
7. Üzerine 1 çay bardağı su ilave edip karıştırın.
8. Hazırlanan terbiyenin üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan 1-2 kepçe ilave edin ve karıştırarak ılınması sağlayın.
9. Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın.
10. Çorba kaynamaya başlayınca tuzu ayarlayın ve 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. (bu aşamada gerekirse kıvamını ayarlamak için su ilave edebilirsiniz)
2. Mis gibi: Havuçlu tarçınlı kek tarifi
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı tarçın (silme)
Havuçlu tarçınlı kek nasıl yapılır?
1. Havuçlu cevizli kek için öncelikle havuçları yıkayıp soyarak rendeleyin. Suyunu sıkmayı unutmayın!
2. Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
3. Süt ve sıvı yağ ekleyerek karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Kıvamına göre un miktarını ayarlayın.
5. Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırıp içerisine havuç, ceviz ve tarçın ilave edin.
6. Tahta bir kaşıkla son kez karıştırın.
7. Kullanılacak kek kabını yağladıktan sonra karışım kabına alın.
8. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk yarım saat fırının kapağını açmayınız ki kekiniz daha güzel
kabarsın.
3. Meze sevenler buraya: Havuç tarator tarifi
Malzemeler
3 adet havuç
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Havuç tarator nasıl yapılır?
1. 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ genişçe bir tavaya alın.
2. Küçük küçük doğradığınız iki diş sarımsak tavaya ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Son olarak rendelenmiş havuçları ilave edin.
4. Havuçlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Ayrı bir kasede suyu süzülmüş yoğurt ile tuz ekleyerek çırpın.
6. Soğuyan havuçlar yoğurda ilave edilerek karıştırın ve servis tabağına alın. Havuç taratorunuz servise hazır.
4. Kahveleri hazırlayın: Havuçlu cezerye tarifi
Malzemeler
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy elma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı toz tarçın
Yarım çay bardağı ufalanmış badem veya ceviz ya da fındık vs.
Bulamak İçin;
- Hindistan cevizi tozu
Havuçlu cezerye nasıl yapılır?
1. Havuçlar ve elmaların, kabuklarını soyup rendeleyin. Tavaya yağ alın.
2. Üzerine elma ve havuç rendesi, şeker ve pekmez ekleyin.
3. Yüksek ateşte, karıştırarak suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
4. Ardından un, nişasta, badem ve tarçın ekleyin. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
5. Ardından kullanılacak kaba, buzdolabı poşeti serin. Biraz hindistan cevizi serpin. Karışım bunun üzerine dökün.
6. Üzerini kaşıkla düzeltin ve dinlenmesi için dondurucuya kaldırın.
7. 1 saatin sonunda iyice soğuyup dinlenen cezerye, Hindistan cevizi serpilmiş tahta üzerine çıkarın.
8. İstenilen kalınlıkta dilimleyin ve Hindistan cevizine bulayıp, servis edin
5. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi: Havuç reçeli tarifi
Malzemeler
3 adet büyük boy havuç
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 adet kakule
2 adet çubuk tarçın
2 adet karanfil
Yarım adet limon suyu
Havuç reçeli nasıl yapılır?
1. Öncelikle bir şerbet hazırlayın. Suyu ve şekeri derince bir tencereye alın ve ara ara karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca içerisine ; çubuk tarçın, kakule ve karanfilleri ilave edin.
2. Bu şekilde koyulaşana ve şerbet kıvamını alana dek kaynattığınız bu karışıma, yıkayıp rendelediğiniz havuçları ilave edin, tencerenin altını kısın ve karıştırarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
3. Üstlerine limon suyunu da gezdirip, 2 dakika kadar daha kaynatın ve altını kapatın.
4. Ocaktan alın ve sıcak bir şekilde, içerisindeki baharatlarla birlikte bir kavanoza doldurun.
5. Ağzını sıkıca kapayıp bir kenara alın.
6. Reçel iyice soğuduktan sonra kapağını açın, içinden çubuk tarçınları, kakuleleri ve karanfilleri çıkartıp, kavanozun ağzını tekrar kapatın. Havuç reçeliniz hazır. Güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.
6. Farklı atıştırmalık arayanlara: Havuç cipsi tarifi
Malzemeler
4 adet büyük boy havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biberiye
Havuç cipsi nasıl yapılır?
1. Havuçları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra verev şekilde ince ince dilimleyin.
2. Havuçları geniş bir kaba alarak üzerine zeytin yağı, sarımsak tozu, tuz ve biberiyeyi ekleyin ve güzelce karıştırın.
3. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye havuç dilimlerini üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fanlı programda 20 dakika pişirin.
5. Cipslerinizin çıtır çıtır olması için fırının ısısını 120 dereceye düşürerek 10-15 dakika daha pişirin ve ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.
