Sofraya Koyacağınız Tek Çeşitle Akılları Baştan Alacağınız Tavuklu Tarifler

36PAYLAŞIM

Tavuğun hakkını veren bu tarifler ile kallavi sofralara meydan okumaya hazır mısınız?

1. Perde Pilav Tarifi:

İç pilav için:

  • 5 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

  • 1/2 su bardağı badem

  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü

  • 3 su bardağı baldo pirinç

  • 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz kırmızı biber

  • 1/4 tatlı kaşığı tarçın

  • 1/5 tatlı kaşığı yenibahar

  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber

  • Tuz

  • 2,5 su bardağı tavuk suyu

  • 1 su bardağı sıcak su

  • 1 su bardağı tiftiklenmiş tavuk

Hamuru için;

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • yumurta

  • 1/4 su bardağı zeytinyağı

  • Tuz

  • 2,5 su bardağı un

Pirinçleri iyice yıkayın ve üzerini geçecek kadar sıcak su döküp 15-20 dakika bekletin. Bu sırada tereyağını eritin dolmalık fıstık ve bademi kavurun. Üzerine kuş üzümünü ve süzülmüş, yıkanmış pirinci ilave edip pirinç taneleri kristalleşene kadar pişirin. Baharatları, tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyip bir karıştırın. Kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. İçerisine tavuğu ilave edin. Pişirme işlemi bitince pilavın üzerine havlu kağıt koyun ve demleyin. Hamur için yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Üzerine unu azar azar ekleyip yoğurun. Kalıbı güzelce yağlayın ve bademleri kalıbın içerisine yerleştirin. Hamuru açıp kalıbın içini kaplayın. Sonra içerisine pilavı doldurun. Üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

2. Ispanak ve Peynir Dolgulu Tavuk Tarifi:

  • 4 adet tavuk göğsü

  • 1 paket krem peynir

  • 1 su bardağı taze kaşar peyniri

  • 1/2 su bardağı ezine peyniri

  • 1/5 su bardağı krema

  • 3/4 su bardağı ıspanak

  • 2 diş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber

  • Tuz

  • Karabiber

  • Zeytinyağı

Kaşarı rendeleyin ve ezineyi ufalayın. Krem peynir ve krema ile karıştırın. Ispanağı ufak ufak dilimleyin. Baharatlarla birlikte orta boy bir kap içerisinden karıştırın. Tavukları ortadan ikiye kesin ve streç filmin arasına koyarak ağır bir malzeme ile inceltin. Arasına hazırladığınız harçtan koyun ve sarın. Üzerine çok az baharat ve zeytinyağı sürün ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

3. Tavuk Döner Tarifi:

  • 6 parça tavuk göğüs 

  • 3 parça tavuk kalça 

  • 1 adet soğanın suyu 

  • 1 su bardağı yoğurt 

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

  • 3 diş sarımsak 

  • tatlı kaşığı domates salçası 

  • ½ tatlı kaşığı biber salçası 

  • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 

  • 1 tatlı kaşığı karabiber 

  • 1 yemek kaşığı kimyon 

  • Taze kekik 

  • ½ yemek kaşığı tuz 

  • 1 limonun suyu 

  • Marul 

  • Lavaş 

  • Soğan 

  • Domates 

Sos için kullanılacak malzemeleri büyük bir kapta karıştırın. Tavuk etlerini ortadan enlemesine ikiye kesin ve sosun içine atıp, en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenme işleminden sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin ortasına yarım soğanı koyun ve üzerine kalın bir şiş batırın. Etleri şişe dikkatlice dizin. En üste soğan saplayın ve etrafına dörde bölünmüş domates ve soğan parçalarını koyun. 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Sonrasında isterseniz ekmek arasında isterseniz de lavaşa sarıp servis edin.

4. İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi:

  • Büyük bir bütün tavuk

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • Bebek patates

  • Havuç

İç pilav için;

  • 1 su bardağı pirinç

  • 200 gr kuzu ciğeri(veya tavuk ciğeri)

  • 4 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay bardağı badem içi

  • 1/2  çay bardağı kuş üzümü

  • 1 su bardağı su

  • 1 çay kaşığı yenibahar

  • 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

Ciğerleri minik minik doğrayın ve kenara ayırın. Pirinci sıcak suyla ıslatıp kenara ayırın. Tereyağını tencereye alın ve ısıtın, ısınınca bademleri ekleyerek kavurun. Doğradığınız ciğerleri ekleyerek kavurun. Ciğerler pişince süzdüğünüz pirinci ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup kuş üzümlerini, suyunu ve baharatlarını ekleyin. Pişince kenara alın ve soğumasını bekleyin. Tavuğun içini güzelce temizleyin ve yıkayın. Bacak kısmından hazırladığınız iç pilavı tavuğun içerisine doldurun. Büyükçe bir fırın kabının içerisine bebek patatesleri ve havucu dilimleyin ve biraz sıvı yağ ile kabın dibine serin. İçini doldurduğunuz tavuğu üzerine yerleştirip tereyağını üzerine sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.

5. Limon Soslu Tavuk Tarifi:

  • 4 adet tavuk göğsü

  • Zeytinyağı

  • Maydanoz

  • 1 adet limon ( yarısını halka şeklinde dilimleyin, diğer yarısının suyunu sıkıp kabuğunu rendeleyin)

Sos için:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 su bardağı süt

  • 1 paket krema

  • Tuz

  • Karabiber

Tavukları bir tavada kızartın. Sos için başka bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince unu da ekleyip iyice kavurun. Son olarak sütü ve kremayı ekleyip tuzu ve karabiber ile tatlandırın. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. İçine limon dilimlerini, limon suyunu ve rendelediğiniz limon kabuklarını ekleyip karıştırın. Tavukları bir borcama ya da döküm tavaya koyun. Üzerine limonu sosu döküp fırında 10-12 dakika pişirip servis edin.

6. Beşamel Soslu Tavuk Tarifi:

  • 3 adet patates

  • Zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Kekik

Tavuk sote için;

  • 1 paket tavuk göğsü

  • 1 adet yeşil biber

  • 1 adet kırmızı biber

  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 diş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Kekik

Beşamel sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 su bardağı süt

  • Muskat

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için;

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Patatesleri soyun ve ince ince dilimleyin. Sıvı yağ ve baharatlarla harmanlayın. Güvecin içerisine patatesleri dizin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Patatesler pişerken tavuk sote yapımına başlayın. Malzemeleri küp küp doğrayın. Sıvı yağı ısıttıktan sonra tavuğu pişirip biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin. Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Unu kavurun. Üzerine soğuk sütü dökün ve ve çırpın. Kaynamaya yakın baharatları ilave edin ve 5-6 dakika kaynatın. Patatesin üzerine tavuk soteyi ve beşamel sosu dökün. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpip fırında kızarana kadar pişirin.

7. Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi:

  • 1 soğan

  • 1 yeşil biber

  • 2 parça haşlanmış tavuk göğsü

  • ½ yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay kaşığı kekik

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • Yufka

Soğanı ve yeşil biberi yemeklik doğrayıp tavada soteleyin. Haşladığınız tavuk göğüslerini didikleyin ve tavaya ekleyin. Üzerine baharatları ekleyip biraz daha pişirin. Hazırladığınız harcı yufkaya sarın ve 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Fırından aldığınız böreklerinizi üçe bölün ve tabağa dizin. Üzerine haşladığınız tavuğun suyunu gezdirin. Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ ile süsleyin. Afiyet olsun.

8. Tavuk Şiş Tarifi:

  • Yarım kilo tavuk göğsü

  • Domates

  • Kabak

  • Soğan

  • Mantar

  • Biber

  • Zeytinyağı

Marine için:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt

  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 3 diş sarımsak

  • 1/2 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1/2 tatlı kaşığı salça

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kekik

  • Pul biber

Marine için gerekli malzemeleri karıştırın. Tavukları kuşbaşı doğrayın. Sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayın. Hazırladığınız sosun içinde tavukları en az 1 saat buzdolabında bekletin. Marinelenen tavukları ve doğradığınız sebzeleri çöp şişlere dizin. Yağlanmış fırın ızgarasında 190 derecede kızarana kadar pişirin.

9. Kağıtta Tavuk Tarifi:

  • 500 gr ıspanak

  • 2 adet defne yaprağı

  • 2 su bardağı kiraz domates

  • 1-2 dal taze soğan

  • 1 demet taze kekik

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • 4 adet tavuk göğüs

  • 1/4 su bardağı sirke

  • 2-3 diş sarımsak

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Sonrasında bir kaseye kabaca doğranmış ıspanak, ikiye kesilmiş domates, 2 dal kekik, zeytinyağı, tuz, karabiberi ekleyip karıştırın. Tavukları tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Bir yağlı kağıda hazırladığınız karışımın yarısını koyun, üzerine tavukları dizin. Tavukların kenarına sarımsakları ve taze soğanı koyun. Kalan defne yaprağı ve kekikleri de koyup diğer sebzeleri yağıyla birlikte ilave edin. Yağlı kağıdı paket yapın ve 22 dk pişirin.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
Görüş Bildir