Sıcak Yaz Günlerinde Çok Fazla Yemek Yiyemeyenlerin Bayılacağı 13 Atıştırmalık Tarifi
Evet meteoroloji gerçekten 38 derece dese de hissedilen 58 derece. Bu sıcaklarda insanın canı çok fazla bir şey istemiyor. İşte bu atıştırmalıklar tam da yaz günlerine göre!
1. Mesela minik mantarlı atıştırmalıklarla başlayabiliriz...
Protein miktarı yüksek hem de doyurucu daha ne olsun!
Kuru Domatesli Mantar Dolması Tarifi
3 YK zeytinyağı
1/3 SB kırmızı soğan
2 YK sarımsak
4 SB bebek ıspanak
1/2 SB ceviz
1/2 SB kuru domates
2 SB roka
1/2 SB + 2 YK maydanoz
1/2 SB ekmek kırıntısı
1 YK + 1 TK balzamik sirke
1/2 TK tuz
1/4 TK karabiber
680 gr mantar
1 YK + 2 TK çam fıstığı
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir tavaya zeytinyağını alın. Soğan ve sarımsakları soteleyin. Ateşi azaltıp ıspanak, domates ve cevizleri ekleyin. Son olarak roka, maydanoz ve ekmek kırıntısını ekleyin. Ateşin altını kapatıp sirke, tuz ve karabiberi ekleyin. Mantarları tepsiye yerleştirip içine hazırladığınız karışım ile doldurun ve çam fıstığı ekleyip 20-25 dk pişirin. Ekstra sirke, maydanoz ve çam fıstığı ile servis edin.
2. Hem hafif hem sağlıklı olsun derseniz...
Biraz yeşil biraz peynir bundan iyisini hayatta bulamazsınız.
Kara Lahana Labne Ekmek Üstü Tarifi
1 adet baget ekmeği
1/4 SB + 2 YK zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 demet kara lahana
1/2 TK tuz
1/4 TK karabiber
1/2 SB su
2 paket labne
Ekmeklerin üzerine zeytinyağı sürüp fırında kızartın. Daha sonra 2 YK zeytinyağını bir tavaya alıp 1 diş sarımsağı ekleyin. Kara lahana tuz ve biberi ekleyip karıştırın ve suyu ilave edin. Diğer sarımsağı kızaran ekmeklerin üzerine sürün ve ekmeklerin üzerine 1-2 YK labne sürün sonrasında kara lahanayı ekleyin.
3. Humussuz menü olamazdı!
Humusu çok severim, nedenlerinden biri de kesinlikle fazlasıyla doyurucu ve hafif olması.
Kuru Domatesli Humus Tarifi
2 SB haşlanmış nohut
1/4 SB kuru domates (zeytinyağının içerisinde 1 gün bekletilmiş)
1/4 SB su
1/2 limon suyu
2 YK zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/2 TK tuz
Nohutların kabuklarını ayıklayın. Daha sonra bütün malzemeleri blendera atıp pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kuru domates ve zeytinyağı ile servis edin.
4. Şu hamuruyla sadece profiterol yapılmıyor benden söylemesi
Kendisi şipşak bir atıştırmalık olabiliyor. Emin olun televizyon karşısında cips yemekten daha eğlenceli!
Peynirli Top Tarifi
1 SB su
8 YK tereyağı
1/2 TK tuz
1/4 TK şeker
1 TK hardal
Bir tutam acı biber
1 SB un
2 yumurta
2/3 SB gravyer peyniri
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Suyu kaynatın daha sonra içerisine tuz, şeker, acı biber ve tereyağını ekleyin. Sonrasında unu yavaş yavaş içerisine ekleyin ve bir top haline gelene kadar karıştırın. Sıcak hamuru bir kaba aktarın hafif soğuduktan sonra içerisine yumurtaları teker teker ilave edin ve karıştırın. Daha sonra hardal ve peynirleri ekleyin. Bir sıkma torbası ile tepsiye sıkın ve 30-35 dk pişirin. Ilık olarak servis edin.
5. Biraz peynir ve incir ikilisini çıtır milföye hapsetmeye ne dersiniz?
Az biraz tuzlu az biraz tatlı ama her haliyle efsane!
İncirli Peynirli Lokma Tarifi
Milföy hamuru
1 paket krem peynir
4-5 adet incir
1 yumurta
1 YK süt
Fırını 175 dereceye ayarlayın. İncirleri dilimleyin. Daha sonra milföyleri yuvarlak şekilde kesin. İçlerine 1 TK krem peynir ve incir parçası koyup üzerini de kapatın, kenarlarını çatalla kapatın. Daha sonra yumurta ve sütü karıştırıp üzerine sürerek 22-25 dk pişirin.
6. Humus tek başına beni doyurmuyor diyorsanız işte bu da ekmekli hali...
Çıtır ekmek dilimlerinin üzerine humus koymaya ne dersiniz?
Pastırmalı Humuslu Ekmek Üstü Tarifi
1 adet baget ekmek
1/2 SB humus
7-8 dilim pastırma
Tuz
Bezelye filizi
Ekmekleri kızartın. Daha sonra pastırmaları tavada kızartın. Kızaran ekmeklerin üzerine humus sürün pastırmaları ekleyin ve bezelye filizlerini koyun. Zeytinyağı ile servis edin.
7. Çıtır çıtır atıştırmalıkların hafif olduğunu düşünsenize...
Evet hayal değil kendisi gerçek. Sevilmeyen kabakları çıtırlaştırmak bizim işimiz.
Çıtır Kabak Çubukları Tarifi
500 gr kabak
3/4 SB un
2 yumurta
1,5 SB ekmek kırıntısı
1 TK tuz
1 TK biber
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kabakların çekirdeklerini ayıklayıp parmak şeklinde doğrayın. İlk olarak un daha sonra yumurta son olarak ekmek kırıntısı + tuz + karabiber karışımına bulayın. Fırında 25-30 dk pişirin.
8. Kendi krakerinizi kendiniz de yapabilirsiniz!
Mis peynirli ve bol baharatlı krakerleri kendiniz de yapabilirisiniz!
Peynirli Kraker Tarifi
8 YK tereyağı
1,25 SB parmesan
1 SB un
1/4 TK tuz
1 TK kekik ya da biberiye
1/2 TK taze çekilmiş karabiber
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Tereyağını krema olana kadar çırpın. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip hamur elde edin ve yuvarlak şekilde kesin. 30 dk pişirin.
9. Kıtır ekmek ve mantar ikilisi sizi doyurabilir...
Mis gibi mantar sote ve çıtır ekmek dilimleri bir arada!
Mantarlı Ekmek Üstü Tarifi
1 adet baget ekmeği
500 gr mantar
3 YK zeytinyağı
2 diş sarımsak
4-5 dal taze kekik
1 TK tuz
Krem peynir ya da dilediğiniz bir peynir çeşidi
Ekmekleri dilimleyin ve zeytinyağı sürün 170 derecelik fırında kızartın. Bir tavaya zeytinyağı alın ve mantarları 1 diş sarımsağı ve kekikleri soteleyin. Ateşten alıp tuz ve karabiber ekleyin. Bagetlere sarımsak sürün daha sonra mantarları ekleyip üzerine peynir koyun. 5-8 dk daha fırınlayın taze kekik ile servis edin.
10. Peynir ve mantar ikilisini sevdiyseniz işte sıcacık bir dip sos hali!
Evdeki krakerleri ya da cipsleri bandıra bandıra yemenin güzel ve ılık yolu burada!
Mantarlı Keçi Peynirli Dip Sos Tarifi
2 TK sıvı yağ
300 gr mantar
1/2 SB kırmızı soğan
1/4 TK tuz
1/2 paket keçi peyniri
1/2 paket krem peynir
1,75 SB kaşar peyniri
1,5 SB bebek ıspanak
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Daha sonra Bir tavaya mantar soğan tuz ve sıvı yağı alın. Sotelenen mantarları kenara alın ve kalan bütün malzemeleri karıştırın mantarları içerisine ekleyip bir kapta fırına verin. 25 dk boyunca pişirin.
11. Salatayı bile lokmalık yapabilirsiniz!
Evet bu daha çok misafirleriniz için uygun olabilir. Yapacaklarınız çok kolay. Bir kürdana zeytin, peynir, domates ve salatalığı takıp zeytinyağı gezdirin.
12. Bu seferki dip sosumuz fasulyeden ve fazlasıyla doyurucu!
Nohut ve fasulye sos halinde bile olsa fazlasıyla doyurucu olan besinlerdendir. Bundan yararlanıp enfes dip soslar yapabilirsiniz.
Fasulyeli Dip Sos Tarifi
1 konserve fasulye (suyu süzülmüş)
1/2 limonun suyu
2 TK biberiye
1 diş sarımsak
1 YK zeytinyağı
1/2 TK tuz
Bütün malzemeleri blenderda pürüzsüz olana kadar karıştırın.
13. Kendinize mini mini kumpirler yapmamak için hiçbir nedeniniz yok!
Minik patateslerden efsane güzel atıştırmalık oluyor!
Mini Kumpir Tarifi
Fırını 220 dereceye ayarlayıp, patatesleri folyoya sarıp yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ikiye kesip içlerine tereyağı ve tuz ekleyip karıştırın. Henüz sıcak olan patateslere kaşar ilave edin. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip servis edin.
Yorum Yazın