Sofralarına Renk Katmak İsteyen Herkesin Denemek İsteyeceği Kışa Özel 12 Turuncu Tarif
Turuncu kışa en çok yakışan renk sanki. Şu soğuk havalarda içimizi sıcacık yapan çorbalar, tatlı mı tatlı meyveler... Biz de kışınızı renklendirmek için turuncu tarifleri sizler için derledik. Afiyet olsun...
1. Turuncunun en tatlı halinden başlayalım.
Bal Kabağı Tatlısı Tarifi:
Malzemeler:
500 gram bal kabağı
3/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı esmer şeker(şart değil)
Bir tutam tuz
Kabak çekirdeği
Tahin
Tarif:
Pazardan soyulup temizlenmiş bal kabağını kendi isteğinize göre dilimleyin. Tencerenin içerisine bir sıra bal kabaklarını dizin. Üzerine şekeri gezdirin , bir tutam tuz ilave edin ve kapağı kapalı bir şekilde 1-1,5 saat bekletin. Bu bekleme sırasında şekerle kaplanan kabaklar sulanmaya başlayacak. Orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye başlayın bal kabaklarını. Şerbet fokurdamaya başlayınca ocağın altını kısın ve şerbeti içine çekmesi için ağır ağır pişirin. Soğuduktan sonra kabak çekirdeği ve tahinle servis edin.
2. Tarçın kışın vazgeçilmezi!
Tarçınlı Noel Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
Yarım paket margarin + 2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Un
Tarif:
Bir kasede pudra şekeri ve tarçını karıştırın. Fırından çıkardığınız henüz sıcak olan kurabiyeleri bu karışıma ekleyin.
3. Bal kabağının en sıcak hali de burada:
Pırasalı Bal kabağı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
3 dilim bal kabağı
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet pırasa
3 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Karabiber
Zerdeçal
6 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tarif:
Sebzeleri kabaca doğradım. İlk olarak pırasa ve sarımsağı soteleyin. Üzerine kalan sebzeleri ilave edin. Su, süt ve baharatları döküp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra blenderdan geçirip servis edin.
4. Hamur içinde renk arayana...
Tarçın Rulo Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
5 bardak un
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
Esmer şeker
Tarçın
Tarif:
Hamuru için 2 su bardağı süt ve bir yemek kaşığı şeker içinde 1 paket kuru mayanın çözünmesini bekleyin. 4 bardak un, bir yemek kaşığı tuz, bir paket kabartma tozu ve yarım su bardağı erimiş tereyağı ile süt-maya karışımınızı birleştirip güzelce yoğurun. Nemli bir bezle üstünü örtüp bir saat kadar dinlenmesi için bırakın. Hamurunuz iyice kabarınca düz bir zemine alıp bir bardak daha un ekleyin ve güzelce yoğurun. Oklava yardımı ile dikdörtgen olacak şekilde açın. Üzerine tereyağı sürüp esmer şeker ve tarçın dökün. Bütün bir rulo olacak şekilde şekil verip bıçakla küçük parçalara kesin. Tepsiye dizdikten sonra 20 dk daha üzerine nemli bez koyup dinlendirin. 180 derece fırında 25 dk pişirin.
5. Farklı bir pasta yapmaya ne dersiniz?
Havuçlu Pasta Tarifi
Malzemeler:
Kek Malzemeleri:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı esmer şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 yumurta
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
2 büyük havuç (biri rondoda öğütülmüş biri rende) küçük ise 3-4 adet
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarim çay kaşığı muskat rendesi
1 çay kaşığı toz zencefil
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz
Tuz
Üzeri İçin:
Yarim su bardağı ceviz
Kreması için:
3 kutu peynir
220 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı soğuk krema
2 yemek kaşığı kaymaklı yoğurt
Tarif:
Kek için yumurta ile şekerleri 3 4 dk kadar çırpın. Yağ ilave edin. Kuru malzemeleri ilave edip düşük hızda yarım dk sadece karışana kadar çırpın. Yıkanmış, suda yarım saat kadar bekletilmiş üzümü, dövülmüş cevizi ve havuçları ekleyin spatula ile karıştırın. 180 derece sıcak fırında 22 cm kalıbın içinde 55 dk (veya kürdan kuru çıkana kadar) pişirin. Kreması icin tereyağını pudra şekeri ile çırpın. Peynir ilave edip tekrar çırpın. yoğurt sonra ise krema ilave edip 2 dk kadar çırpın. Kek tamamen soğuduğunda ekmek bıçağı ile 2 ye kesin. Kremayı arasına,üzerine ve kenarlarına sürüp yayın. Dövülmüş ve bütün ceviz ile süsleyin. 2-3 saat soğutup servis edin
6. Lokma lokma yemelik
Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
2 yumurtanın sarısı
150 gr yumuşatılmış margarin
2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım paket kabartma tozu
Üzeri için
2 yemek kaşığı pudra şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Tarif:
Yumurta sarıları, pudra şeker ve yumuşatılmış margarini mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Un, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.190 dereceye ayarlı fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin. Pudra şeker ve tarçını karıştırın. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz üzerine serpiştirerek soğumaya bırakın.
