Kahvaltı Sofralarını Mis Gibi Kokutacak Pofuduk Poğaça Tarifleri!
Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça pek çok çeşidiyle herkesin damak tadına uygun bir yiyecek olarak karşımıza çıkıyor. Kısır günlerinden, aile toplantılarına, arkadaş buluşmalarından çocukların beslenme çantalarına kadar pek çok yerde pratikliğiyle günü kurtaran poğaça en çok tüketilen yiyecekler arasındadır. Bayatlamayan, basit, hızlı ve kolay poğaça tariflerini haberimizde sizin için derledik... Bu pazar mutfağa girip, en tazesinden poğaçalar hazırlamaya ne dersiniz? Kahvaltıda, demli çayın yanına sıcacık poğaçalar hazırlıyoruz. İşte poğaça tarifleri...
1. En pratiğinden mayasız poğaça hazırlıyoruz.
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un
İç harcı için dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
Yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozu karıştırın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyin.
Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. İçerisine dilediğiniz malzemelerden koyup, kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
2. Labneli poğaçalar fırına giriyor.
Malzemeler:
1 paket labne peyniri
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke
4 bardak kadar un
1 paket kabartma tozu
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Labnenin yarısını ayırın ve diğer yarısını tüm malzemeler ile karıştırın.
Yumuşak bir hamur kıvamı olana kadar yoğurun.
Un kıvamını unun yumuşaklığına göre arttırıp, azaltabilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içerisine ayrılan labneden koyup kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
En üste susam serpip, 180 derece fırında pişirin.
3. Peyniri uzun uzun sündürüyoruz.
Kaşarlı Poğaça:
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 küçük paket yaş maya
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un
Tuz
İç harcı için;
- 2 su bardağı kaşar peyniri
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Süt ve şeker ile mayayı eritin. Ardından diğer malzemeleri ekleyip, karıştırın.
Ele yapışmayan bir kıvam elde ettikten sonra üzerini örtüp 35-40 dakika bekletin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, içerisine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
Dilediğiniz şekil vererek üzerine yumurta sarısı sürün.
Bolca susam serpip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
4. Yumuşacık sade poğaçayı löp yumurtaya banmak istedik.
Sade Poğaça:
Malzemeler:
2 yemek kaşığı kuru maya
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 bardak un
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Mayayı, ılık su ve şeker ile ıslatın. Ardından tuz ve diğer malzemeler ile karıştırın.
Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatıp, 40-45 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, üzerine yumurta sarısı sürün.
En üste çörek otu veya susam serpiştirin.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Bu tarife dilediğiniz peynir çeşitlerini ekleyebilirsiniz.
3 Peynirli Poğaça:
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
İç malzemesi için:
Maydanoz
Çökelek peyniri
Beyaz peynir
Dil peyniri
Maydanozları ince ince kıyıp, peynirler ile karıştırın.
Yoğurt, yumurta, süt ve tuzu karıştırın. Ardından kabartma tozu ve un ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Üzerini örterek 40-45 dakika dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra küçük parçalar kopartıp, içerine hazırladığınız harcı koyup, kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Elma ve tarçın kokusuna bayılanlar...
Elmalı Poğaça:
Malzemeler:
4 su bardağı un
300 gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
2 çay kaşığı kabartma tozu
İç malzemesi için:
4 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı şeker
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Elmalar rendelenip, tarçın ve şeker ile pişirilir. Un, yoğurt ve diğer malzemeler karıştırılarak yumuşak bir kıvam elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elmalı harçtan konur ve kapatılır. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Pudra şekeri serpiştirilerek servis edilir.
7. Zeytinli poğaça yapmayı gözünde büyütenler buraya!
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 küçük paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
İç harcı için:
Zeytin
Susam
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Tüm malzemeler karıştırılarak, yoğurulur.
Yumuşak bir kıvam elde edilince hamur dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen hamurdan minik bezeler alınır ve içerisine dilimlenen zeytinler eklenip, kapatılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Çaylar hazır mı?
Açma Poğaça Tarifi:
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Ilık su ve süt içerisinde maya eritilir. Ardından diğer malzemeler karıştırılarak yumuşak bir kıvam elde edilir.
40-45 dakika hamurun üzeri kapatılarak dinlendirilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine açma şekli verilerek dizilir.
