Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Sadece Pizzada Görmekten Sıkıldığımız Mozzarellanın Lezzetine Lezzet Katan 13 Hali

-

Mozzarella peyniri İtalya'da üretilen filata tipindeki taze peynirlerdendir. 

Kökenini "kısımlarına ayrılmış" anlamına gelen mozzo kelimesinden alır. Hakiki Mozzarella, manda sütünde elde edilir. 

Bu nedenle mandanın en çok yetiştirildiği orta İtalya'ya has bir peynir türüdür. 

Bu lezzeti peyniri ülkemizde sadece pizzalarda görmekten sıkıldık ve çeşit çeşit tarifleri sizler için derledik.

1. Milföylü Mozzarella Çubuklar

Malzemeler:

  • 4 adet 4 kareden oluşan milföy

  • 200 gram mozzarella peyniri

  • 2 yemek kaşığı susam

Oda sıcaklığında yumuşayan milföylerin arasına mozzarella peyinirlerini yerleştirip, sigara böreği gibi yuvarlayın.

Yağlı kağıt seriliş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Arzu ederseniz fırınlamadan önce milföylerin üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.

2. Patlıcanlı Mozzarella

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 adet  patlıcan

  • Cherry domates

  • 150 gr mozarella peyniri

  • Taze fesleğen

  • Tuz

  • Karabiber

Patlıcanları yıkayıp dilimleyin. Zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlayın.

Fırını 180 dereceye getirin ve 20 dakika patlıcanları pişirin.

Cherry domatesleri ve peyniri dilimleyin.

Patlıcanları fırından alın ve üzerine önce peynirleri ardından domatesleri ekleyip, tekrar fırınlayın.

Peynirler kızarınca fırından alıp, üzerine taze fesleğen yapraklarını serpiştirerek servis edin.

3. Pastırmalı Mozzarella Çubuklar

Malzemeler:

  • 200 gram mozzarella

  • 10 dilim pastırma

  • Sıvı yağ

Mozzarellayı parmak parmak doğrayın. Pastırmaları mozzarellalara sarın.

Yağı kızdırın ve pastırmaları yağa bırakın. Arkalı önlü kızardıktan sonra havlu peçeteye alıp, fazla yağı bırakmasını bekleyin.

Sıcak sıcak servis edin.

4. Pesto Soslu Mozzarella Salatası

Malzemeler:

  • 1 demet semizotu

  • 2 avuç kiraz domates

  • 2 avuç mozzarella

  • 1 adet avokado

  • 2 çorba kaşığı pesto sos

  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet limon suyu

  • Tuz

Semiz otunu ayıklayın. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Avokadoları küp küp doğrayın ve tüm malzemeyi karıştırın.

Pesto sos ile zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kavanoza koyup iyice çalkalayın.

Salatanın üzerine bu enfes sosu döküp servis edebilirsiniz.

5. Mozzarella Dolgulu Köfteler

Malzemeler:

  • 500 gram dana kıyma

  • 1 su bardağı galeta unu

  • 1 adet yumurta

  • 2 diş sarımsak

  • 1 adet  soğan

  • 100 g mozzarella

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kimyon

  • Pul biber

  • Yarım demet maydanoz

  • Sıvı yağ

Galeta unu, yumurta, sarımsak, soğan, baharatlar ve maydanozu bir kapta karıştırın.

Karışıma kıymayı da ekleyip iyice harmanlayın.

Karışımdan ceviz büyüklüğünde alıp, içine mozzarella koyup tekrar top haline getirin. 

Yağı kızdırın. Hazırlanan köfteleri yerleştirin. Kapağı kapalı bir şekilde kızarana kadar pişirin.

6. Ispanaklı Mozzarella Dip

Malzemeler:

  • 300 gram bebek ıspanak 

  • 150 gram mozzarella

  • 1 su bardağı domates sos

  • 2 diş sarımsak 

  • Yarım demet maydanoz

  • Dilimlenmiş baget ekmek

  • Zeytinyağı 

  • Tuz

  • Karabiber

Ispanakları yıkayıp, süzün. Zeytinyağı ile ıspanakları kavurun. Ardından domates sos, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.

Domateslerin suyunu çekmesine yakın, dilimlenmiş mozzarellaları dizin. Kapağını kapatın.

Peynirler eriyince ocaktan alın. Dilimlenmiş baget ekmek ile servis edin.

7. Mozzarellalı Makarna Salatası

Malzemeler:

  • 1 paket makarna

  • Haşlamak için kaynar tuzlu su

  • 200 gram mozzarella

  • Cherry domates

  • Taze nane

  • Yarım su bardağı siyah zeytin

  • Yarım su bardağı yeşil zeytin

  • Zeytinyağı

  • Yarım limon suyu

Makarnayı haşlayıp süzün ve zeytinyağı ile harmanlayın.

Domatesleri ikiye bölün, naneleri ince ince kıyın.

Makarna ile domatesleri, naneyi, zeytinleri ve mozzarellayı karıştırın.

Üzerine yarım limon suyunu döküp servis edebilirsiniz.

