Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Atıştırmalık
Yurt Dışından Gelen Yabancı Misafirlere Mutlaka Tattırılması Gereken 13 Kallavi Türk Lezzeti

etiket Yurt Dışından Gelen Yabancı Misafirlere Mutlaka Tattırılması Gereken 13 Kallavi Türk Lezzeti

Özlem Güler
Özlem Güler - Onedio Üyesi
21.04.2017 - 18:25 Son Güncelleme: 13.05.2022 - 13:43

Yurt dışından yabancı misafirleriniz geliyor, fakat hangi yemeği yapsanız karar veremediniz diyelim.

Türk yemekleri o kadar çeşit çeşit ve güzel ki, unutmayın ne yapsanız parmak yedirtir.

Biz de misafirlerin ağzının suyunu akıtacak pratik Türk yemeklerinden bir kaçını sizler için derledik.

Elinizin altında olması gereken bu tarifleri mutlaka bir yere not edin.

Bizden söylemesi :)

1. İçli köfte ile başlangıç yapın!

1. İçli köfte ile başlangıç yapın!

İçli Köfte Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur

  • Yarım su bardağı irmik

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 su bardağı un

  • Pul biber

  • Tuz

İçi harcı:

  • 350 gr kıyma

  • 2 adet soğan

  • Sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 çay bardağı ceviz

  • Maydanoz

  • Tuz

  • Pul biber

  • Karabiber

Soğanları incecik kıyın ve yağ ile kavurun. Üzerine kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından salça, baharatlar, ceviz ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Bulguru 1 bardak su ile ıslatın. Suyunu çekince salça ve tuz ekleyip, yoğurun. Son olarak un ekleyip yoğurmaya devam edin. Ardından açtığınız bulgur harcının ortasına iç harcından koyun ve bulgur harcının yarısını iç harcının üzerine gelecek şekilde kapatın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağ ile kızartıp, servis edin.

2. Sadece mantı bile yapsanız yeter!

2. Sadece mantı bile yapsanız yeter!

Mantı Tarifi 

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un

  • 1 adet yumurta

  • 1 su bardağı ılık su

  • Tuz

İç harcı:

  • 350 gr yağlı kıyma

  • 1 adet soğan

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Tuz

Salçalı sos için:

  • Salça

  • Sıvı yağ

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

Yoğurtlu sos için:

  • Yoğurt

  • 2 diş sarımsak

En üste:

  • Nane

  • Sumak

Unu geniş bir kaseye alın ve ortasına yumurtaları kırın. Tuz ilave ederek, yavaş yavaş yoğurun. Hamurdan bezeler yaparak, teker teker açın. Ayrı bir kasede incecik kıyılmış soğan ile kıymayı karıştırın. Üzerine tuz ve baharatları ilave edin. Hamuru yufkadan kalın olarak açın ve minik karelere bölün. Ortalarına kıymadan ekleyip, köşelerinden kapatın. Sıcak suyun içerisine ekleyerek 20 dakika haşlayın. Yoğurt ile ezilmiş sarımsağı karıştırın. Ayrı bir tavada da salça ile yağı kavurup, üzerine baharatları ilave edin. Servis tabağına önce mantı ardından sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu ilave edin. En üste sumak ve nane serpiştirerek servis edin.

3. Sarmalar löp löp gideceğinden, sofrada sodayı ihmal etmeyin.

3. Sarmalar löp löp gideceğinden, sofrada sodayı ihmal etmeyin.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeler:

İçi İçin:

  • 2 su bardağı pirinç

  • 2 adet soğan

  • 2 yemek kaşığı salça

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Nane

Soğanı incecik kıyıp, zeytinyağı ile kavurun. Üzerine pirinci ekleyip, kavurun. Son olarak baharatları ve sıcak suyu ilave edin. Pirinçler suyunu çekince dinlendirin. Yaprakları parlak yüzeyleri alta gelecek şekilde açın. İçerisine pirinçli harçtan ekleyip, uzunlamasına sarın. Tüm yaprak ve malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üste büyük bir tabak kapatıp, sıcak su ekleyin. Suyunu çekip, yaprak ve pirinçler yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin.

