Milföy Hamuru ile Kolayca Hazırlayabileceğiniz Tatlı ve Tuzlu Pratik Tarifler
Yemekleri kolaylaştıran, pratik bir şekilde hazırlamamızı sağlayan milföyden birbirinden lezzetli tatlı ve tuzlu pratik tarifleri araştırdık. İster kahvaltıda isterseniz çay saatinde yada akşam yemeklerinizin yanında, günün her saatinde afiyetle tüketeceğiniz bu leziz tariflere bayılacaksınız!
Sosisli atıştırmalık milföy tarifi:
Malzemeler:
1 paket hazır milföy hamuru
2 paket uzun sosis
1 yemek kaşığı pesto sos
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Yoğurtlu sos için:
1 kase süzme yoğurt
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 yemek kaşığı krem peynir
1 dal dereotu (İnce kıyılmış)
Hardal sos için:
1 çay bardağı hardal
1/2 çay bardağı mayonez
1 adet kornişon turşu (İnce kıyılmış)
Ketçaplı sos için:
1 çay bardağı ketçap
1 yemek kaşığı hazır chili sos
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Nasıl Yapılır?
1. Milföy hamurunu ikiye kesin. Üzerlerine zeytinyağı ile inceltilmiş pesto sos sürün, yarım parmak uzunluğunda sosisleri yerleştirin.
2. Rulo şeklinde sarıp yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıba sıralayın. Üzerlerine kalan pesto soslu zeytinyağı karışımından sürün. Önceden ısıtılmış 210 derecedeki fırında, 20 dakika pişirin.
3. Milföylü sosisler fırında pişerken soslarını ayrı kaplarda birleştirerek hazırlayın. Sosisleri fırından alın ve soslarla birlikte sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Milföye sarılı armut poşe tarifi:
Malzemeler:
2 adet orta boy armut
500 ml su
150 g toz şeker
1 adet portakalın kabuğu (Rendelenmiş)
1 adet portakalın suyu
5-6 adet tane karabiber
3-4 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
2 adet milföy hamuru (10 x 20 cm)
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 adet yumurta sarısı
Pudra şekeri (İsteğe bağlı)
Çikolata sos için:
100 g bitter çikolata: (%54 )
100 g krema
Nasıl Yapılır?
1. Armutları dikine soyun. Taban kısımlarını düz durabilmeleri için eşit boya keserek düzeltin.
2. Poşelemek için su, şeker, portakal suyu, rendelenmiş kabuğu ve baharatları bir tencerede karıştırın.
3. Kaynamaya başlayınca altını kısarak içine armutları dik olarak yerleştirin ve kapağını kapatarak orta ateşte 20 dakika süreyle orta yumuşak kıvama gelene kadar pişirin.
4. Pişen armutları aromalı sudan zarar vermeden süzerek alın ve oda sıcaklığına gelince 10 dakika süreyle buzlukta bekletin. Daha sonra buzluktan çıkararak kağıt havluyla nemini alın.
5. Milföyü buzluktan çıkartıp 7-8 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra bi merdane ile hafif inceltin ve her bir hamuru dikine 2 cm’lik şeritler halinde kesin.
6. Hazırladığınız armutların en üstünden başlayarak hamuru etrafına sarın.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, esmer şeker serperek önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 20 dakika süreyle üzerleri koyu altın sarısı renk alana dek pişirin.
8. Çikolata sosu için kremayı kaynama seviyesine gelene kadar ısıtın ve çikolataların üzerine ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Eğer kullandığınız çikolata büyük taneli ise ufaltmanız ya da benmaride eritmeniz işinizi kolaylaştıracaktır.)
9. Armutları servis tabağına alın ve çikolata sosu ile birlikte ılık servis edin.
10. Az şekerli bir tatlı olduğu için isteğe bağlı olarak sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Ispanaklı milföy çanakları tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet kare milföy
Ispanaklı harç için:
250 g ıspanak (Ayıklanmış ve doğranmış)
1 adet orta boy soğan (Yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (Küp doğranmış)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Taze kaşar peyniri (Rendelenmiş)
2 adet sosis (Dilimlenmiş)
Yapılışı:
1. Soğan ve kırmızı biberi bir tavaya alarak zeytinyağı ile kavurun. Ispanağı ekleyin ve pişinceye kadar kavurmaya devam edin.
2. Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra ocaktan alın.
3. Milföyler oda sıcaklığına gelince yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
4. Ispanaklı harcı milföylerin üstüne paylaştırın ve sosisleri koyun.
5. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edin ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
6. Arzuya bağlı olarak sıcak veya soğuk servis edin.
Afiyet olsun.
Milföy kafes baget tarifi:
Malzemeler:
6 adet piliç baget
2 bardak sıcak su
12 adet kare milföy (Oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Susam
Taze kekik (İnce kıyılmış)
Nasıl Yapılır?
1. Tavuk bagetleri yıkayıp bir tutam tuz ve karabiber ile kısık ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Sıcak suyu ilave ettikten sonra tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. (Artan suyu buzlukta saklayabilirsiniz.)
