--- title: "Yağ Çektirmeden Kızartma Nasıl Yapılır? - Onedio" description: "Yaz aylarının gözdesi domates soslu patlıcan-kabak-patates kızartması yaparken yağı çektirmemek için bilmeniz gerekenler." image: "https://img-s3.onedio.com/id-629286ea0314632e38e314b8/rev-0/raw/s-21f702b57cb820503b9c943222ec45054f59144c.jpg" --- Görüş Bildir Favorilerinize Ekleyin. ![article/comments](/svg/article/comments.svg) ![article/share](/svg/article/share.svg) Paylaş [](https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMIGmrAsw_rDEAw?ceid=TR:tr&oc=3&hl=tr&gl=TR) [Haberler](/) [Yemek](/yemek) [Diyet](/yemek/diyet) Böyle Kızartınca Yağ Çekmiyor: Sofraların Vazgeçilmezi Kızartmalar İçin En Sağlıklı 8 Yöntem [![](https://img-s3.onedio.com/id-6124df1c620bb90314d7c362/rev-0/w-50/f-jpg/s-4de8fff2b24096cdd84cee5c1967660d9a1ee555.jpg)](/profil/ruready) [ruready \- Onedio Üyesi](/profil/ruready) 11.06.2022 - 07:46 [![google-g-white](/svg/google-g-white.svg) ![cross-white](/svg/cross-white.svg) ![onedio-o-white](/svg/onedio-o-white.svg) Onedio’yu Google’da tercih edilen kaynak olarak ekleyin ![plus-blue](/svg/plus-blue.svg)](https://www.google.com/preferences/source?q=onedio.com "Google’da Tercih Edilen Kaynak Olarak Ekleyin") Şöyle malzemesiyle ve lezzetiyle dört dörtlük bir kızartma tabağına kimse hayır diyemez. Ama bu lezzet, pişirme esnasında yapılan hatalar nedeniyle çok yağlı olabiliyor. Basit birkaç yöntemle siz de çıtır çıtır yağ çekmeyen bir kızartma tabağı hazırlayabilirsiniz. Gelin püf noktaları öğrenelim, sonra mutfağa gidelim! İçeriğin Devamı Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) ![o-logo](/svg/o-logo.svg) ![o-logo](/svg/o-logo.svg) Reklam ## 1\. Taze patates deçin. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![1\. Taze patates deçin.](https://img-s1.onedio.com/id-629285b74b9b749c37f61516/rev-0/w-600/h-399/f-jpg/s-6b7642bd7eb4214b4bb8ea25c91b02db52ca16df.jpg) Kızartmak için [patates](https://onedio.com/patates-haberleri "Patates") alırken mutlaka taze ve yeşillenmemiş olanlarından alın. Çünkü patates bekledikçe içerisindeki nişasta oranı da artıyor. Nişasta oranı arttıkça yağ çekmesi daha da kolaylaşıyor. Patatesin taze olup olmadığını anlamak için kabuğunun ince, renginin altın sarısı olmasına [dikkat etmeniz](https://onedio.com/dikkat-etmeniz-haberleri "dikkat etmeniz") gerek. İçeriğin Devamı Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) Reklam ## 2\. Patatesleri eşit ölçülerde dilimleyin. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![2\. Patatesleri eşit ölçülerde dilimleyin.](https://img-s1.onedio.com/id-629285c12a4e5fd72014490e/rev-0/w-600/h-478/f-jpg/s-e80721b6bc1d1e7357fe8bba07ca11f2cbbd4a62.jpg) Elbette tek tek tüm dilimleri cetvelle ölçemeyiz. Ama kabaca tüm dilimlerin aynı olmasına özen gösterin. Bu sayede bir dilimin diğerinden daha az ya da daha çok yağ çekmesini engellemiş olursunuz. Meraklılarına özel bir tüyo daha, ideal bir [patates](https://onedio.com/patates-haberleri "Patates") kızartmasının ölçüleri 5x1x1 santimetre! ## 3\. Patatesleri yıkadıktan sonra kurulayın. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![3\. Patatesleri yıkadıktan sonra kurulayın.](https://img-s1.onedio.com/id-629285cf71406c7120b724e6/rev-0/w-600/h-450/f-jpg/s-0a42de8bcd64bdd279d44dfa92252a1a47e02509.jpg) Islak [patates](https://onedio.com/patates-haberleri "Patates") yağ içerisinde patlıyor ve yağın sıcaklığını düşürüyor. Dolayısıyla kuru patates kullanmakta fayda var. Buna ilave olarak patatesleri kuruladıktan sonra dondurucuda biraz bekletebilirsiniz. Bu yöntemle çıtır patatesler elde etmek çok daha kolay! ## 4\. Yağı iyice kızdırın. