onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
Okurken Bile Tansiyonunuzu Düşürecek Antik Roma'dan Bol Sarımsaklı 2800 Yıllık Tarif!

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!

category/test-white Test
category/gundem-white Gündem
category/magazin-white Magazin
category/video-white Video

Okurken Bile Tansiyonunuzu Düşürecek Antik Roma'dan Bol Sarımsaklı 2800 Yıllık Tarif!

Ceren
03.01.2022 - 16:27 Son Güncelleme: 04.01.2022 - 12:01

Ekmek, şarap ve zeytinyağının anavatanı Antik Akdeniz'in en güzide mutfaklarından biri olan, dünyanın ilk gurmelerini ve şeflerini yetiştiren Antik Roma'da hayal edebileceğinizden çok daha zengin bir mutfak kültürü vardı. Antik çağlarda yaşayan insanlar ne yiyorlardı diye merak ediyorsanız eğer bu tarif oldukça ilgi çekici. Bir nevi antik çağ atıştırmalığı sayılabilecek olan bu tarif için bir hayli sarımsak gerekiyor!

Sarımsaklı Peynir

Sarımsaklı Peynir

Malzemeler:

  • 2 baş (20–25 diş) sarımsak

  • 225 gr Pecorino Romano peyniri

  • 1 büyük avuç kişniş yaprağı

  • 2 tepeleme çay kaşığı doğranmış taze kereviz yaprağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

1. Sarımsakları soyun ve kabaca doğrayın. 

2. Peyniri rendeleyin. 

3. Otları kabaca doğrayın.

4. Mutfak robotunuz yoksa ve havanda yapacaksanız eğer: Sarımsak ve tuzla başlayın ve sarımsaklar hamur kıvamına gelene kadar dövün.

5. Ardından peyniri ve otları ekleyin.

6. Pürüzsüz bir karışım elde ettiğinizde sıvıları ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Bir mutfak robotu kullanıyorsanız eğer: Tüm katı malzemeleri ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar işleyin, ardından sıvıları ekleyin.

8. Karışımı bir araya toplayın ve buzdolabına atın.

Kuruton ekmeklerle servis yapabilirsiniz. 

Bu tarif muhtemelen çiftçilerin yediği rustik ve klasik bir yemekti. Ancak kalbi olanlar dikkatli olsun! Deneyenlere şimdiden afiyet olsun, yedikten sonra bir iki hafta insan içine çıkmazsanız çok seviniriz!

Kaynak: Andrew Dalby & Sally Grainger. The Classical Cookbook. Oxford University Press. 1996. p. 85-86.

Sarımsak demişken:

category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
7
3
2
1
0
0
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Kara Paytak

Pecorino Romano light mı olsun normal mi?