8. Domatesli Mozzarella Tart

Malzemeler:

İç harcı için:

  • 2 adet domates

  • 250 gr mozzarella peyniri 

  • 1 diş sarımsak

  • Taze kekik

  • Tuz

  • Karabiber

Un ve tuzu mutfak robotunda karıştırın. Soğumuş tereyağını ekleyip tekrar karıştırın. 

Üzerine çırpılmış yumurtayı ekledikten sonra soğuk suyu ilave ederek tekrar çırpın.

Hamuru streç film arasına alıp 1 saat buzdolabında bekletin.

Buzdolabında beklettikten sonra 2 yağlı kağıt arasına yerleştirdiğiniz hamuru merdane yardımıyla kalıbınızın ölçülerine uygun olacak şekilde açın. 

Hamuru tart kalıbına yerleştirin. Üzerine çatalla delikler açın ve Kabarmasını önlemek için yağlı kağıt üzerine bakliyatla ağırlık yapın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları hafif pembeleşinceye kadar pişirin. 

Fırından çıkarıp bakliyatlı yağlı kağıdı üzerinden alın. İç kısımlarının da pembeleşmesi için biraz daha pişirin. 

Hazırladığınız tartı fırından çıkarıp ılınmaya bırakın. Bir diş sarımsağı ikiye bölün. 

Tartın üzerine sarımsağı sürerek lezzet vermesini sağlayın. 

Bir dilim domates, bir dilim mozzarella peyniri olacak şekilde malzemeleri yan yana dizin. 

Üzerine baharatları tekrar fırına verin. 

Peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.

9. Mozzarellalı Fırın Kanat

Malzemeler:

  • 500 gram tavuk kanat

  • 1 su bardağı domates püresi

  • Mozzarella peyniri

  • İnce kıyılmış maydanoz

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

  • 1 diş sarımsak

  • Karabiber

  • Tuz

Domates püresi ile zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatlar karıştırılır.

Kanatlar yıkanır ve fırın kabına dizilir. Üzerine domatesli sos dökülür ve tavuklar ile karıştırılır.

200 derece fırında 20 dakika pişirin ve fırından alın. Üzerine dilimlenmiş peynirleri ekleyip tekrar fırınlayın.

Peynirler kızarınca fırından alın ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.

10. Ispanaklı Mozzerella Pizza

Malzemeler:

  • 3 adet büyük lavaş

Sosu için:

  • 1 su bardağı domates sos

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

  • Kekik

Üzeri için:

  • 300 Gram ıspanak

  • Mozzarella peyniri

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Kekik

  • Tuz

  • Karabiber

Lavaşları su bardağının ağzı ile kesin. 

Domates sosu, zeytinyağı, tuz ve kekik ile karıştırın. Karışımı minik lavaşların üzerine sürün.

Ispanakları yıkayıp suyunu süzün ve ince ince doğrayın. 

Mozzarella peynirini küp küp doğrayın. Zeytin yağını, tuz ve karabiberi de ilave edin. Domates sos sürdüğünüz lavaşın üzerine tüm malzemeyi paylaştırın.

180 derecede pişirip, servis edebilirsiniz.

11. Meyveli Mozzarellalı Atıştırmalıklar

Malzemeler:

  • 200 gram mozzarella peyniri

  • 2 adet şeftali

  • 150 gram pastırma

  • Çöp şiş

Peynirleri ve şeftaliyi küp küp doğrayın.

Çöp şişlere önce şeftali ardından mozzarella ve pastırma gelecek şekilde dizin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Buzdolabında bekletip, soğuk servis edebilirsiniz.

12. Mozzarella ve Pesto Soslu Kahvaltılık Ekmek

Malzemeler:

  • 150 gram mozzarella

Pesto için:

  • 1 demet fesleğen

  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

  • 4 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 paket instant maya

  • 4 su bardağı un

  • 5 çorba kaşığı sos

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Blendıra, fesleğen, dolmalık fıstık, tuz ve sarımsak konulur. İyice karıştırılır. Bu karıştırma esnasında arada zeytinyağı ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir.

Hamuru için Ilik su, seker, tuz ve mayayı iyice karıştırın. Unu ilave edip hamur haline getirip, iyice yoğurun.

Yağladığınız geniş bir kaseye hamuru yerleştirin ve üzerini streç film ile örtüp, 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru oklava ile uzun bir dikdörtgen şeklinde açın.

Açılan hamurun üzerine pesto sosu iyice yayın arasına küp küp doğradığınız mozzarellayı ekleyip, 2' ye katlayın. 

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamuru yerleştirin ve önceden 175C'ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirin.

13. Mozzarellalı Domates Dolması

Malzemeler:

  • 10- 15 adet cherry domates

  • Taze fesleğen

  • 125 gram mozzarella

Cherry domateslerin içlerini çay kaşığı ile boşaltın. 

Mozzarella peynirini küp küp doğrayın ve domateslerin içerisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler kızarana kadar pişirin.

Taze fesleğen ile servis edebilirsiniz.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
Görüş Bildir