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![4\. Yağı iyice kızdırın.](https://img-s2.onedio.com/id-629285dfb593f50a21477247/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-66af07c5dc522cceb64754165bd83be49d67a30d.jpg) Tam kızmamış yağa patatesleri atmak daha fazla yağ çekmelerine ve geç pişmelerine neden oluyor. Bunu önlemek için yağın kızmasını sabırla bekleyin. Eğer kızartacağınız [patates](https://onedio.com/patates-haberleri "Patates") miktarı çoksa azar azar tavaya atmanızı tavsiye ederiz. Üst üste gelen patatesler eşit pişmiyor ve daha çok yağ çekiyor. ## 5\. Ek malzemelerden yardım alabilirsiniz. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![5\. Ek malzemelerden yardım alabilirsiniz.](https://img-s3.onedio.com/id-6292860471406c7120b724e8/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-27929bcf3c954e1d302026db8ec15a432836c65f.jpg) Nar [gibi](https://onedio.com/gibi-haberleri "Gibi") kızarmış patatesler elde etmek için süt, maden suyu, limon ve sirkeden yardım alabilirsiniz. Yıkanmış patatesleri süt doldurduğunuz bir kasede buzdolabında biraz bekletin. Sonrasında direkt kızartın. Bir başka yol, tuzlu maden suyunda patatesleri bekletmek. Limon ve sirkeden de su koyduğunuz bir kaba birkaç damla ekleyin. Patatesleri biraz beklettikten sonra tavaya alabilirsiniz. Çıtırlığına dayanamayacaksınız! İçeriğin Devamı Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) ![o-logo](/svg/o-logo.svg) ![o-logo](/svg/o-logo.svg) Reklam ## 6\. Patlıcan ve kabaklar da kurulanmalı. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![6\. Patlıcan ve kabaklar da kurulanmalı.](https://img-s3.onedio.com/id-6292861e2a4e5fd720144912/rev-0/w-600/h-399/f-jpg/s-4ab3b1c72675218e7df8ba784f96f16d051be7f4.jpg) Patatesin eşlikçilerinden patlıcanı alacalı soyarak soğuk tuzlu suyun içinde bekletin ve acılığının gitmesini sağlayın. Fazla sularını aldıktan sonra kızartmaya geçebilirsiniz. Kabak için de aynı yöntem geçerli. ## 7\. Paneleyerek kızartın. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![7\. Paneleyerek kızartın.](https://img-s1.onedio.com/id-6292863db593f50a2147724d/rev-0/w-600/h-450/f-jpg/s-1bb7ad3840bbb049f003f496404a042da7841d73.jpg) Yağ çekmeyen biber ve hatta bamya kızartmak istiyorsanız panelemeyi deneyin. Yağa bir tatlı kaşığı sirke ekleyerek işlemi destekleyebilirsiniz. ## 8\. Uygun yağı seçin. ![fullscreen](/svg/fullscreen.svg) ![8\. Uygun yağı seçin.](https://img-s1.onedio.com/id-6292864d0314632e38e314aa/rev-0/w-600/h-400/f-jpg/s-067e6424b85b98e307b2ae7fe0a34802ee03e44b.jpg) İstediğimiz malzemeleri kaliteli bir yağda kızartmak, işin bir diğer püf noktası. [Zeytinyağı](https://onedio.com/zeytinyagi-haberleri "Zeytinyağı") [gibi](https://onedio.com/gibi-haberleri "Gibi") ısıya daha dayanıklı bir yağ kullanırsanız yağınız yanmaz. Daha lezzetli ve nispeten daha az kalorili kızartmalar yapabilirsiniz. [ Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör! ![category/test-white](/svg/category/test-white.svg) Test ![category/gundem-white](/svg/category/gundem-white.svg) Gündem ![category/magazin-white](/svg/category/magazin-white.svg) Magazin ![category/video-white](/svg/category/video-white.svg) Video ](/kesfet) ![Son Yılların En Popüler Diyetlerini Mercek Altına Alıyoruz: Haftada 5 Kilo Verebilmek Mümkün mü?](https://img-s2.onedio.com/id-6266f3381e0ec443274c20e1/rev-0/w-462/f-jpg/s-869126abedcee588ea10441002574650fbc41b99.jpg) [ ### Son Yılların En Popüler Diyetlerini Mercek Altına Alıyoruz: Haftada 5 Kilo Verebilmek Mümkün mü? ](/haber/son-yillarin-en-populer-diyetlerini-mercek-altina-aliyoruz-haftada-5-kilo-verebilmek-mumkun-mu-1063672) İçeriği görüntüle ![arrow-right](/svg/arrow-right.svg) ![Bir Hafta Sonra Bile Taptaze! Ekmek ve Hamur İşlerinin Bozulmaması ya da Küflenmemesi için Pratik 9 Yöntem](https://img-s1.onedio.com/id-6263c46322ff14f61a3b3b46/rev-0/w-462/f-jpg/s-90a2fc7d5c3b282820f57b313074275c060291d2.jpg) [ ### Bir Hafta Sonra Bile Taptaze! Ekmek ve Hamur İşlerinin Bozulmaması ya da Küflenmemesi için Pratik 9 Yöntem ](/haber/bir-hafta-sonra-bile-taptaze-ekmek-ve-hamur-islerinin-bozulmamasi-ya-da-kuflenmemesi-icin-pratik-9-yontem-1063204) İçeriği görüntüle ![arrow-right](/svg/arrow-right.svg) ![Ufak Dokunuşlarla Mutfakta Sizi Nirvanaya Çıkartacak 9 Pratik Bilgi](https://img-s1.onedio.com/id-6261b404a63bf7b0142f4510/rev-0/w-462/f-jpg/s-40189e9680fb8b2c42ce4ca9f34d550832712009.jpg) [ ### Ufak Dokunuşlarla Mutfakta Sizi Nirvanaya Çıkartacak 9 Pratik Bilgi ](/haber/ufak-dokunuslarla-mutfakta-sizi-nirvanaya-cikartacak-9-pratik-bilgi-1062904) İçeriği görüntüle ![arrow-right](/svg/arrow-right.svg) ![Starbucks'ın Fahiş Zamlarına İsyan Edenler Buraya: Sizin için Gerçek Starbucks Cookie'sinin Tarifini Bulduk](https://img-s1.onedio.com/id-6259c6fb945918471c02619f/rev-0/w-462/f-jpg/s-70ebcaedf6de585dc0c77c6bf5618853bbc9d785.jpg) [ ### Starbucks'ın Fahiş Zamlarına İsyan Edenler Buraya: Sizin için Gerçek Starbucks Cookie'sinin Tarifini Bulduk ](/haber/starbucks-in-fahis-zamlarina-isyan-edenler-buraya-sizin-icin-gercek-starbucks-cookie-sinin-tarifini-bulduk-1061674) İçeriği görüntüle ![arrow-right](/svg/arrow-right.svg) Yorumlar ve Emojiler Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) Reklam [![](https://img-s3.onedio.com/id-6124df1c620bb90314d7c362/rev-0/w-50/f-jpg/s-4de8fff2b24096cdd84cee5c1967660d9a1ee555.jpg)](/profil/ruready) [ ruready Onedio Üyesi ](/profil/ruready) [ Tüm içerikleri ![right-dark](/svg/right-dark.svg)](/profil/ruready) ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/9c889ddd1664e0e9e8fc1c93e8316503acd7c5c94cd4cdab3d3161f4e3a227f1.gif) 6 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/61333d24ca3819629e766cd21fa68c38d73deff54d0003e1107b46884d431b44.gif) 4 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/d4cadedb61a2db8bc8c5c369028cc4ffa4966c51d2d2c75f8e6167c07e1ba3e1.gif) 1 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/8fd2ed53959eb901230be656a889da9518a36cd2a78ab38888963c79e26415c5.gif) 1 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/1ab646d43efac881b74c9a41fa443ad7d97cdf5ad591a5f14b4178702464eeaa.gif) 1 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/afa6da55313299c3cd21249bc1c596c5f6fc04de4152c1543c63a648353b99c1.gif) 1 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/7213a0b115f88320a222b14c5daa3596729b9ec93f710da3d2f8b5a6004e9aba.gif) 0 Yorumlar Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) ![o-logo](/svg/o-logo.svg) ![o-logo](/svg/o-logo.svg) Reklam ##### Yorum Yazın ![o-logo](/svg/o-logo.svg) ![o-logo](/svg/o-logo.svg) ![note](/svg/note.svg) En Yeni İçerikler! [Gündem](/gundem) [Özgür Özel’in Kuracağı Yeni Partinin İsmini İsmail Saymaz Açıkladı](/haber/ozgur-ozel-in-kuracagi-yeni-partinin-ismini-ismail-saymaz-acikladi-1370612) [Yaşam](/yasam) [Dünyanın En Çok Ziyaret Edilen Ülkeleri Listesinde Türkiye'den Büyük Sürpriz](/haber/dunyanin-en-cok-ziyaret-edilen-ulkeleri-listesinde-turkiye-den-buyuk-surpriz-1370611) [Magazin](/magazin) [Haluk Levent'i Övdüğü Tweet Gündem Olan Gülben Ergen'den "Hayal Kırıklığı" Açıklaması](/haber/haluk-levent-i-ovdugu-tweet-gundem-olan-gulben-ergen-den-hayal-kirikligi-aciklamasi-1370610) [Genel Kültür](/genel-kultur) [Yeni Bir Dil Öğrenirken Müzikten Yardımı Alman için 10 Sebep](/haber/yeni-bir-dil-ogrenirken-muzikten-yardimi-alman-icin-10-sebep-1366468) ![o-logo](/svg/o-logo.svg) ![trend-arrow](/svg/trend-arrow.svg) Sana Özel Seçtiklerimiz [Daha Fazla Sana Özel İçerikler ![arrow-right-white](/svg/arrow-right-white.svg)](/sanaozel) ![o-logo](/svg/o-logo.svg) ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/06d7c2c95eb3a9575a24f175bfec121ff9bae3b20b4d36cdb5c52a2e3789efa5.png) ```json { "@context": "http://schema.org", "@type": "WebSite", "url": "https://onedio.com", "potentialAction": [ { "@type": "SearchAction", "target": "https://onedio.com/ara/haber/{queryKeyword}", "query-input": "required name=queryKeyword" } ] } { "@context": "http://schema.org", "@type": "Organization", "name": "Onedio", "url": "https://onedio.com", "sameAs": [ "onedio.com", "https://www.facebook.com/onediocom", "https://twitter.com/onediocom", "https://www.instagram.com/onediocom/", "https://youtube.com/onediotube", "https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMIGmrAsw_rDEAw?ceid=TR:tr&oc=3&hl=tr&gl=TR", "https://tr.wikipedia.org/wiki/Onedio" ], "address": { "@type": "PostalAddress", "addressLocality": "Ankara", "addressRegion": "TR", "postalCode": "06510", "streetAddress": "Kızılırmak Mah. Dumlupınar Bulvarı No:3/A Blok Next Level Ofis 124 Nolu Ofis (Eskişehir Yolu) Çankaya ANKARA" }, "telephone": "0 312 969 33 96", "email": "onedio@onedio.com", "logo": "https://onedio.com/images/logo/onedio-new2x-new.png" } { "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://img-s3.onedio.com/id-629286ea0314632e38e314b8/rev-0/w-1200/h-600/f-jpg/s-cdb679e881055c40c1da803cd49b2d58c905dedf.jpg", "height": "600", "width": "1200" }, "headline": "Böyle Kızartınca Yağ Çekmiyor: Sofraların Vazgeçilmezi Kızartmalar İçin En Sağlıklı 8 Yöntem", "alternativeHeadline": "Yağ Çektirmeden Kızartma Nasıl Yapılır?", "articleBody": "Şöyle malzemesiyle ve lezzetiyle dört dörtlük bir kızartma tabağına kimse hayır diyemez. Ama bu lezzet, pişirme esnasında yapılan hatalar nedeniyle çok yağlı olabiliyor. Basit birkaç yöntemle siz de çıtır çıtır yağ çekmeyen bir kızartma tabağı hazırlayabilirsiniz. Gelin püf noktaları öğrenelim, sonra mutfağa gidelim!Kızartmak için patates alırken mutlaka taze ve yeşillenmemiş olanlarından alın. Çünkü patates bekledikçe içerisindeki nişasta oranı da artıyor. Nişasta oranı arttıkça yağ çekmesi daha da kolaylaşıyor. Patatesin taze olup olmadığını anlamak için kabuğunun ince, renginin altın sarısı olmasına dikkat etmeniz gerek.Elbette tek tek tüm dilimleri cetvelle ölçemeyiz. Ama kabaca tüm dilimlerin aynı olmasına özen