1 büyük soğan
1 büyük havuç
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tereyağı
1.5 kg domates
1 paket domates rendesi veya suyu
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı krema
1/4 su bardağı taze fesleğen, ince doğranmış
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Soğan, havuç ve sarımsakları dilimleyin, eriyen tereyağında orta ateşte 8-10 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayın, salça ve domates püresiyle beraber yumuşayan sebzelerin üzerine ekleyin ve pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. İki grup halinde, sebze karışımını bir karıştırıcıya aktarın, püre haline gelene kadar karıştırın. Püre haline gelen karışımı tencereye geri alın. Tavuk suyu, krema, taze ve kuru fesleğen ekleyin. İsterseniz tadına bakıp ek tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı hafif kaynatın, ısıyı düşürün, 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.
Yorum Yazın