Balıkseverler İçin Harika Haber! Çorbadan Burger'e Birbirinden Güzel 10 Balık Tarifi

Sağlığımız, bağışıklığımız artık çok değerli. Kendimize iyi bakmamız gereken şu günlerde sağlık dostu balık ile zinde kalalım diyoruz. Siz de en beğendiğiniz tarifi seçin! Deneyimlerinizi yorumlarda bekliyoruz.Malzemeler250 gr haşlanmış balık (palamut, levrek veya kırlangıç)6 bardak balık suyu4 bardak su1 tane soğan (yarısı haşlamada yarısı çorbada)2 diş sarımsak1 tane kereviz1 tane havuç1 tane patatesTuz, karabiber4 kaşık zeytinyağı1-2 limon suyuTerbiyesi için;1 paket krema2 yumurta sarısı1 kaşık unHazırlanışıBalık suyunu çıkartmak için balık kemiklerini kaynatın. Bunun için balıkları geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyun. 1 soğanın yarısını da içine atıp haşlayın. Daha sonra haşlanan balığı süzün ve soğuduktan sonra derisini ve kılçıklarını ayıklayın. Daha sonra ince ince didikleyin. Tencerenin içine zeytinyağını koyun. İçine kalan yarım soğanı ve sarımsağı koyun. Bu şekilde biraz kavurun. Üzerine 6 bardak balık suyu ve 4 bardak suyu ilave edin. Üzerine kereviz, havuç ve patatesi doğrayın. Ardından tuzu, karabiberi ve limonu ekleyin. Kaynarken balıkları da ekleyin. Terbiyesi için ise derin bir kabın içinde gerekli malzemeleri karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alınca çorbaya ekleyin ve bir iki taşım kaynatın. Dereotu veya maydanoz ile servis edebilirsiniz.Malzemeler1 yemek kaşığı margarin450 gr mezgit 3 yemek kaşığı un1 adet pane harcı2 adet yumurta2 adet kuru soğan1/2 bağ maydanoz1 yemek kaşığı taneli hardal1 yemek kaşığı limon suyu1 çay kaşığı kırmızı biberTuz, karabiberHazırlanışıFırını 190 dereceye ısıtın. Pane harcı dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotundan çok püre olmayacak şekilde geçirin. Daha sonra harcı elinde hızlıca yoğurup 20 dakika ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında bekletin. Köfte harcını 10 parçaya bölüp 3 cm çapında küçük yuvarlak köfteler yapın. Daha sonra köfteleri buzlu suya batırıp pane harcıyla paneleyin. Fırın tepsisine dizdiğiniz köfteleri fırında 10-15 dakika pişirerek servis edebilirsiniz.Malzemeler800 gram hamsi100 ml zeytinyağı1 adet orta boy kuru soğan25 gram çam fıstığı200 gram pirinç40 gram kuş üzümü400 ml sıcak su1 tatlı kaşığı kuru nane1/2 demet dereotu1 yemek kaşığı mısır unu1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuzHazırlanışıPirinci ve sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ayrı ayrı kaplarda sıcak suya basın. Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın. İyice yıkayıp, sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, soğanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Çam fıstıklarını ekleyip, arada karıştırmaya devam ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun. Pirinci süzüp, nişastalı suyu gidene kadar yıkayın ve süzün. Tencereye pirinci alın. Tuz ve karabiber serpip, birkaç kez karıştırın. Kuru nane ve süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip, karıştırın ve sıcak suyu ilave edin. Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısıp, pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Pilavınız pişerken, fırın kabının dibini yağlayın, mısır ununun yarısını serpiştirin. Kabın dibini, derileri altta kalacak şekilde hamsilerle kaplayın. Pilavınızı ateşten alın. İncecik kıyılmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Bekletmeden kapta bulunan hamsilerin üstüne yayıp, bir kaşık yardımıyla düzeltin. Kalan hamsileri, derileri üstte kalacak şekilde pilavın üstüne dizerek, pilavı kaplayın. Hamsilerin üzerine kalan mısır ununu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamsilerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız hamsili pilavı, 5-10 dakika oda ısısında dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.Malzemeler1 adet palamut2 orta boy domates1/2 demet maydanoz2 diş sarımsak2 kırmızı soğanHazırlanışıPalamudun içini temizleyin. Bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Soğanları piyazlık, sarımsak ve maydanozu