4. Kahvaltıya parmak yemelik menemen yapın.

4. Kahvaltıya parmak yemelik menemen yapın.

Soğanlı Menemen Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet domates

  • 1 adet soğan

  • 3 adet sivri biber

  • 4 adet yumurta

  • Maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

Domateslerin kabuklarını soyup, minik minik doğrayın. Soğan, maydanoz ve biberleri ince ince kıyın. Soğanı geniş bir tavaya alıp, kavurun. Ardından domatesleri ilave edin. Domates suyunu çekmeye başlamasına yakın biberleri ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin. Yumurtaları kırıp, göz göz pişmesini bekleyin. Dilerseniz karıştırabilirsiniz.

5. Etli kuru fasulye yürek hoplatır.

5. Etli kuru fasulye yürek hoplatır.

Etli Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kase kuru fasulye

  • 350 gr dana eti

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Sıvı yağ

  • 1 adet soğan

  • Tuz

  • Karabiber

Fasulyeleri mutlaka 1 gece önceden su ile ıslatıp, bekletin. Düdüklü tencereye kuşbaşı doğradığımız etleri aktarıp, suyunu çekene kadar pişirin. Ardından küp küp doğranan soğan ve sıvı yağı ekleyin. Fasulyeleri de ilave ederek, üzerine isteğe göre kaynamış su ve baharatları ilave edin. 30-35 dakika pişirip, servis edebilirsiniz.

6. Yanına cacıksız olur mu?

6. Yanına cacıksız olur mu?

Cacık Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kase yoğurt

  • 1 adet salatalık

  • Maydanoz

  • 2 diş sarımsak

  • Su

  • Zeytinyağı

  • Tuz

  • Pul biber

  • Nane

Salatalıkları minik minik doğrayın. Yoğurdu su ile açın. İçerisine ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. Ardından salatalıkları ilave edin. Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip, zeytinyağı ilave ederek servis edin.

7. Hem gözü ve gönlü, hem de mideyi doyurur!

7. Hem gözü ve gönlü, hem de mideyi doyurur!

Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr dolma biber

İçi harcı:

  • 1 adet  kuru soğan

  • 2 yemek kaşığı salça

  • 2 diş sarımsak

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 adet domates

  • Nar ekşisi

  • Sıvı yağ

  • Kuru nane

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Tuz

Soğanları küçük küçük doğrayıp, derin bir tava alın. İçine sıvı yağı ekleyip, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı küçük küçük doğrayıp içerisine aktarın. Baharatları, nar ekşisini ve salçayı da ekleyip karıştırın. Yıkanan pirinci de içerisine ekleyip kavurun. Sıcak su ekleyip, pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Önceden yıkadığımız ve içerisini temizlediğimiz dolma biberleri içerisine hazırladığınız malzemeler ile doldurup, üzerine domates parçalarından koyun. Tüm dolmaları tencereye yerleştirin ve dolmaların üzerine gelecek kadar su koyun. Pirinçler yumuşayana kadar pişirip, servis edebilirsiniz.

8. Şahane sofraların vazgeçilmez çorbası!

8. Şahane sofraların vazgeçilmez çorbası!

Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kase kırmızı mercimek

  • 1 adet patates 

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 yemek kaşığı salça

  • Sıvı yağ

  • Nane

  • Karabiber

  • Tuz

  • Pul biber

Geniş bir tencerenin içerisine sıvı yağ koyduktan sonra, kuru soğanı rendeleyerek ekleyin. Ardından salça ve baharatları ekleyip kavurmaya başlayın. Rendelenmiş patates ve kırmızı mercimekleri ekleyip, karıştırın. Üzerine sıcak suyunu koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık yarım saat kadar pişirip, servis edebilirsiniz.

9. Türk mutfağının demirbaş lezzetlerinden...

9. Türk mutfağının demirbaş lezzetlerinden...

Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler:

  • 350 gr kuşbaşı et

  • 1 adet soğan

  • 2 sivri adet biber

  • 1 adet domates

  • Sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Tuz

  • Karabiber

Beğendi için:

  • 3 adet patlıcan

  • 1- 1,5 su bardağı süt

  • 2 yemek kaşığı un

  • Sıvı yağ

  • Tuz

  • Kaşar rendesi

Patlıcanları fırında közleyip, soyun. Geniş bir tencereye yağ ve unu ekleyip, kavurun. Üzerine ince ince doğranan patlıcanları ekleyin. Ardından yavaş yavaş sütü ilave edin.  Son olarak kaşarları ekleyip, ocaktan alın. Ayrı bir tavada etleri kavurun ve üzerine sırası ile incecik doğranan soğan, biber ve domatesleri aktarın. Son olarak salça ve baharatları tencereye aktarın. Etler pişince ocaktan alın. Servis tabağına önce beğendi, ardından etleri ilave ederek servis edin.