7. Cennet hurmaları tezgahtayken hemen denemeli...
Yoğurtlu Cennet Hurması Tarifi
Malzemeler:
4 yemek kaşığı katı yoğurt
1 orta boy cennet hurması
1 çay kaşığı tarçın
4 adet ceviz
Tarif:
Hurmayı tarçınla beraber bir kasede ezin. Başka bir kasede yoğurdu çırpın. Tüm malzemeleri eşit oranda iki kaseye dağıtın. Buzdolabında soğutup servis edin.
8. Kış meyveleriyle ev yapımı lokum.
Portakallı Lokum Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı şeker (tepeleme)
Tarif:
Portakal suyu nişasta ve şekeri küçük bir tencereye alıp tel çırpıcıyla karıştıralım ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin ve tereyağını ekleyip ateşten alın. Su ile ıslattığınız bardaklara paylaştırın ve buzdolabında 1 gece bekletin. Bardaklardan çıkardığınız lokumları dilimleyip Hindistan cevizine bulayarak servise sunun.
9. Dünyanın en tatlış meyvesi
Kumkat Reçeli Tarifi
Malzemeler:
1 kg kumkuat
700 gr şeker
350 ml su
Tarif: Kumkuatları yıkayıp, tepesindeki sap kısmını alıp, kürdan ile 2-3 yerinden delin. Tencereye alıp, üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin, kısık ateşte 10 dk kaynatıp süzün. Bu işlemi toplam 3 defa yapın. Bu sırada başka bir derin tencerede şeker ile suyu şerbet kıvamına gelene dek kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başlayınca 10-15 dakika bırakın. Haşlanmış kumkuatları içine atıp, kısık ateşte 20 dakika reçel kıvamına gelene dek pişirin. Yarı saydam koyu renk aldıktan sonra ve kıvamını kontrol ettikten sonra altını kapatıp, sıcakken kavanoza doldurup, ters çevirerek oda sıcaklığına gelene dek bekletip, dolaba kaldırın.
10. Meyveli bir kebap
Yeni Dünya Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 15-20 tane yenidünya
Köfte için:
Yarım kg kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz
Sos için:
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tarif:
Yenidünyaları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Köfteyi yapıp ikiye bölünen yenidünyaların arasına yerleştirin. Bu şekilde tepsiyi doldurun. Yağlı kağıtla kaplayın. Fırında 30-35 dk pişirin. Yağlı kağıdı alın ve üzerine su, nar ekşisi karışımını üzerine gezdirin. Yeniden fırına verin, köfteler kızarana kadar pişirin.
11. Gribe birebir.
Zencefilli Çorba Tarifi
Malzemeler:
4-5 tane orta boy havuç
2 orta boy soğan
1 büyük patates
2-3 tane kalın dilim taze zencefil
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
Tarif:
Üzeri için dereotu yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda kavurun. Birkaç parçaya bölüp doğradığınız havuç ve patatesleri ilave edin. Hafif kavurduktan sonra sarımsak ve zencefilleri ekleyin. Üzerini birkaç parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. İçindeki sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Altını kapatıp blenderden geçirin.
12. Son tarifimiz de Sercan Şef'imizden
Portakallı Kek Tarifi
Malzemeler:
1,5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı portakal suyu
5 yemek kaşığı portakal kabuğu
1 tatlı kaşığı vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Tarif:
Fırını önceden 160 derecede ısıtın. Yumurta ve tos şekeri iyice çırpın. Üzerine sıvı malzemeleri döküp 1 dakika kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra kuru malzemeleri ve portakal kabuğunu ekleyip pürüzsüz bir karışım olana kadar mikser ile çırpın. Kek kalıbını yağlayıp içerisine çok az un serpin. Kek kalıbını sağa sola oynatarak unun yayılmasını sağlayın. Sonra kalıbı ters çevirin fazla unu dökün. İçerisine kek harcını döküp 160 derece fırında 45-50 dakika kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın