Sütlü Tatlı Aşıkları Buraya! Evinizde Kolaylıkla Yapabileceğiniz 12 Sütlü Tatlı Tarifi

-

Eskiden süt daha ucuzdu tabii, banyosu bile yapılırdı...

Şimdilerde biz sadece tatlılarda kullanmakla yetinsek de, bizim için bu sütlü tatlılar akan suları durdurur!

İşte karşınızda geleneklerimizle de özdeşleşmiş sütlü tatlı tarifleri!

1. Küçüklüğümüzden beri alışık olduğumuz lezzet!

Kazandibi Tarifi:

  • 2 litre süt

  • 2. 5 su bardağı şeker

  • 4 dolu yemek kaşığı nişasta

  • 4 dolu yemek kaşığı pirinç unu

  • 2 adet vanilya

  • 2-3 adet damla sakızı

  • 1 kaşık tereyağ, tepsiyi yağlamak için

  • 2-3 kaşık pudra şekeri, tepsi için

2 litre sütün içerisine şeker, pirinç unu, nişasta ve damla sakızını ekleyip karıştırarak göz göz olana kadar kaynatıyoruz. Sonra ocağı söndürüp iki paket vanilyayı ekliyor tekrar karıştırıyoruz. Bu arada bir tepsiyi güzelce yağlayıp bol pudra şekeri serpiyoruz her yerine eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Pişirdiğimiz malzemenin yarısını tepsiye döküp ocakta çevire çevire altının yanmasını sağlıyoruz. Her yerinin yandığından emin olunca tencerede kalan diğer malzemeyi tepsiye dökerek, tepsimizi içi su dolu fırın tepsisinin üzerine oturtuyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabımıza kaldırıp bu nefis tatlıyı sevdiklerimizle birlikte paylaşmanın keyfini yaşıyoruz. Afiyetler olsun!!!

2. Biliyoruz, sır değil, hepimiz en yanıklarını seçiyoruz :)

Fırında Sütlaç Tarifi:

  • Yarım su bardağı pirinç

  • 2 su bardağı su

  • 5 bardak süt

  • 1 su bardağı şeker

  • 2 paket vanilya

  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 su bardağını tencereye ekleyin ve pirinçi ekleyin haşlayın. Haşlandıktan sonra 4 su bardağı süt, şeker, vanilyayı ekleyin. Geriye kalan 1 bardak süte 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin karıştırıp tencereye ekleyin. Kaynamasını bekleyin ve 10 dakika kaynatıp altını  söndürün. 200 derece çalıştırdığınız fırının tepsisinin yarısına kadar su doldurun ve güveçleri sütlaç doldurup tepsiye dizin ve ustu kızarana kadar pişirin.

3. Bu ise son zamanların en moda tatlısı, anlamı üç süt demek!

Trileçe Tarifi:

Keki için;

  • 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

  • 4 adet yumurta

  • 1. 5 su bardağı un

  • 1 paket vanilya

  • 2 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı soğuk süt

  • Yarım su bardağı toz şeker

  • 1 paket krema 

Karameli için;

  • 4 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı

  • 1 paket süt kreması

Keki için yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip, güzelce karıştıralım. Kare borcama veya küçük boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, tereyağı ile yağlayalım. 175 derecede 30 dakika pişirelim. Başka bir tepsiye keki ters çevirip, ılıyınca yağlı kağıdı çıkaralım. 10 dakika kadar şerbet malzemelerini soğuk olarak mikserle çırpıp, iyice köpürtelim ve dilimlediğimiz kekin üzerine dökelim ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim. Karamel için şekeri bir tavaya alalım,hiç karıştırmadan arada sağa sola tavayı bükerek erimesini bekleyelim. Rengi dönünce tereyağı ekleyip, tahta kaşıkla yandan ortaya doğru karıştıralım. Kremayı da bu aşamada karıştırarak ekleyip, güzelce harmanlanınca altını kapatalım. Bir dakika daha karıştırmaya devam edip, soğumaya bırakalım. Soğuyan şerbetli kekin üzerine soğuk karamel sos gezdirip, servis edelim.

