Meyveleri Dibe Çökmüş Keklere Son! Bu Tarifle Dibe Çökmeyen Meyveli Kek Hazırlayabilirsiniz
Meyve denince ağzı sulanan biri misiniz? Meyvelerin lezzeti, kek ile birleşince harikalar yaratıyor. Sizler de sevdiklerinizle sohbete doyamıyor ve bu sohbetin yanında atıştırmalıkları eksik etmiyorsanız doğru yerdesiniz. Kek ve meyve birleşiminin muhteşem uyumunu yakalayan tarifimizi mutlaka notlarınızın arasına eklemelisiniz. Kuru meyvelerin bir araya geldiği, kabardıkça kabaran ve meyveleri asla dibe çökmeyen bu tarifi; daha önce denememiş olabilirsiniz. O hâlde sizler için hazırladığımız meyveleri dibe çökmeyen kek tarifi detaylarına geçelim.
Kurutulmuş meyveleri tercih edin.
Lezzetin yanında sağlıklı beslenme konusu da oldukça önemli. Bu nedenle evinizde hazırladığınız her şeyin doğal olmasına özen gösteriyor olabilirsiniz. Bu kuralın dışına çıkmak istemiyor ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamak istiyorsanız damak zevkinize uygun meyveleri mevsiminde kendi ellerinizle kurutabilirsiniz. Daha önceden böyle bir hazırlığınız yoksa incir, kayısı, üzüm, kivi, portakal, limon ve vişne gibi meyvelerin hazır kurutulmuş hâllerini marketlerden temin edebilirsiniz.
Tarife başlamadan önce meyveleri küçük küçük doğrayın.
Tarife başlamadan önce isterseniz küçük hazırlıklar yapmanızda fayda var. Damak zevkiniz farklılıklar yaratabileceği için hazırlayacağınız kekin içinde kullanmak istediğiniz tüm kuru meyveleri önceden ayarlayın. Meyvelerin boyutu büyük ise onları ufak parçalara ayıracak şekilde doğrayın ve bir kapta birleştirin. Tadına doyamayacağınız bir lezzette kek hazırlamak için doğradığınız meyveleri beklemeye bırakın.
Asla dibe çökmeyen kek tarifi için malzemeler:
● 120 gram kuru meyve
● 3 tane normal boy yumurta
● 1 su bardağı toz şeker
● Yarım su bardağı sıvı yağ
● 1 su bardağı süt
● 1 paket vanilya
● 1 paket kabartma tozu
● Yaklaşık 3 su bardağı kadar un
● Meyveleri karıştırmak için 1 çorba kaşığı un
Meyveli kek tarifinin hazırlanışı:
● 3 yumurtayı çırpma kabının içine alın. Yumurtaların dolapta değil, oda sıcaklığında bulunmasına dikkat edin.
● Yumurtalara şeker eklemeden önce kabarcıklar oluşana kadar mikser yardımıyla çırpın. Normalde kek hazırlarken yumurtanın şeker ile çırpılsa da bu tarifte ikisinin ayrı ayrı çırpıldığını söylememizde fayda var.
● Yumurtalar köpürmeye başlayınca karışıma 1 su bardağı şekeri ilave edin ve çırpmaya devam edin. Yumurtalar ve şekeri yaklaşık 5 dakika boyunca bu şekilde çırpın.
● Çırpma işlemi tamamlanınca karışımın beyaz bir hâl alması gerekir.
● Daha sonra karışımın içine sırasıyla malzemeleri eklemeye devam edin.
● Yarım su bardağı sıvı yağ ile 1 su bardağı ılık süt eklediğiniz harcı mikser yardımıyla çırpın.
● Yaklaşık 2 dakika boyunca orta ayarda çırpma işlemini sürdürün.
● Elinize tel süzgeç alın. 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve yaklaşık 3 su bardağı unu döküp tel süzgeç yardımıyla elemeye başlayın. Bu adımda zorlanmamak adına unu azar azar ilave edebilirsiniz.
● Malzemeleri karışıma ilave ettikten sonra yaklaşık 2 dakika boyunca karışımı çırpın. Kek kıvam alınca çırpmayı bırakın.
● Daha önce hazırlamış olduğunuz kuru meyvelerin bulunduğu kâseye 1 çorba kaşığı unu ilave edip harmanlayın.
● Tamamen una bulanan meyveleri, kek harcına ekleyin ve çok sert olmayacak şekilde karıştırın.
● Kullanmak istediğiniz kek kalıbını margarin ile yağlayın.
● Kalıba biraz un serptikten sonra fazla kalan kısmı silkeleyin.
● Hamuru kalıba döküp eşit şekilde her tarafa yayın.
● Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika boyunca keki pişirin.
● Pişirdiğimiz keki soğuması için bırakın ve kek soğuyunca kalıptan çıkarın.
● Meyvelerin asla dibe batmadığını keki fırından çıkardığınız anda bile fark edebilirsiniz.
● Kuru meyveli kekimiz hazır! Dilimleyip servis edebilirsiniz.
Meyvelerin dibe çökmemesi için püf noktalar:
● Keki çırparken mikser kullanıyorsanız önce yavaş, sonra hızlı ayarı kullanın.
● Un ilave ettikten sonra hamur sulanabileceği için fazla karıştırmamaya özen gösterin. Ayrıca karışımı fazla çırpmak, kekin kabarmasına engel olabilir.
● Meyveli kek hazırlarken kullanacağınız meyveleri una bulamayı ihmal etmeyin. Bu sayede hamura katmadan un eklediğiniz meyveler dibe çökmez.
● Kekinizde daha ağır meyveler olan fındık, ceviz gibi malzemeler kullanacaksanız meyveleri hamura katmadan önce hamurun 1/3'ini ayırın. Kalan kısma harç malzemelerini ekleyip karıştırın. Kalıba önce ayırdığınız sade kısmı, daha sonra meyve karışımlı harcı dökün. Böylece malzemelerin dibe çökmesinin önüne geçebilirsiniz.
Yorum Yazın
Annem ne yaparsa yapsın asla meyvelerin dibe çökmesine engel olamıyor. Beyaz una buluyor olmadı,bir ara mısır unu dediler onu da yaptı yok, sadece ortasına ... Devamını Gör