Altta kıtır bisküvi tabanı, üstünde çikolatalı kek hamuru, çikolatalı puding ve en üstte krema..
Dort Katlı Pay Tarifi
40 adet oreo
5 YK tereyağ (erimiş)
Çikolatalı Kek İçin;
170 GR çikolata
1/4 SB tereyağ
1/4 SB su
1 YK vanilya
6 yumurta
1/2 SB esmer şeker
1/2 SB şeker
Çikolatalı Puding İçin;
3/4 SB şeker
1/2 SB kakao
1/3 SB nişasta
1/4 TK tuz
4 yumurta
1+ 1/2 SB süt
3 YK tereyağ
1/2 SB bitter çikolata
2 YK vanilya
Üstü İçin;
1+ 1/4 SB krema
3 YK şeker
Bisküvileri ve tereyağını rondodan geçirin. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Bisküvileri bir kalıba alın. 10 dakika dondurun. Dondurduktan sonra fırına verin. 10 dakika pişirin. Fırından alıp oda ısısına gelmesi için bekleyin. Tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritin. Suyun içine kakao, tuz ve vanilyayı ekleyip çırpın. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta sarıları ve esmer şekeri ayrı bir kapta köpürene kadar çırpın. Çikolatayı ekleyip 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Sulu karışımı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Temiz bir kasede yumurta beyazlarını kabarana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurta beyazlarını çikolatalı karışımın içine ekleyin. Çok fazla karıştırıp söndürmemeye dikkat edin. Pay tabanının üstüne yayın fırında 30- 40 dakika pişirin. Bir gece buzdolabında bekletin. Zamanınız yoksa 3 saat bekletmeniz yeterli olacaktır. Bir tencerede şeker, kakao, nişasta ve tuzu karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyip karıştırmaya devam edin. Karıştırmaya devam ederken bir yandan da sütü ekleyin. Karışıp kaynayıp koyulaşınca ateşten alın. Bir kaseye aktarıp içine tereyağını, çikolataları ve vanilyayı ekleyin. Oda ısısına gelince dolaba kaldırıp bir gece ve ya 3 saat bekletin. Pudingi ve tabanı dolaptan çıkartın. Pudingi güzelce kek karışımının üzerine yayın. 30 dakika dolapta dondurun. Üstü için kremayı güzelce çırpın. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Kremayı yayıp servis edin.
Yorum Yazın
Bırak yemeyi görüntüsü bile orgazmın nirvanası off. :/