Düdüklü Tencere ile Zaman Kazandıracak 13 Dumanı Üstünde Tarif

Her mutfağın vazgeçilmezi düdüklü tencere, içinde muhafaza ettiği buhar ve basınç ile yiyeceklerin hızlı ve daha sağlıklı pişmesini sağlar.Kuru fasulye yemeğinden keke kadar, düdüklü tencerede yapılabilecek pratik yemekleri sizler için derledik.Malzemeler:3-4 adet mısır1 kaşık şekerMısır yaprağıMısırları ayıklayıp, bir kaç tane yaprağından ayırın.Düdüklü tencerenin altına yaprakları dizin.Bu yapraklar pişerken aroma verecektir.Üzerine bir kaşık şekeri ekleyin. Üstünü geçecek kadar su koyup düdüklünüzü kapatın ve 20 dakika pişirin. Piştikten sonra tuzlayıp servis yapabilirsiniz.Malzemeler:2 bardak kuru fasulye200 gr dana eti1 kaşık biber salçası2 kaşık domates salçasıSıvı yağ1 soğanTuzKarabiberFasulyeleri mutlaka 1 gece önceden su ile ıslatıp, bekletin.Düdüklü tencereye kuşbaşı doğradığımız etleri aktarıp, suyunu çekene kadar pişirin. Ardından küp küp doğranan soğan ve sıvı yağı ekleyin. Fasulyeleri de ekleyip, üzerine isteğe göre kaynamış su ekleyip, baharatları ilave edin.Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, 30 dakika pişirip, servis edebilirsiniz.Malzemeler:500 gr mantar Yarım paket sıvı krema 1 yemek kaşığı margarin1/2 limon suyu 1 adet soğan 1 diş sarımsak TuzKarabiberMaydanozMantarları büyük parçalar halinde kesip temizleyin. Soğanı ince dilimler halinde kesin. Sarımsağı minik minik kıyın. Soğanı ve sarımsağı yağda kavurup, mantarları içine ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip 5 dk pişirin. Limon suyunu ekleyin.Düdüklü tencerede 10 dk pişirin. Ayrı bir kasede sıvı kremayı kaynatın. Kremayı kaynadıktan sonra yemeğe katın ve yağ gibi yumuşayana kadar karıştırın. Maydanoz ile süsleyip, servis edebilirsiniz.Malzemeler:500 gram dolma biberİçi İçin;1 adet orta boy kuru soğan2 yemek kaşığı salça2 diş sarımsak250 gram pirinç4 yemek kaşığı nar ekşisiSıvı yağ1 adet domatesKuru naneKarabiberPul biberTuzSoğanları küçük küçük doğrayıp, derin bir tava alın. İçine sıvı yağı ekleyip, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.Ardından sarımsağı küçük küçük doğrayıp içerisine aktarın. Baharatları, nar ekşisini ve salçayı da ekleyip karıştırın.Yıkanan pirinci de içerisine ekleyip kavurun. Sıcak su ekleyip, pirinçler suyu çekene kadar pişirin.Önceden yıkadığımız ve içerisini temizlediğimiz dolma biberlerin içerisine hazırladığınız malzemeler ile doldurup üzerlerine domates parçalarından koyun.Tüm dolmaları düdüklü tencereye yerleştirin ve dolmaların üzerine gelecek kadar su koyun.15 dakika pişirip, servis edebilirsiniz.Malzemeler:2 su bardağı kırmızı mercimek1 orta boy patates 1 orta boy kuru soğan1 yemek kaşığı salça1 tatlı kaşığı naneKarabiberTuzPul biberDüdüklü tencerenin içerisine sıvı yağ koyduktan sonra, kuru soğanı rendeleyerek ekleyin. Ardından salça ve baharatları ekleyip kavurmaya başlayın.Rendelenmiş patates ve kırmızı mercimekleri ekleyip, karıştırın. Üzerine sıcak suyunu koyun ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin.Malzemeler:2 su bardağı nohut250 gram dana kuşbaşı1 yemek kaşığı domates salçasıYarım yemek kaşığı biber salçasıSıvı yağKarabiberTuzNohutları bir gün öncesinden suya koyup bekletin. Ertesi gün nohutları süzüp sudan geçirin. Düdüklü tencereye etleri koyup, kavurun. Doğradığımız soğanı ve sıvı yağı ekleyip pembeleşene kadar etlerle birlikte kavurun. Ardından salçayı ekleyin.Nohutlar ve baharatları ilave edip, üzerine gelecek kadar su ekleyip kapağını kapatın. 