Sadece Bitter Çikolata İle Yapılabilecek Damak Şenlendiren Nefis Tatlı Tarifleri
Bitter çikolata sevenler için birbirinden lezzetli, ağız sulandıran, yapımı basit tatlı tariflerini sizler için derledik. Gelin hep birlikte daha yemeden, görünce bile mutlu olacağınız, yapmak için sabırsızlanacağınız bu enfes tariflere göz atalım.
1. Bitter Çikolatalı Kek
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu ve vanilya
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket doğranmış bitter çikolata
Yapılışı:
1. Bütün malzemeleri kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Kek kalıbınızı yağlayıp, 175 derece fırında 50 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.
2. Bitter Çikolatalı Tart
Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı un, 1 yumurta sarısı
1 paket vanilya ve kabartma tozu
2 kaşık kakao
İç dolgu için 250 gr bitter çikolata
Yapılışı:
1. Yumurtayı, şekeri ve tere yağını robotta karıştırdıktan sonra kalan malzemeleri ekleyip yoğurun.
2. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
3. Kalıbınıza uygun şekilde açın ve yerleştirip çatal izleri bırakarak 180 derece fırında hafifçe pişirin.
4. Pişen tartlarınıza erittiğiniz bitter çikolatalarınızı ekleyin.
Afiyet olsun.
3. Bitter Çikolatalı Sufle
Malzemeler:
3 yumurta
50 gram tereyağı
80 gram bitter çikolata
1/2 su bardağı un ve şeker (şeker oranını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz).
Yapılışı:
1. Çikolata ve tere yağını benmari olarak eritin.
2. Şekeri ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıp yavaş yavaş un ekleyin.
3. Daha sonra çikolatalı karışımı ekleyin.
4.Sufle kaplarınızı hem yağlayın hem de unlayın.
5. Karışımı içine dökerek, 220 derece fırında 6-8 dakika arası pişirin.
Afiyet olsun.
4. Bitter Çikolatalı Hurma Topları
Malzemeler:
6 adet çekirdeği çıkartılmış etli hurma etli hurmanız yoksa 12 adet normal hurma kullanabilirsiniz
1/2 bardak badem
2 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi
1/2 limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
- 80 gram bitter çikolata
Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri rondodan geçirin
2. Topçuklar yapın ve benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırın ve biraz dolapta soğutun.
Afiyet olsun.
5. Bitter Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Malzemeler:
1 paket bitter çikolata
125 gram tereyağı
2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı kadar un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 tutam tuz
Üzeri için:
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
1. Kısık ateşte yağı ve çikolatayı tamamen eritin
2. Altını kapatınca şekeri ekleyin.
3. Karışım biraz soğuduktan sonra karıştırarak tek tek yumurtaları ekleyin. (sıcakken kırar ve karıştırmazsanız omlet olur).
4. Un, kakao, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
5. Karışımı yoğurduktan sonra bir saat kadar buzdolabında dinlendirin.
6. Fırını ve tepsiyi önceden 160 derecede ısıtmaya başlayın. Hamurunuzu yuvarlak şekillendirip pudra şekerine batırın ve tepsiye koyun.
7. 10-15 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp dışarda soğumasını bekleyin.
Afiyet olsun.
6. Kozalak Pasta Tarifi
Malzemeler:
Pudra şekeri
80 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı çilek reçeli suyu
125 gram tereyağı
250 gram kakaolu pirinç patlağı
Yapılışı:
1. Tencereye tereyağını koyun.
2. Daha sonra çilek reçeli, bitter çikolata ve kakaoyu ekleyerek iyice karıştırın ve karışımı soğumaya bırakın.
3. İyice soğuduğunda pirinç patlaklarını ekleyerek karıştırın.
4. Bir kupun veya limon sıkacağının arka kısmını karışım ile doldurun ve iyice bastırın.
5. Düz bir yüzeye ters çevirip çıkarın ve işlemi tekrarlayın.
6. Bu işlem bittikten sonra kozalakların üzerine pudra şekeri serpilebilir.
7. 1 saat boyunca buzdolabında beklettikten sonra kozalak pastanız hazır.
Afiyet olsun.
7. Bitter Çikolatalı Supangle
Malzemeler:
4 su bardağı süt
5-6 tatlı kaşığı kakao
2-3 dilim kek
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 paket bitter çikolata
Yapılışı:
1. 4 su bardağı sütün içine 1 yumurta kırıp mikserle iyice çırpın.
