Artan Yemekleri Çöpe Atmaya Son: Dolaptaki Yemekleri Kullanarak Bambaşka Lezzetler Yaratabilirsiniz

Yapılan yemeklerin artması çoğu kişinin karşılaştığı bir durum. Artan yemekleri atmak ise en kötü alışkanlıklardan birisi. Hem büyük bir israf hem de emekler boşa gidiyor! Oysaki, artan yiyeceklerinizden ertesi gün için bambaşka yemekler üretebilir ve tadına doyum olmaz başka lezzetler yakalayabilirsiniz. Nasıl mı? Gelin, artan yemekleri nasıl değerlendirebileceğinize bir bakalım.Artan pirinç pilavınızı değerlendirmek için Sicilya'dan sofranıza uzanan bir tarifi denemek istemez misiniz? Kalan pilavınızla Sicilya sofraları için oldukça meşhur olan Arancini yapmaya başlayalım öyleyse.Malzemeler1 kase artakalan pirinç pilavınız2 yumurtaDamak tadınıza göre dilediğiniz baharatlar ve tuzYarım kase kaşar peynirYeteri kadar un ve galeta unuÜzeri İçinGaleta unuYumurtaYapılışıArancini yapmaya başlamadan önce pilavı bir kaba alarak üzerine yumurta ve diğer malzemeleri dökün.Tüm bu malzemeleri elinizle yoğururken azar azar un ilave edin.Elinize fazla yapışmayacak hale geldikten sonra yuvarlak şekiller vererek önce yumurtaya ardından da galeta ununa batırın.Son olarak kızgın yağda pişirmiş olduğunuz Arancinileriniz artık servise hazır.Meksika yemeğinin en sevilenlerinden birisi olan Enchilada tarifini artan tavuklarınızla kolaylıkla yapabilir ve masanızı adeta bir görsel şova çevirebilirsiniz. Malzemeler2 yemek kaşığı zeytinyağıArta kalan tavuklarınız (Göğüs kısmı olmasına dikkat edin)Tuz ve karabiber1 adet orta boy kırmızı soğan3 diş sarımsak3 adet küçük boy domates1 çay kaşığı unYarım çay kaşığı kişniş2 adet tortillaEnchilada Sosu İçin Malzemeler3 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı un3 tatlı kaşığı domates salçası1 çay kaşığı kırmızı toz biber1/4 çay kaşığı sarımsak tozu ve kimyon1 dal kadar taze kekik1 su bardağı tavuk suyuYapılışıÖncelikle ince şeritler halinde kesilmiş olan tavuklarınızı tuz ve karabiberle harmanlayın.Ayrı bir yerde soğan, sarımsak ve domatesleri küçük küçük kesin. Kalın tabanlı bir tavada tavukları soteleyip servis tabağına alın.Ardından soğan ve sarımsakları soteleyip domates küplerini de atarak kaynamaya bırakın. Sos kıvamına geldikten sonra un ve kişniş ekleyerek ocaktan alın.Tortiilla ekmeklerini ısıtıp tezgahın üzerine alın. Hazırladığınız içi harçla doldurduktan sonra rulo şeklinde sararak fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.Enchilada sosu için zeytinyağını sos tenceresinde kızdırıp unu da ekledikten sonra 1-2 dakika kadar kavurun. Domates salçasını, kırmızı toz biberi, sarımsak tozunu, kimyon ve taze kekik yapraklarını da katın. Son olarak da tavuk suyunu ekledikten sonra kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.Fırından çıkardığımız tortillaların üzerine son hazırladığınız sosu yayarak rendelenmiş cheddar peynirini serpiştirin. Mutlaka sıcak olarak servis edin.Bulgur pilavı hemen hemen her sofranın temel yemeklerinden birisi. Peki birçok yemeğin yanında kullanabildiğiniz ve ana yemeklerinize eşlik eden bulgur pilavınız artarsa ne yaparsınız? Ertesi güne harika bir yoğurtlu çorba yapabilirsiniz!Malzemeler2 su