Karantina Akşamlarında Sofralarınızı Şenlendirecek Birbirinden Lezzetli 9 Meze Tarifi

Sizin için birbirinden lezzetli meze tariflerini yazdık.Malzemeler:2 su bardağı nohut4 diş sarımsak5 yemek kaşığı tahin4 yemek kaşığı su1 adet limon1 çay kaşığı kimyon½ çay bardağı zeytin yağı½ çay kaşığı tuzÜzeri için:4 yemek kaşığı zeytin yağı1 çay kaşığı toz kırmızı biber4 dal maydanozYapılışı:İlk olarak ayıklanmış nohutları yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını tek tek ayıklayın. Sarımsakları rendeleyin. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, sıkılmış limon suyu, su, zeytin yağı, kimyon ve tuzu ekleyip mutfak robotu veya blenderdan geçirin. Sosu için, zeytinyağında kırmızı biberi yakın. Humusu bir servis tabağına alıp ortasında bir çukur oluşturun ve sosu ortasına dökün. Üzerini de maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Servise hazır.Afiyet olsun :)Malzemeler:1 adet tavuk göğsü2-3 dilim ekmek1 adet soğan1 adet havuç1 su bardağı ceviz1 demet maydanozSarımsakTereyağıTuzKarabiberToz kırmızı biberYapılışı:Öncelikle tavuğu soğan ve havuçla birlikte haşlayın. Haşladıktan sonra tavuk etlerini ince ince didin. Ardından cevizi mutfak robotundan geçirin. Sarımsakları da ezin.Ekmek içini tavuk suyu ile ıslatın. Islattığınız ekmeği, çekilmiş cevizi, sarımsağı ve ince ince didilen tavuğu bir kapta karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı mutfak robotundan geçirin. Ardından tavuk suyunu ekleyip karşımı homojen bir kıvama getirip tuzunu ekleyin. Bir sunum tabağına Çerkes Tavuğunu alın.Not: Bu yemekte önemli olanın kıvamını tutturmak olduğunu unutmayın.Üzeri için; tereyağı ile kırmızı toz biberi eritin. Maydanozu de üzerini süslemek için kullanabilirsiniz.Malzemeler:400 gram kuru bakla2 adet kuru soğan1 çay bardağı zeytinyağı2 çorba kaşığı şeker1 çay kaşığı tuzYapılışı:İlk olarak baklaları soğanlarla birlikte bir tencereye alın. Üzerini 3 parmak geçecek şeklide su ekleyin ve haşlayın. Haşlanan baklanın üzerine tuz, şeker ve zeytinyağını da ekleyip blenderdan geçirin. Son olarak bir servis tabağına alın. Servise hazır.Malzemeler;1 su bardağı süzme yoğurtYarım demet dereotu1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı naneYarım çay kaşığı tuz2 dilim beyaz peynir1 diş sarımsakYapılışı:Bir kabın içerisinde beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin. İçerisine ince ince doğradığınız dereotunu, yoğurdu, tuzu ve sarımsağı ekleyin. Başka bir tencerede naneyi tereyağı ile kokusu çıkana kadar pişirin. Ilıdığında karışımınızın içine ekleyin ve karıştırın. Servis ederken üzerine dereotu serperek süsleyebilirsiniz.Malzemeler:1 kilogram patlıcan5 adet domates3 adet kırmızı biber3 adet kırmızı biber3 adet kuru soğan4 dal maydanoz3 diş sarımsak2 su bardağı süzme yoğurt3 yemek kaşığı nar ekşisi2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı naneTuzYapılışı:İlk olarak sebzeleri fırında közleyin. Közlendikten sonra tüm sebzeleri ince ince doğrayın. Baharat, nar ekşisi ve yağını da ekleyin. Maydanozları da ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın. Üzerine yoğurdu çırpıp dökün. Servise hazır.Malzemeler:1 bağ deniz börülcesi2 yemek kaşığı zeytinyağı2 diş sarımsak½ limonYapılışı:İlk olarak börülceleri temizleyin. Börülceleri tencereye ekleyip su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra soğuk suya tutun. Bir kase içinde limon, sarımsak ve yağı ekleyip karıştırın. Servis tabağına aldığınız börülcelerin üzerine bu sosu döküp karıştırın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Servise hazır.Malzemeler;3 adet iri doğranmış sivri biber4 adet patlıcan1 çorba kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)1 adet kıyılmış kuru soğan2 diş kıyılmış sarımsak4 adet küp küp doğranmış domates1 tatlı kaşığı toz şekerYeteri kadar tuzKızartmak için, yeteri kadar sıvı yağYapılışı:Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın. Sıvı yağı kızdırın. Patlıcanları ve biberleri tuzlayın, ayrı ayrı kızartın. Havlu kâğıt ile fazla yağını çektirin. Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı solana kadar tavada çevirin. Domates ve şekeri ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin, tuzunu serpin. En sonunda ise domates sos ile kızarttığınız sebzeleri harmanlayıp servis edin.Malzemeler:100 gr. balık yumurtası2 dilim bayat ekmek içi1 kahve fincanı süt1 su bardağı sıvı yağYapılışı:Bir kaseye bayat ekmek içi ufalayın. 1 kahve fincanı kaynar süt koyup karıştırın. Balık yumurtasının zarları çıkarın ve sütlü ekmeğe katın. Küçük taneler kayboluncaya kadar karıştırın. Zeytinyağı ile limon suyu ilave edin. Tuz ve pul biberi ekleyin. Servise hazır.Malzemeler:1 kilogram ahtapotKarbonatSuLimonZeytinyağıTuzYapılışı:İlk olarak ahtapotları temizleyin. Karbonat ile ovun ve bir gece dolapta bekletin. Ertesi gün ahtapotları yıkayın ve düdüklü tencerede 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra tekrar yıkayın vantuzlarını temizleyin. Limon, yağ ve tuzdan bir sos yapıp karıştırın. Dilerseniz yeşil sebzelerle birlikte servis edin. Afiyet olsun :)