Hafta Sonu Geldi: Ev Halkının Asla Hayır Diyemeyeceği 12 Lezzet Dolu Yemek

Bütün bir hafta çalışıp yoruldunuz, kendinizi şımartmaya ne dersiniz?En lezzetli, tadına doyulmaz sofralar için şöyle buyurun...Sucuklu Yumurta:Malzemeler:1/4 kangal sucuk2 adet yumurta1/2 tatlı kaşığı tereyağıKarabiberTuzSucukları dilediğiniz boyutta kesin. Tavaya tereyağını aktarıp, eritin.Ardından sucukları tavaya alın. 1-2 dakika çevirip, yumurtaları kırın.Tuz ve karabiberi ekleyip, servis edin.Sarımsak Soslu Çipura Tava:Malzemeler:2 adet temizlenmiş çipura3 diş sarımsakKarabiberTuz Zeytin yağıSarımsakları tuz ile birlikte ezin. Geniş bir kasede baharatlar, sarımsak ve zeytin yağını karıştırın.Balıkları sosa bulayıp, dinlendirin. Ardından tavaya sıvı yağ aktarıp, yağın ısınmasını bekleyin.Balıkları dizip kızartın. Sıcak sıcak servis edin.Etli Kuru Fasulye:Malzemeler:1,5 su bardağı kuru fasulye1 adet kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası350 gr kuşbaşı dana etiSıvı YağTuzPul biberKuru fasulyeleri bir gece önceden suyun içerisinde bekletin.Soğanları doğrayıp, sıvı yağ ile kavurun. Kuşbaşı etleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Salça ve baharatları ilave edildikten sonra kuru fasulyeyi ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 30-35 dakika pişirip, servis edin.Karnıyarık Yemeği:Malzemeler:5 adet patlıcan1 adet soğan350 gram kıyma2 adet sivri biber2 adet domates1 yemek kaşığı salçaMaydanozSıvı yağTuzKarabiberPul BiberKıymayı kavurmaya başlayın. Ardından soğan ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.Kıyma piştikten sonra salça ve domatesi arından baharatları ilave edin. Ocaktan almadan önce maydanozları aktarın.Patlıcanları soyun.Üst kısmına bıçakla uzun bir kesik atın. Tavada arkalı önlü kızartın.Her tarafı iyice kızardıktan sonra fırın tepsinize alın. İçlerine kıymalı harçtan doldurun.1 kaşık salçayı sıcak su ile açıp, patlıcanların üzerine gezdirin.Üzerine halka domates ve biber ekleyip fırınlayın.Etli Nohut Yemeği:Malzemeler:2 su bardağı nohut350 gr dana kuşbaşı1 adet soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı acı biber salçasıSıvı yağTuzKarabiberPul biberNohutları bir gün önceden su ile ıslatın. Etleri rengi dönene kadar kavurup, içerisine soğanları aktarın.Salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıktıktan sonra nohutları tencereye aktarın.Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, kapağını kapatın.30-35 dakika pişirip, servis edin.Acılı Menemen:Malzemeler:4 adet domates3-4 adet yeşil biber 3 adet yumurtaSıvı yağTuzPul biberKarabiberSıvı yağ ile biberleri kavurmaya başlayın. Kabukları soyulan domatesleri ilave edin.Kısık ateşte domateslerin pişmesini bekleyin.Domatesler pişince yumurtaları kırıp, baharatları ilave edin.Sıcak sıcak servis edin.Et Sote:Malzemeler:500 gr dana sotelik et1-2 adet soğan3-4 adet sivri biber2-3 adet domatesMaydanozTereyağıZeytinyağıKekikPul biberKarabiberTuzSoğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavurun. Ardından etleri ilave edip kavurmaya devam edin.Biber, domates ve baharatları ekleyip sotelemeye devam edin.Eğer et sert ise sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.Ocaktan almadan önce maydanozları ilave edip servis edin.Kıymalı BörekMalzemeler:1 kg yufka1 su bardağı süt2 yumurtaSıvı yağİçi için;500 gr kadar kıyma2 adet domates1 adet kuru soğanSıvı yağTuzKarabiberPul biberSıvı yağ ile soğanları kavurun. Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.Kıymalar kavrulunca domates, biber ve baharatları ekleyin.Fırın tepsisine bir adet yufka serip, üzerine süt, sıvı yağ ve yumurta karışımını sürün.Ardından 1 yufkayı parçalara ayırarak tepsiye döşeyin. Üzerine tekrar sos sürün.Bu işlemi 3 kat yufka için tekrarlayıp üzerine kıymalı harçtan koyun. Kalan diğer 3 yufka içinde aynı şeyi tekrarlayın.En üste kalan sosu döküp, çörek otu serpiştirin.180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Zeytinyağlı Yaprak Sarma:Malzemeler:Salamura yaprakZeytinyağıİçi İçin:2 su bardağı pirinç2-3 adet soğan1 yemek kaşığı salçaTuzKarabiberNanePul biberÖncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar zeytin yağı ile pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinç kavrulunca salçayı ekleyip baharatları ilave edip karıştırın. Sıcak suyu ilave edip pişmeye bırakın. Pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakın.Ayrı bir tencerede sıcak su kaynatın. Yaprakları demet halinde kaynayan su içine bırakıp, 1-2 dakika yumuşamasını bekleyin. Yumuşayıp sudan çıkınca süzgece alın. Bağ yaprakları bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Sarmayı dizeceğimiz tencerenin dibini bağ yaprağı ile kapatın. Yaprağın parlak yüzü alta gelecek şekilde hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyun.Uzunlamasına yayıp, yaprağın geniş kısmını harcın üzerine kapatın. Yan kısımlarını da kapatarak sarın. Sardığınız sarmaları tencereye dizip üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.Üzerine 3-4 dilim limon koyarak pişerken dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatabilirsiniz. Suyunu çekip, pişene kadar 30-35 dk pişirin.Gavurdağı Salatası:Malzemeler:4 adet domates3 adet yeşil biber1 adet kuru soğan3-4 dal taze soğanYarım demet maydanozİri kırılmış cevizZeytinyağıNar ekşisiTuzDomatesleri ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın. Kuru soğan, yeşil soğan ve maydanozları da ince ince kıyın. Bütün malzemeyi geniş bir kaba alıp üzerine iri kırılmış cevizleri, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin. Son olarak tuz ilave edip, servis edin.İzmir Köfte:Malzemeler:Köftesi için:500 gr kıyma1 adet kuru soğan1 adet yumurta2 diş sarımsak1 su bardağı galeta unuTuzKarabiberKimyonÜzerine koymak için:4 adet patates4 adet yeşil biber2 adet domatesSosu için:1 yemek kaşığı salça1 adet domates rendesiSıvı yağTuzKızartmak için:Sıvı yağKıymayı yoğurma kabına alın ve üzerine ezilmiş sarımsak, yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın.Yoğurduğumuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verin.Patatesleri elma dilim şeklinde doğrayıp, sıvı yağ ile önce patatesleri daha sonra köfteleri hafif kızartın.Kızarttığınız köfte ve patatesleri tepsiye dizip üzerine yeşilbiber ve domates dilimleri ekleyin.Sosu için sıvı yağ ile domates rendesi ve salçayı 1-2 dakika kavurup, üzerine sıcak su ve tuz ilave edin.Sos kıvam alınca köftelerin üzerine döküp, önceden ısıttığınız 200 derece fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirin.Kırmızı Mercimek Çorbası:Malzemeler:1 su bardağı kırmızı mercimek1 adet soğan1 yemek kaşığı un1 adet havuç1 yemek kaşığı domates salçası TuzKarabiberSıvı yağSıvı yağı tencereye alıp, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Un ve salça ilave ederek kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra rende havuç, mercimek ve baharatları ilave edin. Üzerine 1 lt sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Düdüklü tencerede 30 dakika pişirin. Çorba piştikten sonra el blenderi ile ezip, servis edin.