Kahveyle Giden Değil Kahveyle Yapılan Birbirinden Granüllü 12 Tatlı Tarifi
Siz kahvenizi nasıl alırdınız?
Bisküvinin içinde, kek sosunda ya da biraz pudingle?
1. Bir kaşığı bala bir kaşığı kahveye batırdığımız kek tarifiyle başlayalım.
Kahveli Kek Tarifi:
3 yemek kaşığı granül kahve
250 ml sıcak su
4 yumurta
155 g toz şeker
100 ml zeytinyağı
225 g bal
400 g un
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı toz karanfil
Yarım çay kaşığı tarçın
Üzeri için
- Bal
Kahveyi sıcak suya ilave edin. Tamamen çözününceye kadar karıştırıp ılınması için bir kenara alın. Yumurta sarılarını ve aklarını ayrı karıştırma kaplarına alın. Yumurta aklarını mikser yardımıyla kabarana kadar çırpın. Yumurta sarılarına toz şekeri ilave edin ve şeker tamamen eriyene kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Zeytinyağı ve balı ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpmaya devam edin.
Unu bir karıştırma kabına eleyin. Tuz, kabartma tozu, karbonat, toz karanfil ve tarçını ilave edip harmanlayın. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ilave edin. Ayrı bir kapta çırptığınız yumurta akları ve ılınan kahveyi de ilave edip bir spatula yardımıyla harcı fazla söndürmeden karıştırın.
Harcı yağlayıp hafif unladığınız bir kalıba aktarın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra üzerine bal gezdirin ve ballı badem krokan ile süsleyin. Dilimleyip servis yapın.
2. Kahveli kurabiyenize kahve çekirdeği şeklini veriyoruz!
Kahveli Kurabiye Tarifi:
50 g şeker
125 g tereyağı
180 g un
1 yumurta sarısı
1su bardağı toz haline getirilmiş ceviz
2 çay kaşığı granül kahve
2 çay kaşığı sıcak su
Tereyağı ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alarak tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Elediğiniz unu ilave edin. Yumurta sarısı ve cevizi ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Granül kahveyi 2 çay kaşığı sıcak suda eritip hamura ilave edin. Hamuru 35-40 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp ortalarına yarık açın. Böylece kahve görünümü kazandırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 12 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
3. O artık sadece "un" kurabiyesi değil!
Kahveli Un kurabiyesi Tarifi:
1 paket tereyağı (oda sıcaklığında)
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı granül kahve
4
5,5 bardak un
Tereyağ, sıvı yağ, kahve ve pudra şekerini krema kıvamı elde edene kadar karıştırın. Nişasta ve unu ilave ederek hamuru iyice yoğurun. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklükte parçalar koparıp yassı rulo biçimine getirin. Üzerine bıçak ile çizik atın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. .
4. Kahvesi içinde, kabarmasında ise hiç problem yok!
Kahveli Sufle Tarifi:
125 gr tereyağı
120 gr bitter çikolata
2 yumurta
2 yumurta sarısı
60 gr toz şeker
2 çay bardağı un
1 çay kaşığı granül kahve
Yarım çay bardağı sıcak su
Üzeri için
- Pudra şekeri
Kahveli sufle hazırlanışı
Tereyağı ile bitter çikolatayı bir cam kaseye alıp benmari usulü eritin ve karıştırarak ılındırın. Yumurtalar, yumurta sarıları ve şekeri bir kasede mikserle çırpın. Tereyağlı çikolata, un ve yarım çay bardağı sıcak suya eklenmiş espressoyu ilave edip karıştırın. Karışımı içleri yağlanmış sufle kaplarına üstten birer parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip bekletmeden servis yapın.
5. Bu kahveli muffinler çayın yanına da çok iyi gidiyor!
Kahveli ve Damla Çikolatalı Muffin Tarifi:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
8 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı granül kahve
1/2 su bardağı damla çikolata
Yumurtaları karıştırma kabına kırın. İçine toz şekeri ilave ederek iyice köpürene kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştırın. Vanilya,damla çikolataları ve kahveyi ekleyin. Karışıma unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Elde ettiğiniz harcı yağlanmış muffin kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Öğleden sonra ağıza atmalık trüfler bunlar!