10. Üzerine nar ekşisi, yanına lavaş!

10. Üzerine nar ekşisi, yanına lavaş!

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur

  • 1 adet  kuru soğan

  • 2 adet küçük boy domates

  • Maydanoz

  • 2-3 diş sarımsak

  • Acı biber salçası

  • Domates salçası

  • Zeytinyağı

  • Nar ekşisi

  • Pul biber

  • Karabiber

  • Nane

  • İsot

  • Tuz

  • Kimyon

Bulgurun üzerine bir miktar sıcak su ilave edip, dinlendirin. Ayrı bir yerde domates, soğan ve sarımsakları rendeleyip karıştırın. Üzerine incecik kıyılmış maydanozu ve baharatları ilave edin. Ardından azar azar bulguru ilave ederek yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi bittikten sonra elinizle eşit olarak vereceğiniz şekillerle servis tabağına alın. Nar ekşisi, lavaş, kıvırcık veya marulla birlikte servis edin.

11. Misafirlerin yüzünü güldürecek!

11. Misafirlerin yüzünü güldürecek!

İslim Kebabı Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr dana eti

  • 1 adet soğan

  • 2 adet domates

  • 3-4 adet patlıcan

  • Tuz

  • Karabiber

Üzeri için:

  • Domates

  • Sivri biber

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı salça

  • Sıcak su

  • Tuz

  • Karabiber

Eti, soğan ile kavurun. Ocaktan almadan önce tuz ve baharatları ekleyin. Patlıcanları uzunlamasına, 1 cm kalınlığında dilimleyin. Bir süre tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağ ile kızartın. Kızaran patlıcan dilimlerinden iki tanesini çapraz olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Ortasına iç malzemeden yerleştirip patlıcanların uç kısımlarını birbirinin üzerine kapatın. Ardından tam ortalarına kürdan batırın. Tüm malzeme bitene kadar bu şekilde hazırlayın. En üste domates ve biber dilimlerini yerleştirin. Sos için, salça ile sıcak suyu karıştırın ve üzerine tuz ile baharatları ekleyin. Sosu patlıcanların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Bulgur veya pirinç pilavı ile servis edin.

12. Dışı kıtır içi bol malzemeli...

12. Dışı kıtır içi bol malzemeli...

Kıymalı Börek Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg yufka

  • 1 su bardağı süt

  • 2 adet yumurta

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı:

  • Yarım kg kıyma

  • 1 adet soğan

  • 2-3 adet sivri biber

  • Dolmalık fıstık

  • Kuş üzümü

  • Sıvı yağ

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

Üzeri için:

  • 2 adet yumurta

  • Çörek otu

Soğanları ince ince doğrayıp, sıvı yağ ile kavurun ve kıymayı ekleyin. Biberleri, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatları ekleyip, kavurmaya devam edin.  Kıymalar pişince altını kapatın. Süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın. Ardından fırın tepsisine yufkayı serip, içerisine yumurtalı karışımı sürün. 3 adet yufkayı bu şekilde hazırlayın. Ardından iç harç ekleyerek diğer 3 adet yufka ile kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürerek, çörek otu serpiştirin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

13. Hediye gibi tarif...

13. Hediye gibi tarif...

Etli Kağıt Kebabı Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr kuşbaşı dana eti

  • 2 adet havuç

  • 2 adet patates

  • 2 adet domates

  • 1 su bardağı bezelye

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Sıvı yağ

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Kekik

  • Tuz

Etleri, soğan ile birlikte kavurun. Üzerine salçayı ekleyip, kavurmaya devam edin. Etler yumuşayınca baharatları ekleyip, ocaktan alın. Sebzeleri küp küp doğrayın. Ayrı bir tavada soteleyip, yumuşayana kadar pişirin.  Üzerine etleri ekleyip, ocaktan alın. Yağlı kağıtları kesip, içlerine porsiyonluk etleri koyup yanlarından  katlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis edin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
128
49
8
5
3
2
1
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Sıla Şahin

Gözlerim lahmacun aramadı değil.

Zeynep Gök

Sarma gömün!!!

witch

Bunların çoğunu ben bile yemedim :(