Kışın En Sevilen Sebzesi Brokoliyi Sadece Haşlayarak Yemekten Sıkılanlara Farklı Brokoli Yemeği Tarifleri
Lezzetli minyatür ağaç brokolinin saymakla bitmeyen faydası var. Bu içeriğimizde brokoliyi sadece haşlayarak yemekten sıkılanlar için birbirinden lezzetli, sağlıklı ve farklı tariflere yer verdik. İddia ediyoruz bu tariflerle brokoliyi sevmeyenler bile ona artık bayılacak...🥦
Kremasız sütlü brokoli çorbası
Malzemeler:
1 büyük dal brokoli
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Nasıl Yapılır?
1. Önce brokoliyi dallarından küçük parçalara ayırıp 4-5 dakika az suda hafif haşlayın.
2. Brokolileri süzün ve bir kenarı alın.
3. Tencereye yağı alın ve içine unu ekleyip kavurun.
4. Unun kokusu çıktıktan sonra suyu ekleyin ve sürekli karıştırın.
5. Kaynamaya başlayınca brokolileri ilave edin.
6. Ardından iki bardak sütü de koyup pişirmeye devam edin.
7. Son aşamada damak zevkimize göre tuz ve karabiberini koyup bir taşım daha kaynatın ve ocağı kapatın.
8. Blenderdan geçirip servis yapın.
Zeytinyağlı soğuk brokoli salatası
Malzemeler:
Yarım brokoli
1 havuç
2-3 tane salatalık turşusu
2-3 dal yeşil soğan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
Sosu için:
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Nasıl Yapılır?
1. Önce salatanın sosunu hazırlayın: Bir kapta rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
2. Brokoliyi temizleyin ve küçük parçalara ayırarak haşlayın.
3. Aynı tencerenin içinde soyup doğradığınız havuçları da 5 dakika haşlayın.
4. Haşlanan brokoli ve havuçları soğuyunca bir kaba alın.
5. Üzerine doğranmış taze soğan, kornişon turşu ve kırmızı köz biberi ekleyin.
6. Sosu da döküp iyice karıştırın.
Zeytinyağlı brokoli yemeği tarifi
Malzemeler
1 adet soğan
2 adet havuç
1 adet patates
1 orta boy brokoli
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı şeker (ya da bir küp şeker)
Tuz
Karabiber
Sıcak su
Nasıl Yapılır?
1. Brokoliyi biraz irice parçalayın ve yıkayın.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve ince halkalar şeklinde doğrayın.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
4. Zeytinyağında yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
5. Ardından salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Salça kavrulduktan sonra patates ve havuçları ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
7. Ardından brokoliyi de ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
8. Baharatlarını ekleyip su koyun ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin, bu noktada artık çok karıştırmayın.
9. Brokoliler çok ezilmeden sebzeler pişince yemeğiniz hazırdır.
Fırında brokoli graten tarifi
Malzemeler:
- 1 adet brokoli
Beşamel sos için:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber ya da muskat
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
1. Brokolileri küçük parçalara ayırın ve haşlayıp suyunu süzün.
2. Beşamel sosunu hazırlayın: Yağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurup diğer malzemeleri sürekli karıştırarak ekleyin. Kıvam alana kadar kaynatın.
3. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alıp brokolilerin üzerine eşit miktarda dağıtın.
4. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Brokolili mısırlı muffin tarifi
Malzemeler:
1 küçük brokoli
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay bardağı mısır
4-5 yemek kaşığı tam buğday unu
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 diş sarımsak rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Nasıl Yapılır?
1. Brokolileri yıkayıp küçük küçük doğrayın.
2. Brokoliler ve diğer malzemeler bir kapta iyice karıştırın.
3. Muffin tepsisi yağlanır ve bu karışım eşit olarak dağıtın.
4. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Brokoli köftesi tarifi
Malzemeler:
500 gr brokoli
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığından az tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
1. Brokoliyi saplarından kesip yıkayın ve haşlayın.
2. Yumuşayan brokolinin suyunu süzgeçten geçirin ve blenderdan geçirin.(ya da çatalla ezin)
3. Bulguru içine atın ve brokolinin sıcağıyla şişmesi için bir kenarı alın.
4. Ardından içine yumurta, ince kıyılmış soğan, kimyon, karabiber, pul biber, tuz, maydanoz ve en son un koyup elinizle yoğurun.
5. Köfte şeklini alıyorsa olmuştur eğer cıvıksa biraz daha un ekleyip yoğurun.
6. Küçük parçalar alıp köfte şeklini verin ve biraz dinlendirin.
7. Yağda iki tarafı renk alana kadar kızartın.
Brokoli böreği tarifi
Malzemeler:
500 gram brokoli
2 adet yumurta
2 adet orta boy havuç
1 kase beyaz peynir ya da lor peyniri
3 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu
1 çay kaşığı silme karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (ya da 1-2 diş sarımsak)
Çörek otu
Nasıl Yapılır?
1. Brokoliyi saplarıyla birlikte yıkayıp ince ince doğrayın ve 20 dakika haşlayın.
2. Derin bir kapta yumurtaları kırıp içine süt, baharatlar, karbonat, peynir ve rendelenmiş havuçları ekleyip çırpın.
3. Haşlanan brokoliyi süzüp ilk sıcağı çıktıktan ezip karışıma ekleyin.
4. İçine 4 yemek kaşığı tam buğday ununu ekleyip tüm ürünler birbirine geçene kadar karıştırın.
5. Fırın tepsisine ya da borcama yağlı kağıt serip harcı içine döküyoruz.
6. Üzerine çörek otu da ekleyip 180 derece önceden ısınmış fırının ortadan bir üst rafında 35-40 dakika pişirin.
Brokoli ezmesi mezesi tarifi
Malzemeler:
1 orta boy brokoli
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Biraz karabiber
Tuz
Pul biber
Nasıl Yapılır?
1. Brokolileri güzelce yıkayıp, iki üç parçaya ayırarak tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Ardından çıkarıp soğuk suda yıkayın.
3. Blendera brokolileri, yoğurt, mayonez, karabiber, tuz, ve sarımsağı alıp çektirin ve servis tabağına alın.
4. Üzerine zeytinyağını ve pul biberini ekleyin.