20-25 dakika pişirip, servis edebilirsiniz.Malzemeler:1 kg biftek 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı süt Bifteğe tuz ve baharatlar serpilir. Tavaya zeytinyağı konur, renk alacak kadar kızartılır. Sonra biftekler düdüklüye aktarılır. Üstüne süt konur ve kapağı kapatılır.15 dakika pişirildikten sonra servis edilir.Malzemeler:250 gr dana eti1 adet küçük soğan1 adet havuç1 küçük sarımsak1 tatlı kaşığı kimyon1,5 su bardağı pirinç1 yemek kaşığı tereyağı4 su bardağı kaynar suEtleri küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin.Soğanı yemeklik doğrayın, havuçları küçük kibrit şeklinde doğrayın ve etlerin üzerine ilave edip kavurun. Kavrulan malzemenin üzerine pirinci ve baharatları ekleyin. Pirinçler tane tane olunca suyunu ilave edin. Sarımsağı kabuğuyla birlikte suyunu koyduktan sonra tam ortasına koyun ve pilav pişince alın.Suyunu çeken ve pişen pilavın altını kapatıp, dinlendirin.Malzemeler:3 adet fileto edilmiş levrek2 adet domates 4 adet taze soğan 2 adet sivri biber 10 adet mantar 4 diş sarımsak 1 adet limon (dilimlenmiş) 1 adet portakal (dilimlenmiş)2 ölçek su Defne yaprağı 4 çorba kaşığı tereyağı Karabiber Tuz Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Limonları ve portakalları halka şeklinde dilimleyin. Taze soğanları, sivri biberleri doğrayın. Düdüklü tencerenize sırası ile levrekleri, domatesleri, taze soğanları, sivri biberleri, mantarları ve sarımsakları koyun. Limon ve portakal dilimlerini yerleştirin. Baharatları, defne yaprağı ve tereyağını ekleyin. Son olarak tuz ve suyu ilave edip, kapağını kapatın.15 dakika sonra balık buğlamanız hazır.Malzemeler:250 gram erimiş margarin1,5 su bardağı şeker3 adet yumurta1 su bardağı demlenmiş, soğumuş çay2 yemek kaşığı kakao1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaYarım çay kaşığı tarçın2,5 su bardağı unİri çekilmiş ceviz Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Erimiş margarini ve diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin. Düdüklü tencerenin tabanını ve kenarlarını iyice yağlayın. Hazırladığınız hamurumuzu içine aktarıp, kapağını kapatın.45-50 dakika pişirip, soğumasını bekleyin. Ilıyınca ters çevirip, servis edebilirsiniz.Malzemeler:500 gr nohut Yarım su bardağı su 1 su bardağı tahin 1 adet sarımsak 1 limon 1 çorba kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber 2 tatlı kaşığı tuz MaydanozNohutu 1 gün önceden suda bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede 45 dakika pişirip suyunu süzün. Yarım su bardağı su ile blenderden geçirin. Ayrı bir kapta tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, kimyon, ve tuzu karıştırın. Blendırdan geçirilen nohutların üzerine hazırladığınız bu karışımı ekleyip, karıştırın ve servis tabağına yayın. Tavada tereyağını eritip, kırmızıbiberi ilave edip karıştırın. Humusun üzerine tereyağlı karışımı gezdirin. Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.Malzemeler:500 gram asma yaprağı1 su bardağı pirinçYarim su bardağı bulgur1 yumurta1 adet soğan1 yemek kaşığı salça100 gr kadar dana kıymaKırmızı biberKekikKuru naneKuru fesleğenKarabiberTuzZeytinyağıLimonAsma yapraklarını kaynar suda 3-4 dakika kadar haşlayın.Bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırın ve biraz sıvı yağ ekleyin.Yaprakları ayırarak bir tahta üzerine serpin, az miktarda harç ekleyip, kenarlarından çok az katlayıp, sarın.Düdüklü tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine zeytinyağı döküp, limon dilimlerini koyun. 2 bardak kadar kaynamış suyu ilave edip 6-7 dakika kaynayınca kapatın.Düdüklü tencerede çok çabuk pişeceği için fazla kaynaması gerekiyor. 15-20 dakika pişmesi yeterlidir.Limon ile servis edebilisiniz.Malzemeler:1 kg kabak1 su bardağı şekerÜzeri için hindistan ceviziKabakların kabuklarını soyup, düdüklü tencereye koyup üzerine şekeri ilave edin. Bir çay bardağı kadar su koyup düdüklüyü kapatın. En kısık ateşte 15 dk pişirip, servis tabağına alın.Üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.