Faydaları Saymakla Bitmeyen Cevizin Tatlılara Çok Yakıştığını Kanıtlayacak Şahanelikte Tarifler

6PAYLAŞIM

Şerbetlisinden sütlüsüne tüm tatlı tariflerine yakışan ceviz ile yapabileceğiniz harika önerilerimiz var.

1. Dilber Dudağı Tarifi:

Hamuru için:

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • yumurta

  • tatlı kaşığı sirke

  • 1 paket kabartma tozu

  • Yaklaşık 5 su bardağı un

  • Bir tutam tuz

Şerbeti için:

  • 3,5 su bardağı şeker

  • 3,5 su bardağı su

  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru için; bir kabın içerisine tüm malzemeleri alın ve yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 24 parçaya bölün ve yuvarlayın. Hazırladığınız bezeleri üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat dinlendirin. Süre sonunda 12 bezeyi teker teker nişasta ile 10-12 cm çapında açın. Açtığınız hamurları aralarına nişasta serperek üst üste koyun ve yaklaşık yarım santimetre kalındığında açın. Bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin. İçerisine dövülmüş ceviz ekleyin ve ay şeklinde kapatın. Diğer 12 bezeyi de aynı şekilde hazırladıktan sonra hamurları tepsiye dizin. Üzerine erittiğiniz tereyağından sürün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Şerbeti için; suyu ve şekeri tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Önceden hazırlayıp ılıttığınız şerbeti tatlınızın üzerine dökün. Servis ederken dilerseniz antep fıstığı serpebilirsiniz.

2. Tarçınlı Cevizli Rulo Tarifi:

Hamur için:

  • tatlı kaşığı kuru maya

  • 1/2 su bardağı ılık süt

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

  • 2 adet yumurta

  • çay kaşığı tuz

  • 100 gr. tereyağı (küçük parçalara doğranmış)

  • 3 su bardağı un

İçi için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

  • 1/4 su bardağı toz tarçın

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı labne

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • Yarım limonun suyu

  • 1 paket vanilya

  • Süt

Yoğurma kabınızın içerisinde unu ve tereyağını, ufalanana kadar ovalayın. Ortasını açarak kalan malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurun ve merdane yardımıyla dikdörtgen şekilde, yarım cm kalınlığında açın. Üzerine yumuşamış tereyağını sürün. Ayrı bir kabın içerisinde harmanladığınız çekilmiş ceviz içi, tarçın ve şekeri üzerine yayın. Rulo şeklinde sarım ve 12 eşit parçaya bölün. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına dizin. Üzerini kapatarak 10 dakika daha dinlendirin ve 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Üzeri için; labne ve tereyağını mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine vanilin ve pudra şekerini ekleyerek karıştırın. Limon suyunu ilave edin. Daha sonra kıvamını elde etmek için süt ile açabilirsiniz. Yeterli koyuluğa geldiğinde bırakın. Fırından çıkardığınız rulolar soğuduğunda üzerine hazırladığınız karışımdan gezdirin. Afiyet olsun!

3. Elmalı Kurabiye Tarifi:

  • 1 paket margarin ya da tereyağı

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1/2 su bardağı pudra şekeri

  • 1 paket vanilin

  • 1 paket kabartma tozu

  • Alabildiği kadar un

İç harcı;

  • 4 elma

  • 5 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz içi

  • 5 yemek kaşığı toz şeker

  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın

4 elmanın kabuğunu soyun ve tavanın içine rendeleyin. Üzerine şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine tarçını ve cevizi ekleyin. Un hariç tüm malzemeyi derin bir kap içinde karıştırın. Unu bir su bardağı yardımıyla hamura yedirerek dökün. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemesi yapın. Buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan 3 eşit parça bölün. Her bir parçayı yuvarlak şekilde açın ve 8 eşit parçaya bölün. İç harcını ekleyip, sigara böreği gibi içe doğru sarın. Önceden ısınmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda size pişmemiş gibi gelebilir, oda ısısında 10 dakika dinlendikten sonra sertleşecektir. Üzerine çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

4. Nokul Tarifi:

  • 4,5 su bardağı un

  • tatlı kaşığı kuru maya

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • Yarım su bardağı ılık su

  • 2,5 kahve fincanı sıvı yağ

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 kahve fincanı tahin

  • 3-4 gül yaprağı

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • Yarım tatlı kaşığı dövülmüş karanfil