7. Vejetaryenler bu tarife bayılacak: Havuç hamburger tarifi
Malzemeler
3 adet havuç
Yarım adet kuru soğan
1 adet kereviz sapı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı kahvaltılık gevrek
Yarım çay bardağı keten tohumu
Yarım çay bardağı kabak çekirdeği içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Servisi için:
4 adet hamburger ekmeği
1 adet domates
1 adet kırmızı soğan
4 yaprak kıvırcık marul
Havuç hamburger nasıl yapılır?
1. Kabuğunu soyduğunuz havuçları, üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi ile yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan havuçların fazla suyu kaldıysa süzün. Ilınması için bir kenarda bekletin.
3. Kuru soğan ve kereviz sapını çok küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
4. Zeytinyağı, iri parçalar halindeki kahvaltılık gevrek, keten tohumu, kabak çekirdeği içi, tuz ve karabiberi haşlanmış havuçlara ekleyin.
5. Çırpılmış yumurtayı da ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın. Burger harcını dört eşit parçaya bölün, elinizle ya da çelik bir kalıp kullanarak şekil verin.
6. İyice kızdırdığınız yağsız tavada arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartın.
7. Servisinde kullanmak üzere; kırmızı soğanı ve domatesi halka halka dilimleyin.
8. Hamburger ekmeklerinin taban kısımlarına kıvırcık marul yapraklarını yerleştirin. Domates ve soğan dilimlerini ekleyin.
9. Kızarmış havuç burgerleri de yerleştirdikten sonra hamburger ekmeklerini kapatın.
8. Havuçlu keke rakip: Havuçlu cheesecake tarifi
Malzemeler
Cheesecake tabanı için:
400 gram yulaflı bisküvi
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Kreması için:
500 gram labne peyniri
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
100 ml krema
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 adet küçük boy havuç
Üzeri için:
100 gram yulaflı bisküvi
100 gram iri çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
Havuçlu cheesecake nasıl yapılır?
1. Cheesecake tabanını hazırlamak için; yulaflı bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirin. İnce çekilmiş ceviz içi ve arzuya göre toz tarçınla harmanlayın.
2. Kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağını bisküvi ve ceviz parçalarıyla karıştırın.
3. Tereyağıyla özleşen bir hamur haline gelen bisküvi karışımını tabanı alüminyum folyo ile kaplanmış kalıba yayın.
4. Hamuru kalıba yayarken üzerine gelecek olan peynirli, krema dolgusunu hesaba katıp kenar kısımlarını yüksek tutmaya özen gösterin. Derin dondurucuda beklemeye alın.
5. Kabuklarını soyduktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendelediğiniz havuçların yarısını yağsız bir tavada 2-3 dakika kadar soteleyin. Kalın kısmını bir kenarda bekletin.
6. Krema karışımı için; oda sıcaklığında beklettiğiniz ve suyunu süzdürdüğünüz labne peynirini bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle krema halini alana kadar çırpın.
7. Yumurtaları tek tek katıp, aralarda çırpma işlemini sürdürün. Krema, mısır nişastası, sotelenmiş havuç ve rendelenmiş havuçları ekleyip mikserle karıştırma işlemini sürdürün.
8. Hazırladığınız havuçlu krema karışımını, tabanını ince çekilmiş bisküvi ve ceviz içiyle kapladığınız kek kalıbına aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika, kenar kısımları kıvam alıp orta kısmı hafif akışkan bir halde kalana kadar pişirin.
10. Sonrasında oda ısısında ılık bir kıvama getirdiğiniz cheesecake'i, kıvam alması için buzdolabında dinlenmeye alın.
11. Servisi için; iri parçalar halinde çekilmiş yulaflı bisküvi, ceviz içi ve tarçını ayrı bir kapta harmanladıktan sonra buzdolabında soğuyan cheesecake'in üzerine serpiştirin.
12. Bisküvi kırıklarının kenar kısımlarına da yapışmasını sağlayın arzuya göre kalıp yardımıyla şekiller verin.
9. Güzel uyum: Havuçlu pirinç pilavı tarifi
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su
7-8 adet bezelye
Havuçlu pirinç pilavı nasıl yapılır?
1. Pirinçleri ılık suda 2-3 saat ıslatın.
2. Tencere de tereyağı ve sıvı yağ eritin.
3. Havuçları küp küp doğrayın, bezelye ve tuz ekleyip karıştırın, kapağı kapalı olarak 2-3 dakika pişirin.
4. Yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika kavurun.
5. Üzerini yarım parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, karıştırın ve kaynayınca altını kısıp kapağını kapalı olarak tutun ve suyunu çekene kadar pişirin.
10. Çok lezzetli: Havuçlu cevizli pasta tarifi
Malzemeler
Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Hindistan cevizi
Havuçlu cevizli pasta nasıl yapılır?
1. Keki için şeker ve yumurtalar beyazlaşana kadar çırpın.
2. Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.
3. Un kabartma tozu ve vanilya eleyerek ilave edin ve karıştırın.
4. Son olarak ceviz, havuç ve tarçını ekleyip güzelce karıştırın. Fırın kabına boşaltın.
5. Önceden ısıtılmış 170 derecede, 40-45 dk pişirin. Keki ılımaya bırakın.