Kahveli Trüf Tarifi:
400 gr bitter çikolata
2 tatlı kaşığı granül kahve
300 gr krema
Kakao ya da kakaolu pasta süsü
Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Ocaktan alıp üzerine granül kahve ile ince kırdığınız bitter çikolatayı ekleyip karıştırın. Üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabında 7-8 saat bekletin. Tatlı kaşığı ile trüf hamurundan alıp yuvarlayın. Kakaoya ya da kakaolu pasta süsüne bulayın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
7. Hanımlar toplanın, kahveli puding yapıyoruz!
Kahveli ve Çikolatalı Puding Tarifi:
100 gr bitter çikolata
320 ml krema
4 yumurta sarısı
Yarım litre süt
1 tatlı kaşığı granül kahve
6 gr toz jelatin
70 gr pudra şekeri
Üzeri için
Çırpılmış krema
Rendelenmiş bitter çikolata
Çikolatayı küçük parçalar şeklinde kırıp cam kaseye alın ve çikolatayı benmari usulü eritin. Üzerine 2 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, süt, 160 ml krema ve 3 gr jelatini ekleyip karıştırın. Jelatin eridikten sonra kabı ocaktan alın. Hazırladığınız harcı kuplara paylaştırın. Soğumaya bırakın. Başka bir cam kaseye kahve, kalan krema, yumurta sarıları, kalan jelatin ve şekeri ekleyip karıştırın. Jelatin eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın. Çikolatalı kupların üzerine malzemeyi paylaştırın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
8. Kahvenize bana bana yiyebileceğiniz kahveli bir biscotti tarifiyle devam ediyoruz!
Kahveli ve Cevizli Biscotti Tarifi:
2 yumurta
1 tatlı kaşığı granül kahve
125 gr toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
¾ su bardağı toz badem
100 gr ceviz
2.5 su bardağı un
Zeytinyağı, kahve, toz şeker ve yumurtaları bir kapta mikserle çırpın. Un, toz badem ve kabartma tozunu harmanlayıp diğer karışımla birleştirip yoğurun. Sert bir hamur elde etmek için gerekirse un ekleyin. En son cevizleri ekleyip yoğurun. Oval şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirip dilimleyin. Dilimleri tekrar tepsiye dizip 150 dereceye düşürdüğünüz fırında 15 dakika daha pişirip servis yapın.
9. Biraz jelatin ve biraz kahveyle neler yapabileceğinize inanamayacaksınız!
Kahveli Panna Cotta Tarifi:
1.5 tatlı kaşığı toz jelatin
Yarım çay bardağı süt
2 su bardağı krema
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı granül kahve
Servis için
- Çikolatalı sos
Jelatinin üzerine süt ekleyip bekletin. Krema, şeker ve kahveyi tencereye alıp orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca jelatini ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alarak ılınmaya bırakın. Karışımı kalıplara paylaştırıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Buzdolabında 2 saat soğuttuktan sonra kalıptan çıkartarak servis tabağına alın. Çikolatalı sos ile servis yapın.
10. Brownie hayır diyemeyenler bir şöyle buyursun!
Kahveli ve Fındıklı Brownie Tarifi:
250 gr eritilmiş margarin
300 gr toz şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
250 gr un
150 gr kakao
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı granül kahve
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı bütün fındık içi
Margarin ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın. Vanilya ve yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, kakao, tuz, kahve, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Fındıkları ilave edin.
Hamuru yağlı kağıt serili dikdörtgen bir kalıba aktarıp üzerini kaşığın sırtıyla düzeltin. 180 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Daha sonra servis yapın.
11. Sonlara doğru biraz gözünüzü boyayalım istedik...
Çikolatalı ve Kahveli Tart Tarifi:
Hamuru için
150 gr küp kesilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şeker
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı soğuk su
Dolgusu için
100 ml krema
200 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı granül kahve
Tereyağı, şeker, un ve vanilyayı mutfak robotunda karıştırın. Yumurta sarıları ve soğuk suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamuru robottan alıp tezgahta yoğurun ve streç folyoya sararak 2 saat süreyle buzdolabında bekletin.
Hamurdan parçalar kopartıp yağlanmış tart kalıbının içine yayın. Üzerini çatalla delerek 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Kremayı kaynatmadan ısıtın. Kahve ve küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Soğuyan tart tabanının içine çikolatayı doldurup soğumaya bırakın.
12. Glutensiz kek tercih edenleri de unutmadık,aşkolsun!
Kahveli Glutensiz Kek Tarifi:
4 yumurta
¾ su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık unu
¼ su bardağı iri çekilmiş fındık
1/3 su bardağı sıcak su
10 g tereyağı
1 çay kaşığı toz kahve
Krema için
300 g pudra şekeri
150 g tereyağı
1 yemek kaşığı granül kahve
Yumurtaları geniş bir kaseye kırıp bir mikser yardımıyla çırpın. Azar azar şekeri ilave edip şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Fındık unu ve iri çekilmiş fındığı ilave edip tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Sıcak suyu ilave edip karıştırmaya devam edin. Eritilmiş tereyağı ve toz kahveyi ekleyip tekrar karıştırın. Hazırladığınız harcı yağladığınız küçük kek kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Krema için bir kasede pudra şekeri, çok az suyla açılmış kahve ve tereyağını bir mikser yardımıyla çırpın. Soğuyan kekleri ortadan ikiye kesin. Bir parçanın üzerine kremadan sürüp üzerini bir başka parça ile kapatın. Bütün parçalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayıp servis yapın.
Yorum Yazın
yapma bunu ceylinnnnn :(((