● 3 yumurtayı çırpma kabının içine alın. Yumurtaların dolapta değil, oda sıcaklığında bulunmasına dikkat edin.
● Yumurtalara şeker eklemeden önce kabarcıklar oluşana kadar mikser yardımıyla çırpın. Normalde kek hazırlarken yumurtanın şeker ile çırpılsa da bu tarifte ikisinin ayrı ayrı çırpıldığını söylememizde fayda var.
● Yumurtalar köpürmeye başlayınca karışıma 1 su bardağı şekeri ilave edin ve çırpmaya devam edin. Yumurtalar ve şekeri yaklaşık 5 dakika boyunca bu şekilde çırpın.
● Çırpma işlemi tamamlanınca karışımın beyaz bir hâl alması gerekir.
● Daha sonra karışımın içine sırasıyla malzemeleri eklemeye devam edin.
● Yarım su bardağı sıvı yağ ile 1 su bardağı ılık süt eklediğiniz harcı mikser yardımıyla çırpın.
● Yaklaşık 2 dakika boyunca orta ayarda çırpma işlemini sürdürün.
● Elinize tel süzgeç alın. 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve yaklaşık 3 su bardağı unu döküp tel süzgeç yardımıyla elemeye başlayın. Bu adımda zorlanmamak adına unu azar azar ilave edebilirsiniz.
● Malzemeleri karışıma ilave ettikten sonra yaklaşık 2 dakika boyunca karışımı çırpın. Kek kıvam alınca çırpmayı bırakın.
● Daha önce hazırlamış olduğunuz kuru meyvelerin bulunduğu kâseye 1 çorba kaşığı unu ilave edip harmanlayın.
● Tamamen una bulanan meyveleri, kek harcına ekleyin ve çok sert olmayacak şekilde karıştırın.
● Kullanmak istediğiniz kek kalıbını margarin ile yağlayın.
● Kalıba biraz un serptikten sonra fazla kalan kısmı silkeleyin.
● Hamuru kalıba döküp eşit şekilde her tarafa yayın.
● Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika boyunca keki pişirin.
● Pişirdiğimiz keki soğuması için bırakın ve kek soğuyunca kalıptan çıkarın.
● Meyvelerin asla dibe batmadığını keki fırından çıkardığınız anda bile fark edebilirsiniz.
● Kuru meyveli kekimiz hazır! Dilimleyip servis edebilirsiniz.
Yorum Yazın