2. Yumurta sarısı ve pekmezi bir kaseye alarak çırpın.
3. Bagetler soğuyunca her birini bir kare milföy ile sarıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine alın.
4. Domates salçasını biraz tuz ve sızma zeytinyağı ile inceltip milföylerin üzerine sürün.
5. Diğer altı kare milföyü tezgahın üzerine alıp keskin bir bıçakla her birine ızgara görünümlü çizikler atın.
6. Bu kafesleri tek tek milföylü bagetlerin üzerine ikinci kat olarak kaplayın, alttan yapıştırıp sabitleyin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürüp susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Taze kekik serperek yeşil sebzelerle veya pilavla sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Labneli ve yaban mersinli milföy tarifi:
Malzemeler:
6 kare milföy hamuru
1 paket labne peyniri (yaklaşık 150 gr.)
5 yk. pudra şekeri
1 paket vanilin ya da vanilya özütü
Yaban mersini (Çilek, böğürtlen, reçel, çikolata vs. opsiyonları artırabilirsiniz)
Üzeri için:
- 1 yumurta
Nasıl Yapılır?
1. Labne, vanilya ve pudra şekerini iyice karıştırın. Kare çizikler attığınız milföy hamurunun üzerine ekleyip kenarlarını hafif kapatın.
2. Kapattığınız kenarların üzerine yumurta sürün.
3. Yaban mersinlerini ekleyin.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 25-30 dk)
5. Labneli sostan bir yemek kaşığı ayırıp içine yarım limon sıkarak elde ettiğiniz sosu fırından çıkan milföylerin üzerinden gezdirebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Milföyden kat kat tarifi:
Malzemeler:
7 adet milföy
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı krem çikolata
1 adet yumurta akı
Nasıl yapılır?
1. Milföyler ortadan ikiye kesilir.
2. Krem çikolata sürülür ve hamur katlanır.
3. Yumurta akına bulanıp şekere batırılır.
4. Tepsiye dizilir üzerine bıçakla çizik atılır.
5. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Milföyden simit tarifi:
Malzemeler:
8 adet milföy hamuru
250 g beyaz peynir
Bir tutam maydanoz (İsteğe bağlı)
Üzeri için:
Susam
2 yemek kaşığı pekmez
1/2 çay bardağı su
Nasıl Yapılır?
1. Milföy hamurlarının 2 tanesini hafif unlanmış zeminde kenarlarından yapıştırarak merdane yardımıyla ince açın. Kenarına peynir rendesi koyup rulo sarın ve iki ucundan tutup ters yönlere çevirerek burgu yapın ve iki ucunu birleştirerek simit şekli verin. Diğer hamurları da aynı işlemlerle hazırlayın.
2. Pekmezi bir tabağın içinde suyla birlikte karıştırın. Simitleri önce pekmezli suya batırın, sonra her tarafını susamla kaplayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Haşlama milföy mantı tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet milföy hamuru
İçi için:
250 g kıym
1 küçük boy soğan
1 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
100 g iri kırılmış ceviz içi
Nasıl Yapılır?
1. Unlanmış zeminde milföy hamurlarını inceltin ve küçük karelere bölün. İçlerine kıymalı harcı paylaştırın ve üçgen kapatın.
2. Derin bir tencerede kaynattığınız tuzlu suyun içine mantıları atarak haşlayın ve suyunu süzüp servis tabağına alın.
3. Üzeri için; tereyağını bir tavada eritin. İri kırılmış cevizleri tereyağına ekleyin ve birkaç dakika kavurup mantıların üzerine gezdirin. Bekletmeden sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Mantarlı milföy pidesi tarifi:
Malzemeler:
4 milföy
2 tavuk göğüs eti
3 su bardağı mantar
1 soğan
1 yemek kaşığı un
1/2 limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üstüne sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
Nasıl Yapılır?
1. Mantarları temizleyip doğrayın. Tavuk göğüs etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, zar şeklinde doğradığınız soğanı ve tavukları koyun.
2. Suyunu bırakıp çekene kadar soteleyip mantarları ilave edin. Tavuk etleri pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı un koyup, 2 dakika boyunca karıştırın.
3. 1 bardak su ilave edip 10 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatıp soğuması için bekletin.
4. 4 tane milföy hamurunu uzunlamasına üst üste gelecek şekilde dizin. Üzerine 1 yemek kaşığı un serpin. Merdane yardımıyla hamuru açıp inceltin.
5. Hamurun içine hazırladığınız harçtan koyun. Hamurun kenar kısımlarını oval şekilde kesip içe katlayın. Kenarlarına yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek, sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Kremalı milföy pasta tarifi:
Malzemeler:
6 milföy
100 gr bitter çikolata
50 ml krema
İri kırılmış badem
Pudra şekeri
Nasıl Yapılır?
1. Milföyleri ortadan ikiye kesin. Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
2. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Ilındıktan sonra kremayı ekleyip koyulaşana kadar mikserle çırpın.
3. Üç parça milföyün arasına kremayı dekoratif bir şekilde sıkarak üst üste dizin. Tüm milföyleri bu şekilde hazırlayın. Kalan kremayla üzerini süsleyin. Pudra şekeri ve badem serpip servis yapın.
Afiyet olsun.
Yorum Yazın