İzmir'e Selam Olsun! İzmir Lokması Nasıl Yapılır?

İzmir'e selam olsun! Çıtır çıtır İzmir Lokması üzerine bol bol tarçın yanına da enfes damla sakızlı dondurma…

• 6 SB un

• 1 YK kuru maya

• 4 SB su

• 1 TK şeker

• 1/2 TK tuz

• 3 SB şeker

• 2,5 SB su

• 1/2 limon

3 SB şeker ve 2,5 SB suyu bir sos tenceresine alıp kaynatın sonrasında içerisine limon sıkıp soğumaya bırakın. 2 SB ılık su içerisine şeker ve mayayı alıp karıştırın sonrasında un, tuz ve mayalı karışımı karıştırıp üzerine kalan suyu ilave edin. Hamuru mayalanması için 1 saat bekletin. Sonrasında şekil vererek kızgın ve derin yağda kızartın. Sıcak lokmaları soğuk şerbetin içine alın ve 1-2 dk bekletip damla sakızlı dondurma ve tarçın ile servis edin.