2. Un ve kakao ekleyin.
3. Karışımı tencereye döküp sürekli karıştırarak orta hararetli ateşte pişirin.
4. Kaynamaya yakın şeker ve bitter çikolata ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırın.
5. Kaselerin dibine kek parçaları koyup sütle ıslatın.
6. Supangleyi kaselere paylaştırın.
7. Üstünü süslemek için ceviz, Antep fıstığı yada Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
8. Bitter Çikolatalı Tahinli Yulaflı Bar
Malzemeler:
Yulaf tabakası için:
1,5 su bardağı (150 gr) yulaf ezmesi
1 su bardağı (110 gr) yulaf unu (yulaf ezmesini, mutfak robotunda un haline getirin)
Bir çimdik tuz
1/2 çay kaşığı kakao
1/2 su bardağı (120 ml) hindistan cevizi yağı ya da tereyağı / eritilmiş
1 çorba kaşığı bal ya da hurma püresi
5 çorba kaşığı süt
Çikolatalı dolgu için:
160 gr bitter çikolata
1/2 su bardağı (120 ml) tahin
2 çorba kaşığı bal ya da hurma püresi / istenirse daha az
Yapılışı:
Yulaflı kabuğu hazırlama:
1. Bir kasede yulaf, yulaf unu, tuz ve kakuleyi karıştırın.
2. Karışıma hindistan cevizi yağı (ya da tereyağı), bal ve sütü ekleyin. Birlikte karıştırarak hamur haline getirin.
3. Karışımın yarısını 15 santimlik kare (ya da benzer ebatlarda dikdörtgen) kalıba bastırarak eşit olarak yayın.
4. 30 dakika boyunca dondurucuya koyun. Bu arada çikolata dolgusunu hazırlayın.
Çikolatalı dolguyu hazırlama:
1. Çikolatayı benmari usulü eritin. İçine tahin ve balı (ya da hurma püresi) ekleyin, birlikte iyice karıştırın.
2. Karışımı yulaf tabanın üzerine dökün, dondurucuda 10 dakika bekletin.
3. Ardından kalan yulaf karışımını üzerine serpin.
4. Dondurucuda 30-60 dakika bekletin, dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
9. Bitter Çikolatalı Lokum
Malzemeler:
1 adet muz
1/2 su bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı bal
2 kare bitter çikolata
Yapılışı:
1. Muzu, hindistan cevizini ve balı bir kapta karıştırın.
2. 2-3 saat buzdolabında bekletin.
3. Elinizle yuvarlak şekil verin.
4. Hindistan cevizine bulayın.
5. Ocakta erittiğimiz çikolatayı üzerine ekleyin.
Afiyet olsun.
10. Bitter Çikolatalı Mus
Malzemeler:
3 adet avokado
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
80 gram eritilmiş bitter çikolata
Yapılışı:
1. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
2. Bir mikser kabında veya derin bir kapta, avokado, kakao, vanilin, tuz ve sütü iyice ezin ve karıştırın.
3. Tüm malzemeler birbirine karışıp kahverengi rengini aldığında, eritilmiş çikolatayı ekleyin.
4. Bir kez daha tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine streç film çekip 1 saat buzdolabında bekletin.
5. Servis ederken porsiyonlara ayırın ve üzerini rendelenmiş çikolata ve krem şantiyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
11. Bitter Çikolatalı İrmik Tatlısı
Malzemeler:
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Çikolata sos için:
1 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı:
1. Derince bir tencereye sütü alın. İçerisine irmiği ve şekeri ekleyin. Tencerenin altını açın ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak pişirmeye başlayın.
2. Karışım göz göz olup, güzelce kaynayana dek karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra, iyice yoğunlaşana dek karıştırmaya ara vermeyin. Bozadan daha yoğun bir kıvam aldığında ise içine vanilyayı da ekleyin, karıştırın ve altını kapatın.
3. Bir tart kalıbını ya da kullanmak istediğiniz herhangi bir kalıbı ıslatın. İçerisine hazırladığınız irmikli tatlıyı dökün ve oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
4. Buzdolabında 1-2 saat dinlenmiş olan tatlınızı alın ve bir servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkartın.
5. Bitter çikolatayı eritin.
6. Servis tabağına aldığınız irmikli tatlınızı, bitter çikolatayla süsleyin, hindistan ceviziyle taçlandırın ve ardından dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
12. Bitter Çikolatalı Yalancı Pasta
Malzemeler:
1,5 paket petibör bisküvi
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için:
150 gram benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı:
1. Pötibör bisküvileri rondodan geçirin veya toz haline gelene kadar güzelce ufalayın.
2. Yağı, sütü, kakaoyu, şekeri ve vanilini koyup yoğurun. Bu aşamada kıvama göre süt veya pötibör ekleyebilirsiniz.
3. Güzel bir hamur elde edince, streç film serili tezgahın üzerine alın ve elinizle hamura silindir şeklini verin.
4. Buzlukta 2-3 saat bekletin.
5. Buzdolabından pastayı almaya yakın, çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
6. Pastayı dilimleyin, önce sosa sonra dilediğiniz ceviz veya fıstığa bulayın.
7. Çay veya kahvenizin yanında sevdiklerinize servis edin.
Afiyet olsun.