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

  • 1 çorba kaşığı susam

  • 1 çorba kaşığı su

  • 1 tutam tuz

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tuz serpip karıştırın. Unun ortasını havuz gibi açın. Maya ve şekeri birkaç kaşık ılık su ile ezip unun ortasına ekleyin. Üzerine biraz un serpip ılık ortamda maya kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. 3 çorba kaşığı yağı ayırıp kalan yağ, yoğurt ve kalan suyu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 40 dakika bekletin. Tahinle ayırdığınız 3 kaşık yağı karıştırın. Ayrı bir kapta gül yaprağı, tarçın ve karanfili karıştırın. Hamuru 2 eşit parçaya ayırıp 45 cm çapında ve yarım cm kalınlığında açın. Üzerlerine önce tahinli yağ karışımını, sonra da gül yapraklı baharat karışımını sürüp ceviz içi serpin. Hamuru karşılıklı iki taraftan ortaya doğru gevşekçe rulo yapın. Ortadan boyuna kesip ruloları ayırın. Her bir ruloyu 6 parçaya kesin. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün. Susamı 1 kaşık suyla ezin. Hamur parçalarını susamlı suya batırıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerini örtüp ılık ortamda 20 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.

5. Sütlü İncir Dolması Tarifi:

  • 15-20 adet kuru incir

  • 1 su bardağı ceviz

  • 1/3 su bardağı süt

  • 1/3 su bardağı şeker

  • 3/4 su bardağı su

Üzeri için;

  • Kaymak

  • Toz fıstık

İncirleri 15 dakika suyun içinde bekletin. Yumuşayan incirlerin baş kısımlarından kesip içlerinde boşluk açın. Ceviz ile incirlerin içine doldurun. İncirleri bir tencereye alın. Başka bir kapta şeker, su ve sütü karıştırın. İncirlerin üzerine şerbeti ekleyip kısık ateşte incirler yumuşayana kadar pişirin. Pişen incirleri bir tabağa alın. Üzerine soğuduktan sonra kaymak ve toz fıstık gezdirip servis edin.

6. Granola Kurabiye Tarifi:

  • 1 su bardağı yulaf

  • 1 su bardağı ceviz

  • 1 su bardağı badem 

  • çay bardağı tereyağı

  • Yarım çay bardağı portakal suyu

  • 3 yemek kaşığı bal

Tüm malzemeyi geniş bir kasede karıştırın. Ardından eliniz ile şekil vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 160 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.

7. Cevizli Pekmez Tatlısı Tarifi:

  • 5 su bardağı su

  • 1 su bardağı ceviz

  • Yarım su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı nişasta

  • 1 su bardağı pekmez

Bir karıştırma kabında su ve nişastayı iyice karıştırıyoruz. Pekmez ve toz şekeri de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Bu karışımı bir tencereye alarak kısık ateşte kıvama gelinceye kadar karıştırıyoruz. Kıvama gelen karışıma kıyılmış cevizleri de ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Sıcak su ile ıslattığımız borcama karışımı yayıp serin bir ortamda soğumasını bekliyoruz. Eğer şekillendirmek için bir kabınız varsa sıcak su ile ıslatıp borcam yerine kullanabilirsiniz.

8. Paşa Sarması Tarifi:

Krema malzemeleri;

Sarma malzemeleri;

  • 300 gr çiğ tel kadayıf

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 yemek kaşığı şeker

İç malzemesi;

  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Tel kadayıfları bir müddet buzlukta bekletip kırın. Bir teflon tavaya tereyağını ve şekeri alıp karıştırarak erittikten sonra tel kadayıfları ekleyerek kavurun. Kavrulan kadayıfları fırın tepsisine yayıp soğumaya bırakın. Bir tencereye un, şeker, süt ekleyerek orta ateşte kıvama gelinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatarak karıştırmaya devam edin.  Tereyağı eriyip muhallebi soğuduktan sonra kadayıfların üstüne dökerek 4 saat buzdolabında bekletin. Eşit parçalara bölüp ceviz ekleyip sararak servis edin. İsteğe bağlı çikolata sosu ve Antep fıstığı serpebilirsiniz.

9. Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi:

  • yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı süt

  • 2 su bardağı un

  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu

  • 1/4 tatlı kaşığı vanilin

  • 3 adet havuç

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 6 yemek kaşığı ceviz

Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ, süt, vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin. Sonrasında rendelenmiş havuç, tarçın ve cevizleri ekleyip spatula ile alttan üste karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

10. Kalburabastı Tarifi:

  • 120 gr tereyağı

  • 1/2 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı irmik

  • 1 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 paket kabartma tozu

  • 3,5-4 su bardağı un

  • İri çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker

  • 2,5 bardağı su

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Şerbet için şekeri ve suyu tencereye döküp, karıştırarak şekeri eritin. Şerbet kaynadıktan sonra içerisine limon suyunu dökün ve 3-4 dakika kadar kaynatın. Karıştırma kabına tereyağı, irmik, yoğurt, süt ve yağı karıştırın. Üzerine kabartma tozu ve un karışımını azar azar döküp, yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeleri ayırıp, rende üzerine açın ve içerisine kıyılmış cevizi koyup kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra tatlıyı servis edin.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
Görüş Bildir