4. Tam pastane usulü bir tavuk göğüsü ile devam edelim!

Tavuk Göğüsü Tarifi:

  • 1 litre süt

  • 125 gram margarin

  • 1 su bardağı un

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 paket vanilya

Üzeri için:

  • Tarçın

Tencereye margarin koyulur, eritilir. Un eklenerek kokusu gidene rengi hafif dönene kadar kavrulur. Süt ve şeker eklenerek kısık ateşte koyulaşıp kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynamaya gelen muhallebi 2 dakika daha karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınır, vanilya eklenir ve karıştırılır. Muhallebi blender ile 5-7 dakika çekilir. Kare borcam ıslatılır ve muhallebi borcama dökülür. Oda ısısına gelince buz dolabında en az 4 saat bekletilir. Dilimlenir üzerine tarçın serpilerek servis edilir.

5. Adı üstünde, sadrazam beğenmiş ki böyle olmuş!

Sadrazam Lokumu Tarifi:

  • 3 su bardağı süt

  • 7 kaşık irmik

  • 7 kaşık şeker

  • 1 paket krem şanti

  • Hindistan cevizi

Süt ,irmik ve şekeri güzelce karıştırıp, ocağa koyuyoruz. Koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Soğumaya bırakıp soğuduktan sonra toz krem şantiyi içine döküyoruz. Top top yuvarlayıp Hindistan cevizine batırıyoruz.

6. Bu da sultanların adına yapılmış bir sarma!

Sultan Sarması Tarifi:

  • 1 litre süt

  • 1 paket kakao

  • 1 su bardağı un

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 Paket krem şanti

  • 1 bardak süt (krem şanti için)

  • Hindistan cevizi

  • Fındık veya ceviz 

İlk önce dikdörtgen borcama veya tepsiye bolca Hindistan cevizini eşit şekilde yayılır. Un, süt, şeker ve kakao bi tencereye alınır pişirilir. Piştikten sonra kepçe yardımıyla tepsiye yayılır .Geri kalan yerleri kaşıkla düzeltebilirsiniz. Uzun bi süre soğuyuncaya kadar bekletilir krem şanti yapılır üzerine yayılır. İsteğe göre fındık veya ceviz serpilir tekrardan dinlendirilir. Servis yapılacağı zaman sarılıp tabaklara alınır.

7. Tek ihtiyacınız olan alet edevat kahve fincanı!

Fincan Tatlısı Tarifi:

  • 1 litre süt

  • 2 Türk kahvesi fincanı un

  • 3 Türk kahvesi fincanı şeker

  • 1 paket vanilya

  • 1 tatlı kaşığı margarin

Süt ,şeker ve un ocağa alınır muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince vanilya ve margarin eklenir karıştırılır. Fincanlar suyla çalkalanır ve muhallebiler ilave edilir. Soğuyunca buzdolabına alıp 3-4 saat bekletilir. Fincanlar buzdolabından alındıktan sonra kenarlarına vurulup çıkartılır.

8. Merak etmeyin çikolatayı unutmadık!

Çikolata Soslu Sütlü Tatlı Tarifi:

  • 5 su bardağı süt

  • 5 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 1 çay bardağı toz şeker

  • 1 paket vanilya

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • 1 su bardağı süt

  • Yarım paket toz çikolata sosu

Üzeri için:

  • 1 su bardağı süt

  • 1 paket kaymak tadında krem şanti

Tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri alınır. Kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırılır. Yağın erimesi sağlanır. Kullanacağınız kaplar ıslatılır. Hazırladığınız muhallebi kaplara yayılır. Oda sıcaklığına geldikten sonra biraz daha soğuması için dolaba kaldırılır.

Sosu için ise: 1 su bardağı süt ile yarım paket bitter çikolata sosu pişirilir. Ara ara karıştırılarak ılıtılır. Ilık sos yine ılık olan tatlının üzerine dökülüp yayılıp dolaba kaldırılır. 4-5 saat ya da bir gece önceden bekletilip soğutulur.

9. Keşkül de tarih kokan sütlü tatlılarımızdan!

Keşkül Tarifi:

  • 1 lt süt

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 çay bardağı pirinç unu

  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi

  • 3 yemek kaşığı toz badem

Malzemelerin tamamını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra servis kaselerinize alarak bir süre soğumasını bekleyin, üzerini süsleyin ve ardından buzdolabında iyice soğutup servis yapabilirsiniz.