13. Bitter Çikolatalı Yalancı Kestane Şekeri
Malzemeler:
Kek Harcı İçin:
2 su bardağı haşlanmış fasulye
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı fındık ezmesi
Kaplamak İçin:
- 150 gram bitter çikolata
Yapılışı:
1. Kek harcı için gereken malzemeleri mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
2. Yağlı kağıt serili ufak bir borcam ya da fırın kabına alıp önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
3. Piştikten sonra yarım saat dışarıda dinlendirin.
4. Dinlendirmenin ardından eritilmiş çikolatayla kaplayın.
5. Yaklaşık 10 dakika dolapta dinlendirdikten sonra servise hazır.
Afiyet olsun.
14. Bitter Çikolatalı Cocostar
Malzemeler:
100 gram tereyağı
3 su bardağı Hindistan cevizi tozu
1/2 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
200 ml. krema
4 paket bitter çikolata
Yapılışı:
1. Tereyağını ocakta eritin, içine tuzu ve şekeri atıp karıştırın. Eriyen tereyağına kremayı da ekleyip, kaynayınca ocaktan alın.
2. Hindistan cevizini de ekleyip karıştırdıktan sonra, dikdörtgen bir kaba karışımı iyice bastırıp sıkıştırarak yayın ve buzlukta 2 saat bekletin.
3. Daha sonra çikolatayı benmari usulü eritin. Buzluktan çıkarıp dilimlediğiniz Hindistan cevizlerini çikolataya batırıp yağlı kağıdın üstüne aktarın.
4. Buz dolabında donana kadar dinlendirin. Dilerseniz üstüne çikolata ile şekil verebilirsiniz.
Afiyet olsun.
15. Bitter Çikolata VeTürk Kahveli Tart
Malzemeler:
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
Yarım su bardağı şeker
Bir çimdik tuz
100 gr tereyağı, küp doğranmış
2 adet yumurta sarısı
1 paket şekerli vanilin
Harç İçin:
200 gr bitter çikolata
Yarım tatlı kaşığı türk kahvesi
Yapılışı:
1. Un, kakao, tuz, şeker ve şekerli vanilini eleyerek mutfak robotuna koyun. Soğuk tereyağı küplerini ekleyip kısa kısa çekerek karışmasını sağlayın.
2. yumurta sarısını da ekleyip hamur toparlanana kadar kısa kısa çekin. Toparlanan hamuru elinizle tezgahta yoğurup disk haline getirin. Streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta tart kalıbınız boyunda açın, ardından tart kalıbına yerleştirip çatalla delikler açın.
4. Çekmemesi için 3 dakika daha buzdolabında dinlendirip önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında 18 dakika pişirin.
5. Krema ve Türk kahvesini bir taşım kaynatın, 200 gr parça çikolatayı ateşten aldığınız kremaya ekleyip hızla karıştırın.
6.Tart hamurunuzun içine dökün. 30 dakika buzdolabında dinlendirip vanilyalı dondurma ile servis edin.
Afiyet olsun.
16. Bitter Çikolata Kaplı Karamelli Bal
Malzemeler:
Alt tabanı için:
85 gr Hindistan cevizi unu
63 gr bal (veya akçaağaç şurubu)
50 gr Hindistan cevizi yağı
Karamel dolgu için:
125 gr fıstık ezmesi
40 ml Hindistan cevizi yağı
50 gr bal
20 gr su (ya da hurma suyu )
2 gr tuz
Üst katman için:
100 gr bitter çikolata
30 gr krema
Yapılışı:
Alt tabanı için:
1. Bütün malzemeler karıştırılıp elde edilen hamur, yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına yerleştirilip 180 derecede 9 dakika pişirilir.
Dolgusu için:
1. Tüm malzemeler blenderdan geçirilir. Pişmiş tabanın üzerine yayılıp buzluğa konulur, 10-15 dakika sonra alınır.
Üst katman için:
1. çikolatayı benmari yöntemi ile eritip krema ile karıştırıp karamel dolgunun üzerine dökülür.
2. Çikolata sertleşene kadar buzdolabında bekletilir ve sonra porsiyonlanır.
Afiyet olsun.
17. Bitter Çikolatalı Kurabiye
Malzemeler:
15 gr tereyağı
60 gr pudra şekeri
190 gr un
25 gr buğday nişastası
175 gr bitter çikolata
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı su
Yapılışı:
1. Yağı ve şekeri mikser ile iyice çırpın. Un, kabartma tozu ve buğday nişastasını ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın.
2. Mikrodalga fırında veya benmari usulü erittiğiniz 75 gr çikolatayı hamura ekleyin. İyice yoğurduktan sonra hamuru 2 cm kalınlığında silindir şeklinde yuvarlayın. 5 cm uzunluğunda parçalar keserek, tabanına pişirme kâğıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
3. Kurabiyeleri aralıklı yerleştirin. 180 ºC önceden ısıtılmış fırında turbo ayarda 12-15 dakika pişirin.
4.100 gr çikolatayı mikrodalga fırında veya benmari usulü eritin.
5. Piştikten sonra soğuttuğunuz kurabiyeleri çikolataya batırın ve yine tepsiye pişirme kâğıdının üzerine yerleştirip donmasını bekleyin.
Afiyet olsun.
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz:
Yorum Yazın