Arzu ederseniz yuvarlak şekillerde verebilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek, susam serpilir.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
9. Patatesleri haşlayıp mis gibi salça ile kavuruyoruz.
Malzemeler
1 adet yumurta
200 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
4 veya 5 su bardağı un
İç harcı için:
4 adet patates
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Patatesleri haşlayıp, küp küp doğrayın. Soğanları, sıvı yağ ile kavurup, salça ve baharatları ekleyin.
Ardından patatesleri ekleyip iç harcın soğumasını bekleyin.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan bezeler alıp, iç harcı koyun ve kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Sirkeyi bu sefer salataya değil poğaçaya kattık.
Sirkeli Poğaça:
Malzemeler:
1 yumurta
1 paket maya
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı süt
Alabildiğince un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Mayayı su, süt ve şeker ile karıştırın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip, yoğurun.
Üzerini kapatıp, 1 saat kadar dinlendirdiğiniz hamura, dilediğiniz şekli verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, üzerine susam serpiştirin.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Bu tarif ile diyeti bozuyoruz!
Sosisli Poğaça:
Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 küçük paket kuru maya
3 veya 4 su bardağı un
Tuz
İç malzemesi için:
4-5 adet sosis
2 adet sivri biber
Maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Sosisleri ve biberleri minik minik doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan minik bezeler alıp, iç harcı koyun ve kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
12. Kıymanın gücü adına!
Malzemeler
1 yumurta
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
4 veya 5 su bardağı un
İç harcı için:
Kıyma
Dilediğiniz garnitür
Soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Soğanlar incecik doğranarak yağ ile kavrulur. Kıyma ve baharatlar ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
Bu aşamada dilediğiniz garnitürleri ekleyebilirsiniz.
Hamur için tüm malzemeler karıştırılıp, iyice yoğurulur.
Yoğurulan hamurdan bezeler koparılıp, kıymalı harçtan konup, kapatılır.
Üzerine yumurta sarısı ve susam serpilip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
13. Pamuk Poğaça Tarifi
Malzemeler:
Hamur:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
5 çorba kaşığı toz şeker (silme)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (instant maya) (10 g)
Aldığı kadar un
İçine:
200 gr beyaz peynir
½ demet maydanoz
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Haşhaş, susam, çörek otu vb
Öncelikle büyük bir kaba 3 su bardağı kadar unu alın. İnstant maya kullanacaksanız bu aşamada una karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp sütü, suyu, yağı, şekeri ve tuzu ilave edip elinizle karıştırmaya başlayın. Kenarlardaki hamurları da alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.
Muhtemelen un az gelecektir. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamur hafif elinize yapışıyorken un ilave etmeyi bırakın.
Hamurun üzerini kapatın ve yarım saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açıp içine hazırladığınız içi koyun ve kenarları ortada toplayıp birleştirin ve ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Eğer hamur cıvıksa ve elinize yapışıyorsa ellerinizi yağlayıp hamura şekil verin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş, susam, çörekotu vb. serpip 180ºC'de ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
14. 3 2 1 Poğaça Tarifi
Malzemeler:
3 adet kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un (yaklaşık 4 buçuk su bardağı)
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
susam, çörekotu
Bütün malzemeler iyice yoğurulur.
Şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilir.
180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…
15. Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı (250 g)
1 yemek kaşığı instant maya
1 çay bardağı süt (125 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı şeker
6 su bardağı un
İçi için;
- Peynir
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
Hamuru için uygun bir yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yumurta, şeker, tuz ve mayayı alarak karıştıralım.
Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyim.
Unu da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hazır olan hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde bezeler kopartalım ve parmaklarımızın ucu ile genişletelim.
Hamurumuzun ortasına peynirli iç harcından yerleştirelim. İç harcı için lor peyniri, kaşar peyniri, beyaz peynir ya da hepsini karıştırarak da kullanabilirsiniz.
İç harcını yerleştirdikten sonra iki ucunu kapatarak birleştirelim ve tepsimize yerleştirelim. Tüm hamur bitinceye kadar bu işleme devam edelim.
Son olarak poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürelim ve çatalla bastırarak çizgiler oluşturalım.
Hazır olan poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım.
Onedio Yemek içeriklerini Facebook'ta takip etmeyi unutmayın!
Bu İçerikler de İlginizi Çekebilir
Yorum Yazın