10. Karamel ile süt aşk yaşarsa...

Krem Karamel Tarifi:

Karameli için :

  • 1 bardak toz şeker

1 bardak şeker tencerede orta ateşte karıştırarak yakılır. Şeker sıvı hale gelmeye başlayınca altı kısılır. Rengi çok kararmadan altı kapatılır. Sıvı şeker fırına dayanıklı kaselere birer çorba kaşığı olarak paylaştırılır. 

Muhallebi için tüm malzeme çırpıcı ile karıştırılır ve ocağın altı açılır. Vanilya ocaktan almadan hemen önce koyulur. Dibi tutmaması için devamlı karıştırarak pişirilir; kaselerdeki donan şekerin üzerlerine paylaştırılır.  Bu şekilde tatlılar en az 6- 8 saat bekletilir. Ters döndürülüp servis edilir.

11. İşte sütün baş rolde olduğu hafif mi hafif güllaç!

Güllaç Tarifi:

  • 10 yaprak güllaç

  • 1,5 litre süt

  • 2 su bardağı şeker

  • Çekilmiş ceviz

  • 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

Üzeri için:

  • File Fıstık

  • Ceviz

  • Nar tanesi

Süt ve şekeri tencereye alarak ısıtıyoruz. Sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz. Üzerine her yanı ıslanacak şekilde iki kepçe süt döküyoruz. Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpiyoruz. Üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak seriyoruz. Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alıp içerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekliyoruz. Tatlıyı buzdolabında muhafaza ediyoruz. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis ediyoruz.

12. Son olarak harika bir tatlı ile sütlülerimize veda ediyoruz...

Kadayıflı Muhallebi Topları Tarifi:

Muhallebi için;

  • 3 su bardağı süt (600 ml.)

  • 1 çay bardağı toz şeker

  • 3 yemek kaşığı nişasta

  • 3 yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 paket vanilya (5 gram)

  • 50 gram Hindistan cevizi (1 su bardağı kadar)

  • 1 poşet toz krem şanti

Üzeri için;

  • 100 gram hazır fırınlanmış kadayıf

  • 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebi için gerekli olan süt, toz şeker, nişasta ve un tencereye koyulup, tel çırpıcı yardımı ile çırpılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerine alınır ve sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Kıvam alan muhallebinin içerisine vanilya ile tereyağı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınıp, ılınmaya bırakılır.
Ilınan muhallebinin üzerine 1 poşet toz krem şanti ile Hindistan cevizi ilave edilir ve spatula yardımı ile güzelce karıştırılır.
Hazırlanan muhallebi daha sonra soğuması için buzdolabına kaldırılarak yarım saat dinlendirilir.

100 gram fırınlanmış kadayıf elle küçük parçalara ayrılır.
1 yemek kaşığı tereyağı geniş derin bir tava içerisinde eritilir ve üzerine kadayıflar ilave edilir.
Kadayıflar orta ateşte sürekli karıştırarak eşit şekilde kızarıncaya kadar kavrulur.
Kadayıflar kavrulunca üzerine 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker ilave edilir ve karıştırarak 2 dakika daha kavrulur.
Kavrulan kadayıflar ocaktan alınır ve başka bir kap içerisine boşaltılarak soğumaya bırakılır.

Soğuyan muhallebi dolaptan alınır ve eller hafifçe ıslatılarak muhallebiden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.
Avuç içerisinde yuvarlanan muhallebi daha sonra kavrulmuş kadayıfa bulanır ve servis tabağına dizilir.
Bütün muhallebi bu şekilde yapılıp soğutulduktan sonra servis edilir.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

FACEBOOK YORUMLARI

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
eurovision

Padişah kremşantisiz yemezdi zaten.

matrcomes

OFFFFFFFFFFFFFFFFFF OOOOOOOOOOOOOOOOF

Başlıklar

ÇikolataHindistanMısıraşkçaykremaşekertarifitatlıtatlı tarifitereyağıvanilyayumurta
Görüş Bildir