Dolgu;
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı krem peynir, oda sıcaklığında
2 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1.5 yemek kaşığı krema
Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyerek biraz daha çırpın. Büyük bir kapta un, vanilin, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Mikserin kasesine aktarın ve hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Hamuru iki yaprak yağlı kağıdın arasında 1 parmak kalınlığa gelene kadar açın. Hamuru küçük daireler halinde kesmek için yuvarlak bir kesici kullanın, ardından daireleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aktarın. (Kurabiyeleri birbirine yakın yerleştirebilirsiniz; fazla yayılmazlar.) Hamurun tamamı kullanılana kadar tekrarlayın, gerekirse hamuru birkaç kez yeniden karıştırın. Pişirme sırasında çok fazla şişmelerini önlemek için her yuvarlağın ortasına çatal batırın. Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Kurabiyeleri 6 ile 9 dakika arasında pişirin. Tamamen soğutun. Dolgu için tüm malzemeleri geniş bir kapta mikser yardımıyla iyice çırpın. Bir sıkma torbasına alın. Mini kurabiyelere dolgu kremasından sıkıp başka bir kurabiye ile üzerine hafifçe bastırarak kapatın.
Yorum Yazın