Yurt Dışından Gelen Yabancı Misafirlere Mutlaka Tattırılması Gereken 13 Kallavi Türk Lezzeti

Yurt dışından yabancı misafirleriniz geliyor, fakat hangi yemeği yapsanız karar veremediniz diyelim.Türk yemekleri o kadar çeşit çeşit ve güzel ki, unutmayın ne yapsanız parmak yedirtir.Biz de misafirlerin ağzının suyunu akıtacak pratik Türk yemeklerinden bir kaçını sizler için derledik.Elinizin altında olması gereken bu tarifleri mutlaka bir yere not edin.Bizden söylemesi :)İçli Köfte TarifiMalzemeler:1 su bardağı ince köftelik bulgurYarım su bardağı irmik1 yemek kaşığı biber salçası1 su bardağı unPul biberTuzİçi harcı:350 gr kıyma2 adet soğanSıvı yağ1 yemek kaşığı salça1 çay bardağı cevizMaydanozTuzPul biberKarabiberSoğanları incecik kıyın ve yağ ile kavurun. Üzerine kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından salça, baharatlar, ceviz ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Bulguru 1 bardak su ile ıslatın. Suyunu çekince salça ve tuz ekleyip, yoğurun. Son olarak un ekleyip yoğurmaya devam edin. Ardından açtığınız bulgur harcının ortasına iç harcından koyun ve bulgur harcının yarısını iç harcının üzerine gelecek şekilde kapatın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağ ile kızartıp, servis edin.Mantı Tarifi Malzemeler:2 su bardağı un1 adet yumurta1 su bardağı ılık suTuzİç harcı:350 gr yağlı kıyma1 adet soğanKarabiberPul biberTuzSalçalı sos için:SalçaSıvı yağTuzKarabiberPul biberYoğurtlu sos için:Yoğurt2 diş sarımsakEn üste:NaneSumakUnu geniş bir kaseye alın ve ortasına yumurtaları kırın. Tuz ilave ederek, yavaş yavaş yoğurun. Hamurdan bezeler yaparak, teker teker açın. Ayrı bir kasede incecik kıyılmış soğan ile kıymayı karıştırın. Üzerine tuz ve baharatları ilave edin. Hamuru yufkadan kalın olarak açın ve minik karelere bölün. Ortalarına kıymadan ekleyip, köşelerinden kapatın. Sıcak suyun içerisine ekleyerek 20 dakika haşlayın. Yoğurt ile ezilmiş sarımsağı karıştırın. Ayrı bir tavada da salça ile yağı kavurup, üzerine baharatları ilave edin. Servis tabağına önce mantı ardından sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu ilave edin. En üste sumak ve nane serpiştirerek servis edin.Zeytinyağlı Yaprak Sarma TarifiMalzemeler:Salamura yaprakZeytinyağıİçi İçin:2 su bardağı pirinç2 adet soğan2 yemek kaşığı salçaTuzKarabiberPul biberNaneSoğanı incecik kıyıp, zeytinyağı ile kavurun. Üzerine pirinci ekleyip, kavurun. Son olarak baharatları ve sıcak suyu ilave edin. Pirinçler suyunu çekince dinlendirin. Yaprakları parlak yüzeyleri alta gelecek şekilde açın. İçerisine pirinçli harçtan ekleyip, uzunlamasına sarın. Tüm yaprak ve malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üste büyük bir tabak kapatıp, sıcak su ekleyin. Suyunu çekip, yaprak ve pirinçler yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin.Soğanlı Menemen TarifiMalzemeler:3 adet domates1 adet soğan3 adet sivri biber4 adet yumurtaMaydanozTuzKarabiberPul biberDomateslerin kabuklarını soyup, minik minik doğrayın. Soğan, maydanoz ve biberleri ince ince kıyın. Soğanı geniş bir tavaya alıp, kavurun. Ardından domatesleri ilave edin. Domates suyunu çekmeye başlamasına yakın biberleri ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin. Yumurtaları kırıp, göz göz pişmesini bekleyin. Dilerseniz karıştırabilirsiniz.Etli Kuru Fasulye TarifiMalzemeler:1 kase kuru fasulye350 gr dana eti1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçasıSıvı yağ1 adet soğanTuzKarabiberFasulyeleri mutlaka 1 gece önceden su ile ıslatıp, bekletin. Düdüklü tencereye kuşbaşı doğradığımız etleri aktarıp, suyunu çekene kadar pişirin. Ardından küp küp doğranan soğan ve sıvı yağı ekleyin. Fasulyeleri de ilave ederek, üzerine isteğe göre kaynamış su ve baharatları ilave edin. 30-35 dakika pişirip, servis edebilirsiniz.Cacık TarifiMalzemeler:1 kase yoğurt1 adet salatalıkMaydanoz2 diş sarımsakSuZeytinyağıTuzPul biberNaneSalatalıkları minik minik doğrayın. Yoğurdu su ile açın. İçerisine ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. Ardından salatalıkları ilave edin. Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip, zeytinyağı ilave ederek servis edin.Biber Dolması TarifiMalzemeler:500 gr dolma biberİçi harcı:1 adet kuru soğan2 yemek kaşığı salça2 diş sarımsak1 su bardağı pirinç1 adet domatesNar ekşisiSıvı yağKuru naneKarabiberPul biberTuzSoğanları küçük küçük doğrayıp, derin bir tava alın. İçine sıvı yağı ekleyip, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı küçük küçük doğrayıp içerisine aktarın. Baharatları, nar ekşisini ve salçayı da ekleyip karıştırın. Yıkanan pirinci de içerisine ekleyip kavurun. Sıcak su ekleyip, pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Önceden yıkadığımız ve içerisini temizlediğimiz dolma biberleri içerisine hazırladığınız malzemeler ile doldurup, üzerine domates parçalarından koyun. Tüm dolmaları tencereye yerleştirin ve dolmaların üzerine gelecek kadar su koyun. Pirinçler yumuşayana kadar pişirip, servis edebilirsiniz.Mercimek Çorbası TarifiMalzemeler:1 kase kırmızı mercimek1 adet patates 1 adet kuru soğan2 yemek kaşığı salçaSıvı yağNaneKarabiberTuzPul biberGeniş bir tencerenin içerisine sıvı yağ koyduktan sonra, kuru soğanı rendeleyerek ekleyin. Ardından salça ve baharatları ekleyip kavurmaya başlayın. Rendelenmiş patates ve kırmızı mercimekleri ekleyip, karıştırın. Üzerine sıcak suyunu koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık yarım saat kadar pişirip, servis edebilirsiniz.Hünkar Beğendi TarifiMalzemeler:350 gr kuşbaşı et1 adet soğan2 sivri adet biber1 adet domatesSıvı yağ1 yemek kaşığı salçaTuzKarabiberBeğendi için:3 adet patlıcan1- 1,5 su bardağı süt2 yemek kaşığı unSıvı yağTuzKaşar rendesiPatlıcanları fırında közleyip, soyun. Geniş bir tencereye yağ ve unu ekleyip, kavurun. Üzerine ince ince doğranan patlıcanları ekleyin. Ardından yavaş yavaş sütü ilave edin. Son olarak kaşarları ekleyip, ocaktan alın. Ayrı bir tavada etleri kavurun ve üzerine sırası ile incecik doğranan soğan, biber ve domatesleri aktarın. Son olarak salça ve baharatları tencereye aktarın. Etler pişince ocaktan alın. Servis tabağına önce beğendi, ardından etleri ilave ederek servis edin.Etsiz Çiğ Köfte TarifiMalzemeler:2 su bardağı ince bulgur1 adet kuru soğan2 adet küçük boy domatesMaydanoz2-3 diş sarımsakAcı biber salçasıDomates salçasıZeytinyağıNar ekşisiPul biberKarabiberNaneİsotTuzKimyonBulgurun üzerine bir miktar sıcak su ilave edip, dinlendirin. Ayrı bir yerde domates, soğan ve sarımsakları rendeleyip karıştırın. Üzerine incecik kıyılmış maydanozu ve baharatları ilave edin. Ardından azar azar bulguru ilave ederek yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi bittikten sonra elinizle eşit olarak vereceğiniz şekillerle servis tabağına alın. Nar ekşisi, lavaş, kıvırcık veya marulla birlikte servis edin.İslim Kebabı TarifiMalzemeler:500 gr dana eti1 adet soğan2 adet domates3-4 adet patlıcanTuzKarabiberÜzeri için:DomatesSivri biberSosu için:2 yemek kaşığı salçaSıcak suTuzKarabiberEti, soğan ile kavurun. Ocaktan almadan önce tuz ve baharatları ekleyin. Patlıcanları uzunlamasına, 1 cm kalınlığında dilimleyin. Bir süre tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağ ile kızartın. Kızaran patlıcan dilimlerinden iki tanesini çapraz olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Ortasına iç malzemeden yerleştirip patlıcanların uç kısımlarını birbirinin üzerine kapatın. Ardından tam ortalarına kürdan batırın. Tüm malzeme bitene kadar bu şekilde hazırlayın. En üste domates ve biber dilimlerini yerleştirin. Sos için, salça ile sıcak suyu karıştırın ve üzerine tuz ile baharatları ekleyin. Sosu patlıcanların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Bulgur veya pirinç pilavı ile servis edin.Kıymalı Börek TarifiMalzemeler:1 kg yufka1 su bardağı süt2 adet yumurtaYarım su bardağı sıvı yağİç harcı:Yarım kg kıyma1 adet soğan2-3 adet sivri biberDolmalık fıstıkKuş üzümüSıvı yağTuzKarabiberPul biberÜzeri için:2 adet yumurtaÇörek otuSoğanları ince ince doğrayıp, sıvı yağ ile kavurun ve kıymayı ekleyin. Biberleri, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatları ekleyip, kavurmaya devam edin. Kıymalar pişince altını kapatın. Süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın. Ardından fırın tepsisine yufkayı serip, içerisine yumurtalı karışımı sürün. 3 adet yufkayı bu şekilde hazırlayın. Ardından iç harç ekleyerek diğer 3 adet yufka ile kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürerek, çörek otu serpiştirin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Etli Kağıt Kebabı TarifiMalzemeler:500 gr kuşbaşı dana eti2 adet havuç2 adet patates2 adet domates1 su bardağı bezelye1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçasıSıvı yağKarabiberPul biberKekikTuzEtleri, soğan ile birlikte kavurun. Üzerine salçayı ekleyip, kavurmaya devam edin. Etler yumuşayınca baharatları ekleyip, ocaktan alın. Sebzeleri küp küp doğrayın. Ayrı bir tavada soteleyip, yumuşayana kadar pişirin. Üzerine etleri ekleyip, ocaktan alın. Yağlı kağıtları kesip, içlerine porsiyonluk etleri koyup yanlarından katlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis edin.