6. Kreması için tencereye süt, şeker, un ve nişasta alın kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.
7. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
8. Ilımış olan keke sıcak krema dökün. Oda ısısında ılımaya bırakın. Oda sıcaklığına gelen pastayı 4-5 saat dolapta dinlendirin. İyice soğuyup kıvam aldıktan sonra üzerine Hindistan cevizi serpin dilimleyip servis edin.
11. Denemeyen pişman: Havuç topları tarifi
Malzemeler
1 kg havuç (yaklaşık 8-9 tane)
1 çay bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı margarin
1 çay bardağı hindistan cevizi
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım paket pötibör bisküvi
Havuç topları nasıl yapılır?
1. Havuçları rendeleyin ve tencereye koyun.
2. Üzerine margarin ve toz şekeri ekleyin.
3. Ocağın altını yakın ve yaklaşık 10-15 dakika havuçlar suyunu çekene kadar pişirin.
4. Pişmeye devam eden havuçların üzerine elinizle veya robottan çekerek ufaladığınız bisküvilerinizi ekleyin.
5. Tarçın ve cevizi de ekleyip 2 dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
6. Karışım soğuduktan sonra elinizi hafif yağlayıp ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve hindistan cevizine bulayın. Soğutup servis yapın.
12. Mevsimi geldi: Havuç turşusu tarifi
Malzemeler
2 kilo havuç
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 su bardağı sirke
10 diş sarımsak
Havuç turşusu nasıl yapılır?
1. Havuçları yıkayın ve havuç soyacağı ile bir güzelce kabuklarını soyun.
2. Meyve bıçağı ile havuçları istediğiniz şekilde kesin.
3. Küçük bir bidona biraz havuç ve soyulmuş sarımsaklardan koyun.
4. Daha sonra bir leğende tuzu, şekeri ve limon tuzu ile sirkesini karıştırın ve bidonunuza göre su ekleyin.
5. Hazırladığınız havuçların üzerinden boşaltın.
6. Daha sonra ağzı sıkıca kapatın ve lavaboda bidonunuzun dışını iyice yıkayıp, bir kenara alın.
7. Bir gün bekleyip, daha sonra serin ve karanlık bir yerde kışa kadar muhafaza edin.
13. Sağlıklı beslenenler buraya: Zeytinyağlı havuç yemeği tarifi
Malzemeler
5-6 tane taze havuç
1 kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz,
1 tutam maydanoz
Zeytinyağlı havuç yemeği nasıl yapılır?
1. Havuçları isterseniz havuç soyacağından soyunuz yoksa bir bıçakla soyun.
2. Zeytinyağını tencereye bırakın kuru soğanı doğrayıp içine atıp kavurun.
3. Havuçları ekleyip beraberce kavurun.
4. Sonra salçasını ekleyin ve suyunu ilave edip tencerenin ağzını kapatın ve ocağın altını yarıma kısın.
5. Yavaş yavaş pişirin. Sonra sarımsağı döverek ekleyin, şekerini ekleyin ve yemeğiniz pişmiştir altını kapatın.
6. Maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
14. Vitamin deposu: Havuç suyu tarifi
Malzemeler
5 ya da 6 adet havuç
İsteğe göre 1 limon suyu
İsteğe göre 1 çay kaşığı zencefil
Havuç suyu nasıl yapılır?
1. Havuçları yıkayın ve soyacak ya da bıçak yardımı ile tıraşlayın.
2. Tıraşladığınız havuçları küp küp keserek blenderden geçirin. Eğer meyve suyu sıkacağı varsa robot yardımı ile havucun suyunu sıkın.
3. Ardından havuç suyunun içerisini limon suyu ve zencefil eklenir. İsteğe göre bir miktar daha suyla inceltilebilir.
15. Kabak mücvere rakip: Havuçlu mücver tarifi
Malzemeler
1 adet kabak
2 adet havuç
1 kase ayıklanmış dereotu
1 adet yumurta
3/4 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Havuç mücver nasıl yapılır?
1. Kabağı rendeleyin. Rendelenmiş kabakları avucunuza alarak iyice sıkın ve suyunun çıkmasını sağlayın. Eğer hala suyunu salıyorsa havlu peçete ile suyunu alın ve ardından geniş bir kase içerisine yerleştirin.
2.Havuçları soyun ve rendelenmiş kabaklara ekleyin. Ayıklanmış dereotunu da kaseye alın.
3. Yumurtayı harca ekleyip karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve karabiberi ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.
4. Tercihen yapışmaz bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Tava ısındıktan sonra mücver harcından tepeleme yemek kaşığı alarak tavaya dökün ve pişirmeye başlayın.
5. Her iki tarafı da hafifçe kızarana dek toplamda 6-7 dakika kadar pişirin. Mücver harcınız bitene dek işlemi tekrar edin. Sıcakken üzerine tuzunu serpiştirin ve ardından servis edin.
Bu içerikler de ilginizi çekebilir:
Yorum Yazın