bardağı buldur pilavı4 su bardağı sıcak su1 yumurta sarısıYarım limon suyu4 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı unYapılışıÖncelikle kalan pilavınızı çorbanızı yapacağınız tencereye alarak üzerine sıcak suyu dökün.Diğer yandan başka bir kasenin içerisinde yumurta sarısı, un, yoğurt ve limonu çırpın. Kaynayan sudan azar azar kaseye alarak çorbanın terbiyesini hazırlayıp ılıtın.Son olarak hazır hale gelen terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya karıştırın. Dilediğiniz kadar tuz ve nane ekledikten sonra çorbanız hazır.Pilavdan kadınbudu köfte, belki de çok sık duyduğunuz ama hala denemediğiniz bir tarif olabilir. Belki bu kez tam zamanı, ne dersiniz?Malzemeler500 gram dana kıyma1 orta boy soğan1 su bardağı artakalan pirinç pilavı1 yumurtaTuz, karabiber ve pul biberKızartma İçin MalzemelerGaleta unu2 yumurta veYeteri miktarda sıvı yağYapılışıİlk olarak soğanları küp küp olacak şekilde doğradıktan sonra kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymanın yarısını ekleyerek kavurmaya devam edin.Kavrulma işlemi tamamlandıktan sonra 5 dakika kadar kıymanızın ılımasını bekleyin.Kavrulan kıymanız ılıdıktan sonra çiğ kıyma, yumurta, tuz, pul biber ve karabiberleri ilave edin ve sonra da üzerine pirinç pilavımızı ekleyin.Tüm malzemeler bir araya geldikten sonra karışım homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Sonra da dinlenmesi için streçleyerek yarım saat kadar buzdolabına koyun.Dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı bir şekil verin. Yan tarafta başka bir kasenin içerisinde 2 yumurta ve galeta unu çırpın. Ceviz büyüklüğünde alıp yassılaştırdığınız köfteleri bu karışıma buladıktan sonra kızgın yağda önlü arkalı kızartabilirsiniz.Eğer makarnanızı biraz fazla yaptığınızı düşünüp dolaba attıysanız, ondan yepyeni ve bambaşka bir makarna oluşturabilirsiniz.MalzemelerPişmiş makarnaDomates sosuKaşar peyniriYapılışıBunun için öncelikle bekleyen makarnanızın üzerine bir miktar su katın ve biraz ısıtın. Sonra fırın kabınızın içerisine dökün.Ardından domates sosunuzu makarnanızın üzerine döktükten sonra rendelemiş olduğunuz kaşar peynirini de üzerine serpin.Kızarana kadar fırında pişirdikten sonra yepyeni fırında makarnanız hazır.Panzanella yemek için illa ki İtalya'ya gitmenize gerek yok. Bu yemeği yapmak için evinizde bayatlamış ve onunla ne yapacağınızı bilemediğiniz bir ekmeğiniz varsa, ilk adımı attınız demek! İşte panzanella için yapmanız gerekenler:MalzemelerBayatlamış ekmekZeytinyağıBalzamik sirkeTuzKarabiberKırmızı soğanBir tutam fesleğenZeytinYapılışıÖncelikle bayatlamış ekmeğinizi suda ıslatıp fazla suyunu aldıktan sonra küçük küpler halinde dilimleyin.Ardından küçük bir kasede çırptığınız sızma zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve karabiber ile ekmek parçalarınızı harmanlayın.Domatesleri de küp küp doğrayın.Soyduktan sonra ikiye böldüğünüz soğanı ince ince dilimleyinYıkayıp kuruladığınız fesleğenleri parçalara ayırın ve çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri dilimleyin.Tüm malzemeler bu şekilde dilimlendikten sonra bu malzemeleri ekmek küpleri ile karıştırarak servis edin.