gösterin. Bu sayede bir dilimin diğerinden daha az ya da daha çok yağ çekmesini engellemiş olursunuz. Meraklılarına özel bir tüyo daha, ideal bir patates kızartmasının ölçüleri 5x1x1 santimetre!Islak patates yağ içerisinde patlıyor ve yağın sıcaklığını düşürüyor. Dolayısıyla kuru patates kullanmakta fayda var. Buna ilave olarak patatesleri kuruladıktan sonra dondurucuda biraz bekletebilirsiniz. Bu yöntemle çıtır patatesler elde etmek çok daha kolay!Tam kızmamış yağa patatesleri atmak daha fazla yağ çekmelerine ve geç pişmelerine neden oluyor. Bunu önlemek için yağın kızmasını sabırla bekleyin. Eğer kızartacağınız patates miktarı çoksa azar azar tavaya atmanızı tavsiye ederiz. Üst üste gelen patatesler eşit pişmiyor ve daha çok yağ çekiyor.Nar gibi kızarmış patatesler elde etmek için süt, maden suyu, limon ve sirkeden yardım alabilirsiniz. Yıkanmış patatesleri süt doldurduğunuz bir kasede buzdolabında biraz bekletin. Sonrasında direkt kızartın. Bir başka yol, tuzlu maden suyunda patatesleri bekletmek. Limon ve sirkeden de su koyduğunuz bir kaba birkaç damla ekleyin. Patatesleri biraz beklettikten sonra tavaya alabilirsiniz. Çıtırlığına dayanamayacaksınız!Patatesin eşlikçilerinden patlıcanı alacalı soyarak soğuk tuzlu suyun içinde bekletin ve acılığının gitmesini sağlayın. Fazla sularını aldıktan sonra kızartmaya geçebilirsiniz. Kabak için de aynı yöntem geçerli.Yağ çekmeyen biber ve hatta bamya kızartmak istiyorsanız panelemeyi deneyin. Yağa bir tatlı kaşığı sirke ekleyerek işlemi destekleyebilirsiniz.İstediğimiz malzemeleri kaliteli bir yağda kızartmak, işin bir diğer püf noktası. Zeytinyağı gibi ısıya daha dayanıklı bir yağ kullanırsanız yağınız yanmaz. Daha lezzetli ve nispeten daha az kalorili kızartmalar yapabilirsiniz.", "description": "Yaz aylarının gözdesi domates soslu patlıcan-kabak-patates kızartması yaparken yağı çektirmemek için bilmeniz gerekenler.", "keywords": [ "kizartinca", "yag", "cekmiyor", "sofra", "vazgecilmezi", "kizartma", "saglik", "yontem" ], "datePublished": "2022-06-11T04:46:30+00:00", "dateModified": "2022-06-11T04:46:30+00:00", "author": { "@type": "Person", "name": "", "url": "https://onedio.com/profil/ruready" }, "inLanguage": "tr-TR", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://onedio.com/haber/boyle-kizartinca-yag-cekmiyor-sofralarin-vazgecilmezi-kizartmalar-icin-en-saglikli-8-yontem-1071762" }, "articleSection": "Yemek", "wordCount": 322, "typicalAgeRange": "7-", "genre": "news", "isFamilyFriendly": "True", "publishingPrinciples": "https://onedio.com/kurumsal/gizlilik-politikasi", "publisher": { "@type": "NewsMediaOrganization", "name": "Onedio", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://onedio.com/images/logo/onedio-new2x-new.png", "width": "232", "height": "60" } } } { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": "1", "name": "Haberler", "item": "https://onedio.com" }, { "@type": "ListItem", "position": "2", "name": "Yemek", "item": "https://onedio.com/yemek" }, { "@type": "ListItem", "position": "3", "name": "Diyet", "item": "https://onedio.com/yemek/diyet" }, { "@type": "ListItem", "position": "4", "name": "Böyle Kızartınca Yağ Çekmiyor: Sofraların Vazgeçilmezi Kızartmalar İçin En Sağlıklı 8 Yöntem", "item": "https://onedio.com/haber/boyle-kizartinca-yag-cekmiyor-sofralarin-vazgecilmezi-kizartmalar-icin-en-saglikli-8-yontem-1071762" } ] } ```