kıyın. Domateslerin kabuğu soyup çekirdeklerini çıkarın ve küp doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta harmanlayın. Bu karışımı palamudun içine doldurun. Izgarada veya fırında pişirin. Sıcak servis yapın.Malzemeler1 kg hamsi1/2 demet maydanoz10 dal yeşil soğanTuz, pul biberBulamak için;1 su bardağı mısır unu1 tatlı kaşığı tuzHazırlanışıHamsileri kılçıkları ile birlikte temizleyip yıkayın ve suyunu süzdürün. Maydanozu, taze soğanı ince ince doğrayın. Bir kaba taze soğanı, maydanozu, tuzu, kırmızı pul biberi koyun ve karıştırın. Avucunuzda üç hamsiyi birbirinin üzerine gelecek şekilde yan yana dizin. Hamsilerin ortasına maydanozlu soğanlı karışımdan koyup hafif sıkarak rulo şeklinde sarın. Geniş bir kaseye mısır unu, tuzu koyup karıştırın. Hazırladığınız hamsileri mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.Malzemeler3 adet parmak kalınlığında kesilmiş levrek filetosu1 yemek kaşığı limon suyuTuzIspanak için;1 demet ıspanak1 yemek kaşığı zeytinyağıTuz, karabiber1-2 çay kaşığı susamHazırlanışıBir tencereye ıspanaklar için zeytinyağını alın. Ispanakları içine koyup tuz ve karabiberini ekleyin. Öldürmeden soteleyin. Levrek filetolarını yıkayıp kurulayın. Tavada filetoyu önü ve arka tarafı kızarıncaya kadar pişirip ıspanağın üzerinde susamla süsleyerek servis edin.Malzemeler1 paket makarna2 kutu ton balığı konservesi1 adet limon6 yemek kaşığı mayonez 1 adet soğan ince kıyılmış1/2 demet maydanoz ince kıyılmış2 çay kaşığı tuz3 yemek kaşığı zeytinyağıHazırlanışıTon balıklarının yağını süzün ve çatal ile parçalayın. Limon suyu, mayonez ve 2 çay kaşığı tuzu ilave edip güzelce karıştırın ve kenara alın. Bir tencerede makarnayı haşlayın. Zeytinyağında soğanlar iyice pembeleşene kadar kavurun. En son ocağın altını kapatmadan ince kıyılmış maydanozları ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Haşlanmış makarnaları soğuk sudan geçirdikten sonra tencereye alın ve soğanlı karışım henüz sıcakken üzerine döküp güzelce karıştırın.Malzemeler1 adet levrek 2 çay kaşığı hardal1/2 çay bardağı elma sirkesi1/2 çay bardağı zeytinyağı1 limon suyu1 baş soğanHazırlanışıLevrekler fileto şeklinde çıkartın. Temizlediğiniz levrekleri eşit büyüklükte kesin. Piyazlık doğradığınız soğanları tuzla ovun. Soğana bir limon suyu, 2 çay kaşığı hardalı karıştırın. İçine yarım çay bardağı elma sirkesi ilave edin. Sonra bu karışıma yavaş yavaş zeytinyağı ilave edin ve harmanlayın. Balıkları ekleyin. Karışımı 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün servis tabağında sunabilirsiniz.Malzemeler1/2 ince ince doğranmış kereviz sapı1/4 ince ince doğranmış kırmızı soğan12 dilim domates, küp küp doğranmış12 dilim tam tahıllı ekmek2 kutu ton balığı1/2 bardak sade yoğurt2 yemek kaşığı hardal1/2 bardak doğranmış taze kişniş Roka yapraklarıHazırlanışıBir kaseye yoğurdu ve hardalı dökün ve iyice karıştırın. Ton balığını süzün ve yoğurt karışımına ekleyin. Kişnişi, kerevizi ve soğanı karışımın içine boşaltın. Her şeyi iyice karıştırın. Üstünü kapatın ve yarım saatliğine buzdolabında bekletin. Bir tahtanın üzerine 6 dilim ekmeği yerleştirin. Her bir dilime karışımdan sürün, en üste biraz domates ve roka yaprağı koyun. Bunların üstüne ekmek dilimlerini koyun ve sandviçleri hafifçe bastırıp düzleştirin.Malzemeler1 adet somon1 büyük yumurta1/2 bardak galeta unu1 adet sarımsak dişi1 adet limonun suyu2 yemek kaşığı dereotu1 yemek kaşığı dijon hardalı1 çay kaşığı worcestershire sosu1/2 çay kaşığı kırmızı pul biberTaze çekilmiş karabiber1 yemek kaşığı zeytinyağıHamburger ekmeğiMarulKırmızı soğan, servis içinHazırlanışıBüyük bir kapta somonu yumurta, galeta unu, sarımsak, limon suyu, dereotu, dijon, worcestershire ve kırmızı biber pullarıyla harman edin. Tuz ve karabiber ile baharatlandırın. Tamamen birleştirilene kadar karıştırın ve üç ya da dört köfte haline getirin. Büyük bir tavada, yağı ısıtın. Köfteyi ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 4’er dakika altın rengi olana kadar pişirin. Marulu ve soğanı, hamburger ekmeği arasına koyarak servis edin.